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청목노상 뽕잎으로부터 분리한 Helicobacter pylori 저해물질에 대한 In Vivo 안전성 평가
김병오, 조영제, Kim. Byong-Oh, Cho. Young-Je 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 7 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2011, Vol.40 No.10 1404-1410 (7 pages)
역시 대조군과의 차이를 확인할 수 없었다. 면역세포에 대한 영향은 약물 투여 시 매체대조군에 비해 대식세포의 독성 물질인 NO의 생성이 감소하는 것을 확인하였다. 또한 암컷군에서 48시간에서만이 LPS와 Con A에 의해 비장세포가 약간 증식되었을 뿐 다른 실험군에서는 대조구와 비슷한 수치를 나타내었으며, 자연살해세포의 세포독성은 감소되었다. 뽕잎에서 분리한 유용 성분인 caffeic acid, rosemarinic acid와 chlorogenic acid가 H. pylori의 감염환자의 치료용 또는 예방의 목적으로 임상적으로 사용할 경우 아무런 독성이... -
HepG2 Cell에서 녹차씨박 에탄올 추출물의 암세포 증식 억제효과
노경희, 민관희, 서보영, 김혜옥, 김소희, 송영선, Noh. Kyung-Hee, Min. Kwan-Hee, Seo. Bo-Young, Kim. Hye-Ok, Kim. So-Hee, Song. Young-Sun 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 8 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2011, Vol.40 No.6 767-774 (8 pages)
HPLC로 분석한 결과 EGC($1039.1{pm}15.26;{mu}g/g$)> tannic acid($683.5{pm}17.61;{mu}g/g$)> EC($62.4{pm}5.00;{mu}g/g$)> ECG($24.4{pm}7.81;{mu}g/g$)> EGCG($20.9{pm}0.96;{mu}g/g$)> gallic acid($2.4{pm}0.68;{mu}g/g$)의 순이었으나 caffeic acid는 검출되지 않았다. DGTSE의 농도가 $10;{mu}g$/mL 이상에서는 84.13%의 세포 증식 억제능($IC_{50}$: $6.58;{mu}g$/mL)을 보여 간암세포의 증식을 효과적으로 억제하였고 제1상효소계인 CYP1A1와 CYP1A2의 발현을 농도 의존적으로 감소시키는 것으로 나타났다. QR... -
RAW264.7 Macrophage Cell에서 녹차씨껍질 에틸아세테이트 분획의 염증억제 효과 및 기전 연구
노경희, 장지현, 민관희, 친조리그 라드나바자르, 이미옥, 송영선, Noh. Kyung-Hee, Jang. Ji-Hyun, Min. Kwan-Hee, Chinzorig. Radnaabazar, Lee. Mi-Ock, Song. Young-Sun 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 10 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2011, Vol.40 No.5 625-634 (10 pages)
EtOAC분획의 NO 억제능이 가장 강한 것으로 나타나, EtOAC분획의 polyphenol을 분석한 결과 EGC ($1146.5{pm}11.01;{mu}g/g$)> tannic acid($967.0{pm}32.24;{mu}g/g$)> EC ($70.9{pm}4.39;{mu}g/g$)> gallic acid($947.6{pm}1.03;{mu}g/g$)> caffeic acid($37.7{pm}1.46;{mu}g/g$)> ECG($35.5{pm}3.19;{mu}g/g$)> EGCG($15.5{pm}0.09;{mu}g/g$)의 순으로 나타났다. 녹차씨껍질 EtOAC분획이 RAW264.7 macrophage cell에서 LPS 처리에 의한 산화적 스트레스로 발생되는 NO 생성을 농도 의존적으로 감소시키며($IC_{50}$:... -
HPLC 및 HPLC/MS를 이용한 유자 씨앗 중 플라보노이드 및 리모노이드 화합물의 분석
우강융, 김재이, 김민철, 장덕규, Woo. Kang-Lyung, Kim. Je-I, Kim. Min-Chul, Chang. Duck-Kyu 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 6 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2006, Vol.35 No.3 353-358 (6 pages)
플라보노이드 및 리모노이드 화합물을 methanol 및 ethanol로 추출 HPLC로 정량한 결과 ethanol추출의 경우가 거의 모든 화합물에서 높게 나타났고 화합물의 종류도 더 많이 검출되었다. Limonin이 methanol 추출의 경우 140.34 mg/100g, ethanol 추출의 경우 170.98 mg/100g으로 개별화합물 중 가장 높은 함량을 나타내었고 그다음이 caffeic acid, naringin, lutin, nomilin 등의 순으로 높았다. HPLC/MS에 의하여 약42가지 화합물의 분자량 측정이 가능하였으며 mass spectrum과 extracted current ion chromatogram으로 분자량 측정이... -
광나무 잎의 페놀성 화합물
조정옥, 정인창, Jo. Jeong-Ok, Jung. In-Chang 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 8 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2006, Vol.35 No.6 713-720 (8 pages)
