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Characteristics and in vitro Anti-diabetic Properties of the Korean Rice Wine, Makgeolli Fermented with Laminaria japonica
Choi. Jae-Suk, Seo. Hyo Ju, Lee. Yu-Ri, Kwon. Su-Jung, Moon. Sun Hwa, Park. Sun-Mee, Sohn. Jae Hak 한국식품영양과학회 Preventive nutrition and food science 10 Pages
한국식품영양과학회 Preventive nutrition and food science 2014, Vol.19 No.2 98-107 (10 pages)
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Physicochemical and Microbial Properties of the Korean Traditional Rice Wine, Makgeolli, Supplemented with Banana during Fermentation
Kim. Eunkyung, Chang. Yoon Hyuk, Ko. Jae Youn, Jeong. Yoonhwa 한국식품영양과학회 Preventive nutrition and food science 7 Pages
한국식품영양과학회 Preventive nutrition and food science 2013, Vol.18 No.3 203-209 (7 pages)
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Physicochemical and Microbial Properties of Korean Traditional Rice Wine, Makgeolli, Supplemented with Black Garlic Extracts during Fermentation
Jeong. Yoon-Hwa 한국식품영양과학회 Journal of food science and nutrition 8 Pages
한국식품영양과학회 Journal of food science and nutrition 2011, Vol.16 No.2 142-149 (8 pages)
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Radical Scavenging Activities of Korean Traditional Rice Wine, Takju
Hong. Yang-Hee, Bae. Song-Hwan, Jung. Eun-Young, Son. Heung-Soo, Shin. Kwang-Soon, Kwon. Ki-Han, Suh. Hyung-Joo 한국식품영양과학회 Journal of food science and nutrition 7 Pages
한국식품영양과학회 Journal of food science and nutrition 2009, Vol.14 No.2 109-115 (7 pages)
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Populations and Potential Association of Saccharomyces cerevisiae with Lactic Acid Bacteria in Naturally Fermented Korean Rice Wine
Yoon. Sung-Sik, Choi. Ji-A, Kim. Ki-Hwan, Song. Tae-Suk, Park. Young-Seo 한국식품과학회 Food science and biotechnology 6 Pages
한국식품과학회 Food science and biotechnology 2012, Vol.21 No.2 419-424 (6 pages)
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Identification of Lactic Acid Bacteria Involved in Traditional Korean Rice Wine Fermentation
Seo. Dong-Ho, Jung. Jong-Hyun, Kim. Hyun-You, Kim. Young-Rok, Ha. Suk-Jin, Kim. Young-Cheul, Park. Cheon-Seok 한국식품과학회 Food science and biotechnology 5 Pages
한국식품과학회 Food science and biotechnology 2007, Vol.16 No.6 994-998 (5 pages)
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Ethyl Acetate Extract of Korean Rice Wine Lees Inhibits IgE-Mediated Degranulation in Rat Basophilic Leukemia RBL-2H3 Cells and Passive Cutaneous Anaphylaxis in Mice
강여진, 박세진, 배기호, 유정민, 표형배, 최지호, 김택중, Kang. Yeo-Jin, Park. Sae-Jin, Bae. Ki-Ho, Yoo. Jung-Min, Pyo. Hyeong-Bae, Choi. Ji-Ho, Kim. Tack-Joong 한국생명과학회 생명과학회지 6 Pages
