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The History of the Korean Science Curriculum and the Introduction of the Present 2015 Science Curriculum
Ha Minsu 이화여자대학교 교과교육연구소 교과교육학연구 14 Pages
이화여자대학교 교과교육연구소 교과교육학연구 2017, 제 21권 3호 1 171-184 (14 pages)
social needs in the school curriculum, with the aim of changing future society. The vision of the 2015 revised curriculum can be summarized as “cultivating the creative convergence competences required for future society” and “implementing interesting learning through improving the quality of learning experiences.” The 2015 science curriculum is divided into two parts: the common curriculum and the elective curriculum. In this paper, the details of the 2015 science curriculum are reviewed. -
숙성액 조성이 양파장아찌의 품질특성에 미치는 영향
김준한, 김종국, Kim. Jun-Han, Kim. Jong-Kuk 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 8 Pages
한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 2008, Vol.15 No.6 816-823 (8 pages)
숙성액 조성을 달리하여 양파장아찌를 제조하고 이화학적 품질 특성 변화를 조사하였다. 숙성액과 양파장아찌육의 당도(가용성 고형분), 염도, pH는 숙성기간이 경과함에 따라 간장배합비율이 높을수록 당도도 높게 나타났다. 양파장아찌육의 표면색도는 백색도의 경우 숙성기간 최종일까지 완만히 증가하였다. 적색도 및 황색도의 경우 모든 실험군과 대조군에서 감소하는 경향을 보였다. 양파장아찌의 견고성은 숙성기간 16일째에는 모든 실험군에서 급격히 감소하는 현상을 보였다. 씹힘성은 숙성기간 최종일에 모든 실험군에서 급격히... -
동북아 아시아인의 짠맛에 대한 인지도 및 기호도 비교 연구
박현정, 곽은정, 조미희, 이경희, Park. Hyun-Jung, Kwak. Eun-Jung, Cho. Mee-Hee, Lee. Kyung-Hee 동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 8 Pages
동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 2009, Vol.19 No.4 525-532 (8 pages)
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숙성조건에 따른 양파장아찌의 품질특성
강난숙, 김준한, 김종국, Kang. Nan-Suk, Kim. Jun-Han, Kim. Jong-Kuk 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 8 Pages
한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 2008, Vol.15 No.6 796-803 (8 pages)
일시에 대량 수확되는 양파의 소비를 촉진시키고자 숙성온도를 달리하여 양파장아찌를 제조하고 이화학적 품질특성 변화를 조사하였다. 담금액의 당도는 숙성 37일에 $16.0%{sim}16.7%$로, 양파장아찌육의 당도는 대략 15.0%정도 이었다. 담금액의 염도는 숙성 37일에는 $3.30%{sim}3.37%$이였다. 담금액의 pH는 숙성 37일까지 $3.84{sim}4.05$로, 양파장아찌육의 pH는 숙성 37일까지 $3.93{sim}4.31$이었다. 담금액의 색도는 적색도의 경우 숙성 37일에 $1.73{sim}2.20$으로 감소하였다. 황색도의 경우 숙성 최종일에...