t-cinnamic acid, p-Hydroxybenzoic acid, vanillic acid, shikimic acid, protocatecuic acid등이 존재하였다. 에스테르형 페놀산 화합물에는 tyrosol, t-cinnamic acid, ferulic acid, esculetin, caffeic acid, p-coumaric acid, hydroxytyrosol 등이 함유되었다. 결합형 페놀성 화합물에는 tyrosol, t-cinnamic, p-coumaric acid와 미확인 페놀성 물질들이 존재하였다. 따라서 광나무 잎은 xanthine oxidase 활성저해, LDL 산화, 혈소판 응집저해, 항균활성 등 다양한 생리활성을 나타내는 것으로 보고되고 있는 tyrosol, hydroxytyr... -
복분자(Rubus coreanum F.) 열수 및 에탄올추출물의 생리활성비교
조영제, 천성숙, 권효정, 김정환, 윤소정, 이경환, Cho. Young-Je, Chun. Sung-Sook, Kwon. Hyo-Jung, Kim. Jeung-Hoan, Yoon. So-Jung, Lee. Kyoung-Hwan 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 7 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2005, Vol.34 No.6 790-796 (7 pages)
$alpha$-amylase 활성억제효과가 열수추출물이 $60\%$ 에탄을 추출물보다 높았으며, ACE 활성억제효과는 열수추출물과과 $60\%$ 에탄올 추출물이 같은 활성억제효과를 나타내었다. 복분자 추출물로부터 생리활성효과에 영향을 미치는 페놀물질을 알아보기 위해 4가지 페놀화합물인 protocatecuic acid, caffeic acid, courmaric acid, rosemarinic acid를 선정하여 HPLC로 분석해 본 결과 $60\%$ 에탄을 추출물과 열수추출물 모두 protocatecuic acid가 12.5 mg/g, 10 mg/g으로 4가지 페놀화합물 가운데 가장 많이 검출되었다. 이상의... -
자색고구마(자미) Anthocyanin 색소의 성분 분석
이란숙, 김선재, 임종환 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 6 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2000, Vol.29 No.4 555-560 (6 pages)
색 소액을 Amberlite IRC-50 양이온교환수지관을 통과시켜 정체하고 paper chromatography로 개별색소를 분리, 3개의 band를 얻었다. Paper chromatography에 의해 분리된 각 개별색소 에 대해 부분가수분해, aglycone의 확인, acyl group의 확인, 결합당의 확인, paper chromatography 그리고 HPLC 등을 기초로 한 각종 기기분석 결과 자색고구마의 anthocyanin 색소는 caffeic acid와 ferulic acid로 acylation된 peonidin-3-diglucoside-5-glucoside의 구조를 나타냄을 알 수 있었다. -
Antiproliferative Effect from the Mexican Poleo (Hedeoma drummondii)
Viveros-Valdez. Ezequiel, Rivas-Morales. Catalina, Oranday-Cardenas. Azucena, Castro-Garza. Jorge, Carranza-Rosales. Pilar 한국식품영양과학회 Journal of medicinal food 3 Pages
한국식품영양과학회 Journal of medicinal food 2010, Vol.13 No.3 740-742 (3 pages)
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광 조건에 따른 식물공장 재배 쌈 배추의 기능성 성분 변화
정선옥, 김연미, 류동기, 김선주, 박종태, Chung. Sun-Ok, Kim. Yun-Mi, Ryu. Dong-Gi, Kim. Sun-Ju, Park. Jong-Tae 한국식품과학회 한국식품과학회지 4 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2014, Vol.46 No.4 526-529 (4 pages)
LED 조건이 형광등에 비하여 2배 이상 높은 것으로 나타났다. Phenolic acid와 flavonol의 총 함량은 광 조건에 따른 차이가 크게 나타나지 않았다. 특이하게도 caffeic acid는 형광등 조건에서는 거의 축적되지 않았으나 LED 광에서는 형광등 재배 배추에 비하여 70-160배 이상의 높은 함량을 나타내었다. 유리 아미노산과 유리당의 전체 함량은 대체로 LED 광 조건에서 높게 측정되었으나 그 차이는 크지 않았다. 결론적으로, LED 광 중 R+W 조합이 신홍쌈의 기능성 성분 축적 및 식품적 가치상승에 가장 유리한 것으로 나타났다. -
커피의 추출방법에 따른 이화학적 특성
은종방, 조미연, 임지순, Eun. Jong-Bang, Jo. Mi-Yeon, Im. Ji-Soon 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2014, Vol.46 No.6 723-728 (6 pages)
화합물 함량에서는 chlorogenic acid 측정결과, 에스프레소 머신을 이용하여 추출한 커피가 0.15 mg/mL로 가장 높은 값을 나타내었으며, 프렌치프레스를 이용하여 추출한 커피와 핸드 드립퍼를 이용하여 추출한 커피가 각각 0.05, 0.04 mg/mL로 낮은 값을 나타내었다. Caffeic acid의 함량은, 에스프레소 머신을 이용하여 추출한 커피가 $0.075{mu}g/{mu}L$로 가장 높은 값을 나타내었으며, 프렌치프레스를 이용하여 추출한 커피가 $0.017{mu}g/{mu}L$로 가장 낮은 함량을 나타내었다. Ferulic acid의 함량을 측정한 결과, 에스프레소...