한국생명과학회 생명과학회지 2011, Vol.21 No.10 1364-1369 (6 pages)
되어 탈 과립 되면서 히스타민등과 같은 여러 가지 매개체들을 분비하면서 과도하게 면역반응을 유도하게 된다. 주박(Korean rice wine lees)은 청주, 약주 등의 술을 걸러내는 과정에서 생기는 양조 부산물로서, 최근들어 청주를 걸러내는 과정에서 생기는 술 지게미의 생리기능에 대한 연구가 활발하게 진행되고 있다. 본 연구에서는 주박의 ethyl acetate (EA) 추출물을 이용하여 비만세포에서의 탈과립 억제 효과를 측정하였다. 그 결과 주박 EA 추출물이 탈과립의 표지인 ${eta}$-hexosaminidase의 양을 농도 의존적으로 억제하는... -
Exopolysaccharide Produced by Pediococcus acidilactici M76 Isolated from the Korean Traditional Rice Wine, Makgeolli
Song. Young-Ran, Jeong. Do-Youn, Cha. Youn-Soo, Baik. Sang-Ho 한국미생물생명공학회 Journal of microbiology and biotechnology 8 Pages
한국미생물생명공학회 Journal of microbiology and biotechnology 2013, Vol.23 No.5 681-688 (8 pages)
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Proteomic Analysis of Proteins Increased or Reduced by Ethanol of Lactobacillus plantarum ST4 Isolated from Makgeolli, Traditional Korean Rice Wine
Lee. Seung-Gyu, Lee. Kang-Wook, Park. Tae-Heung, Park. Ji-Yeong, Han. Nam-Soo, Kim. Jeong-Hwan 한국미생물생명공학회 Journal of microbiology and biotechnology 10 Pages
한국미생물생명공학회 Journal of microbiology and biotechnology 2012, Vol.22 No.4 516-525 (10 pages)
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Characterization of New Antihypertensive Angiotensin I-Converting Enzyme Inhibitory Peptides from Korean Traditional Rice Wine
Kang. Min-Gu, Kim. Jae-Ho, Ahn. Byung-Hak, Lee. Jong-Soo 한국미생물생명공학회 Journal of microbiology and biotechnology 4 Pages
한국미생물생명공학회 Journal of microbiology and biotechnology 2012, Vol.22 No.3 339-342 (4 pages)
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Fermentation and Sporulation Characteristics of Saccharomyces cerevisiae SHY111 Isolated from Korean Traditional Rice Wine
Kim. Seung-Hwan, Chung. Oon-Chan, Woo. Im-Sun, Shin. Jae-Ho, Rho. Dong-Hyun, Rhee. In-Koo, Park. Heui-Dong 한국미생물생명공학회 Journal of microbiology and biotechnology 8 Pages
한국미생물생명공학회 Journal of microbiology and biotechnology 2000, Vol.10 No.6 776-783 (8 pages)
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Systemic Infection of Maize, Sorghum, Rice, and Beet Seedlings with Fumonisin-Producing and Nonproducing Fusarium verticillioides Strains
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 9 Pages
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 2015, 31권 4호 2 334-342 (9 pages)
colonization were detected between the wild type strains and mutants not producing fumonisins. F. verticillioides was not detected in any of the non-inoculated control plants. The fungus grew from roots to the first two internodes/leaves of maize, rice and beet regardless of fumonisin production. The systemic growth of F. verticillioides in sorghum was limited. The results showed that fumonisin production was not required for the infection of roots of maize, rice and beet by F. verticillioides. -
Analysis of Microflora Profile in Korean Traditional Nuruk
Song. Sang Hoon, Lee. Chunghee, Lee. Sulhee, Park. Jung Min, Lee. Hyong-Joo, Bai. Dong-Hoon, Yoon. Sung-Sik, Choi. Jun Bong, Park. Young 한국미생물생명공학회 Journal of microbiology and biotechnology 7 Pages
한국미생물생명공학회 Journal of microbiology and biotechnology 2013, Vol.23 No.1 40-46 (7 pages)
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한국 선사고고학의 방법론적 전망
안승모 한국고고학회 한국고고학전국대회 발표문 22 Pages
한국고고학회 한국고고학전국대회 발표문 제38회 한국고고학대회 1 31-52 (22 pages)
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진전섬망에 대한 임상적 연구
강봉선, 하재창 대한신경정신의학회 신경정신의학 8 Pages
대한신경정신의학회 신경정신의학 1982, 제 21권 제 1호 14 115-122 (8 pages)
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Menadione Sodium Bisulfite-Protected Tomato Leaves against Grey Mould via Antifungal Activity and Enhanced Plant Immunity
Youn Sook Jo, Hye Bin Park, Ji Yun Kim, Seong Min Choi, Da Sol Lee, Do Hoon Kim, Young Hee Lee, Chang-Jin Park, Yong-Chull Jeun, Jeum Kyu Hong 한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 11 Pages
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 2020, 36권 4호 4 335-345 (11 pages)
Tomato grey mould has been one of the destructive fungal diseases during tomato production. Ten mM of menadione sodium bisulfite (MSB) was applied to tomato plants for eco-friendly control of the grey mould. MSB-reduced tomato grey mould in the 3rd true leaves was prolonged at least 7 days prior to the fungal inoculation of two inoculum densities (2 × 104 and 2 × 105 co- nidia/ml) of Botrytis cinerea. Protection efficacy was significantly higher in the leaves inoculated with the lower disease... -
Comparative Genome Analysis of Rathayibacter tritici NCPPB 1953 with Rathayibacter toxicus Strains Can Facilitate Studies on Mechanisms of Nematode Association and Host Infection
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 12 Pages
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 2017, 33권 4호 3 370-381 (12 pages)
Rathayibacter tritici, which is a Gram positive, plant pathogenic, non-motile, and rod-shaped bacterium, causes spike blight in wheat and barley. For successful pathogenesis, R. tritici is associated with Anguina tritici, a nematode, which produces seed galls (ear cockles) in certain plant varieties and facilitates spread of infection. Despite significant efforts, little research is available on the mechanism of disease or bacteria-nematode association of this bacterium due to lack of genomic... -
감자 역병의 친환경 방제를 위한 키토산 제형의 살포
장태현, 김병섭 한국식물병리학회 식물병연구 11 Pages
한국식물병리학회 식물병연구 2012, 18권 4호 11 338-348 (11 pages)
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떡류제품의 구매에 미치는 선택속성 조사
신금례, 정미숙 인문사회과학기술융합학회 예술인문사회융합멀티미디어논문지 10 Pages
인문사회과학기술융합학회 예술인문사회융합멀티미디어논문지 2019, 제 9권 제 3호 84 889-898 (10 pages)
떡은 우리 고유의 음식으로 보편성과 향토 성을 함께 지니고 있다. 그러나 떡에 대한 인지도와 이용실태는 점점 낮아지고 있는 것이 현실이다. 본 연구는 떡 구매를 위하여 선택속성이 떡 구매자들에게 미치는 영향이 어떠한지 알아보고 떡류제품의 구매력을 높이는 데 도움이 되고자 한다. 떡 구매 장소를 독립변수로 하고, 떡 맛의 우수성을 종속변수로 하는 일원분산분석( One–way ANOVA) 검정을 사후검증으로 분석한 결과 유의확률은 .004로 유의하다는 결과를 얻었다. 이는 떡 맛의 우수성에 대하여 구매 장소가... -
수공예 프로그램이 노인 정서에 미치는 영향
김은성 고령자치매작업치료학회 고령자·치매작업치료학회지 11 Pages
고령자치매작업치료학회 고령자·치매작업치료학회지 2020, 제 14권 제 2호 12 105-115 (11 pages)
목적: 본 연구는 고령화 사회에 따른 노인 인구 증가로 인해 대두되고 있는 노인의 여가생활에 자주 활용되는 수공예 활동프로그램을 적용하여 프로그램이 노인의 정서 변화에 어떠한 영향을 미치는지 알아보고자 하였다. 연구방법: 연구대상은 G지역 내 센터에 등록된 60세 이상의 노인 13명으로 2019년 5월 21일부터 6월 21일까지 주 2회씩 4주간, 총 8회로 진행되었다. 매회기당 프로그램 운영은 2시간씩 진행되었다. 결과 도출을 위해 SPSS 24.0을 사용하여 빈도분석, Mann-Whitney U test, Wilcoxon 부호순위 검정으로 분석하였다.... -
울산 일 지역 영유아 및 학령기 아동의 아토피 피부염의 유병관련특성 및 관리실태
김명수, 김윤희, 김정수, 유연자, 김수옥, 원대영, 성말순, 박정하 한국기초간호학회 Journal of Korean Biological Nursing Science 9 Pages
한국기초간호학회 Journal of Korean Biological Nursing Science 2011, Vol.13 No.3 4 220-228 (9 pages)
아토피 질환(atopic disease)은 아토피 피부염, 천식, 알러지성 장염/비염/결막염 등 면역체계 파괴에 의한 인체 유해반응을 나타내는 알러지 질환을 말하며, 이로 인한 증상인 가려움증, 천식 및 비염은 흔히 아동기의 만성적 증상들이라 가볍게 여겨지나(Hachishka, Takeuchi, Kido, Fukiwake, & Furue, 2009) 최근 증가추세에 있는 것으로 보고되어(Gerez, Lee, van Bever, & Shek, 2010) 관심이 늘어가고 있다. 그 중에서 돐 이전에 나타나 3세 무렵에 최고조에 달하며 5세 이후에 큰 폭으로 감소하는 아토피 피부염은 잦은... -
아토피 피부염 아동의 발병, 치료 및 생활습관
김영미, 이윤미 한국기초간호학회 Journal of Korean Biological Nursing Science 8 Pages
한국기초간호학회 Journal of Korean Biological Nursing Science 2009, Vol.11 No.1 9 77-84 (8 pages)
아토피 피부염은 주로 유아와 소아에 발생하는 만성 재발성 피부염으로 유병률은 전 인구의 5-10% 정도로 보고되고 있으며, 미국의 경우 만 3-11세 아동의 20%에서 나타나며, 지난 30년간 계속적으로 증가하는 추세에 있다(Kay, Gawkrodger, Mortimer, & Jaron, 1994). 우리나라에서도 초등학생이 아토피 피부염을 진단 받은 경우가 1995년 16.6%에 비해2005년 24.9%로 증가되고 있어(Hong, Ahn, Lee, & Kim, 2008) 의료계의 관심뿐아니라 아동을 둔 부모의 관심도 집중되고 있는 실정이다. 정확한 병인은 알려져 있지 않지만 유전적,... -
천일염과 감마선이 막걸리의 미생물 생장 억제에 미치는 효과
남지영, 김재훈, 이주운, 김진규, Nam. Ji-Young, Kim. Jae-Hun, Lee. Ju-Woon, Kim. Jin-Kyu 한국환경생물학회 환경생물 5 Pages
한국환경생물학회 환경생물 2010, Vol.28 No.4 218-222 (5 pages)
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찰벼 품종에 따른 소곡주의 이화학적 특성
이진석, 우관식, 천아름, 나장연, 김기종, Lee. Jin-Seok, Woo. Koan-Sik, Chun. Ar-Eum, Na. Jang-Yeon, Kim. Kee-Jong 한국작물학회 Korean journal of crop science 9 Pages
한국작물학회 Korean journal of crop science 2009, Vol.54 No.2 172-180 (9 pages)
품종에 따라 제조된 소곡주의 이화학적 특성을 검토하기 위하여 원료로 사용된 보석찰, 동진찰, 해평찰, 화선찰, 눈보라, 상주찰, 신선찰의 특성을 검토한 결과 수분함량은 큰 차이를 보이지 않는 것으로 나타났으며, 단백질 함량은 상주찰이 8.11%로 가장 높게 나타났고 눈보라가 6.35%로 가장 낮은 함량을 나타내었다. 백도는 화선찰이 가장 높았으며, 보석찰이 가장 낮은 수치를 보였다. 색도를 측정한 결과 L값의 경우 백도와 비슷한 결과를 나타내었으며, a 및 b값은 보석찰이 0.35 및 13.09로 가장 높은 수치를 나타내었다.... -
전통 발효주로부터 glutathione 고함유 효모 Saccharomyces cerevisiae FF-8의 분리.동정 및 최적 생산조건
박진철, 옥민, 차재영, 조영수, Park. Jin-Chul, Ok. Min, Cha. Jae-Young, Cho. Young-Su 한국응용생명화학회 한국농화학회지 5 Pages
한국응용생명화학회 한국농화학회지 2003, Vol.46 No.4 348-352 (5 pages)
본 연구에서는 $glutathione({gamma}$-L-glutamyl-cysteinyl-glycine)을 다량으로 함유하는 효모 균주를 전통 발효주로부터 분리하여 glutathione 생산 조건을 검토하였다. 분리된 균주는 형태학적, 생리학적 및 생화학적 특성을 검토한 결과 Saccharomyces cerevisiae로 동정되어 FF-8로 명명하였다. Saccharomyces cerevisiae FF-8의 glutathione 생산 조건은 YM(glucose 1.0%, acid peptone 0.5%, yeast extract 0.3%, malt extract 0.3%) 배지를 기본으로 하여 최적 온도, 교반속도 및 초기 pH의 조건을 검토하였다. Glutathione... -
탁주 제조 시 율무 첨가에 따른 휘발성 성분의 분석
신순영, 서수환, 조원대, 이효구, 황한준 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 8 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2003, Vol.32 No.8 1206-1213 (8 pages)
탁주의 기능성 강화를 위하여 율무를 첨가하여 제조한 탁주의 탁주로서의 적합성을 조사하였다. 우선 기존 쌀코오지를 이용하여 전분원으로서 율무를 15, 30, 60와 100% 첨가했을 경우, 효모의 균수와 ethanol의 생성량은 각각 9.5${ imes}$$10^{7}$ ∼2.3${ imes}$$10^{8}$ cell/mL과 13.6∼15.2%로 시료 간의 큰 차이를 보이지 않아 율무의 알콜 발효원으로 적합성을 보여주었다. 한편 고급알콜인 iso-amyl alcohol은 첨가된 율무량에 따라 1,150ppm으로부터 1,206, 1,213, 1,293, 1,604 ppm으로 각각 증가되고, acetaldehyde와... -
보리 입국과 두류 첨가가 전통주의 품질과 혈전용해활성에 미치는 영향
김재호, 이주현, 김형종, 최신양, 이종수 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 5 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2003, Vol.32 No.7 1066-1070 (5 pages)
혈전용해 효과를 가진 전통주를 개발하기 위하여 우선 혈전용해 활성이 있다고 확인된 몇 가지 곡류를 이용하여 입국들을 만들어 이들의 알콜 발효특성을 조사하였고 선정된 입국과 각종 두류 분말 및 기호성 음료 재료들을 술덧에 첨가하여 전통주를 제조한 후 품질 특성과 혈전용해 활성 등을 조사하였다. 보리 입국을 이용하여 전통주를 제조하였을 때 에탄올 생성량은 16.8%로 시판 입국으로 제조한 전통주(15.6%)보다 높았고 혈전용해 활성도 20.0 U로 제일 높았다. 또한 보리입국을 10% 첨가한 술덧에 녹두가루를 50% 첨가하고... -
찹쌀 벼 도정도가 진양주의 품질에 미치는 영향
은종방, 김철암, 왕명현, Eun. Jong-Bang, Jin. Tie-Yan, Wang. Myeong-Hyoen 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2007, Vol.39 No.5 546-551 (6 pages)
찹쌀의 도정도가 진양주에 미치는 영향을 조사하기 위해 도정도를 달리하여 진양주를 제조하여 그의 이화학적 특성과 품질 특성을 조사하여 진양주 제조에 적합한 도정도를 찾고자 하였다. 14일간 발효 후 최종 pH는 10분도미를 원료로 제조한 진양주가 4.21, 7분도미가 4.16, 5분도미가 3.84, 찹쌀 현미가 3.43으로 나타내었고 총산은 찹쌀 현미, 5, 7, 10분도미가 원료로 제조한 진양주가 각각 2.03, 1.83, 1.75, 1.76%로 나타내었다. 총당의 함량은 찹쌀 현미와 분도미를 원료로 한 진양주가 6.38%와 6.38로 나타내었고 7과 10분도미로...
