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341.

감마선조사가 저장중 마늘의 생리적 특성에 미치는 영향

권중호, 윤형식, 손태화, 변명우, 조한옥, Kwon. Joong-Ho, Yoon. Hyung-Sik, Sohn. Tae-Hwa, Byun. Myung-Woo, Cho. Han-Ok 한국식품과학회 한국식품과학회지 5 Pages

한국식품과학회 한국식품과학회지 1984, Vol.16 No.4 408-412 (5 pages)

권중호, 윤형식, 손태화, 변명우, 조한옥, Kwon. Joong-Ho, Yoon. Hyung-Sik, Sohn. Tae-Hwa, Byun. Myung-Woo, Cho. Han-Ok 저

이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
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감마선 조사 (50, 100 및 500 Gy) 가 수확후 마늘의 생리적 특성에 미치는 영향을 검토하기 위하여 저온 $(3;{pm};1;^{circ}C$, R. H. 70-80%) 과 실온 $(12{pm};5;^{circ}C$, R. H. 75-85%)에 10개월간 저장하면서 실험을 수행하였다. 마늘의 호흡량은 감마선 조사에 의해 일시적으로 자극되었으며, 기간의 경과에 따라 호흡량은 저장조건에 상당한 영향을 받았다. 모든 조사 (照射) 구와 저온 저장구는 저장 10개월까지 발아가 완전히 억제되었으나, 비조사구와 50Gy 조사구에서는 저장후 4 개월경부터 발근 현상을 보였다. 적정...
342.

방사선(放射線)에 의한 마늘분말(粉末)의 살균(殺菌)

권중호, 변명우, 조한옥, Kwon. Joong-Ho, Byun. Myung-Woo, Cho. Han-Ok 한국식품과학회 한국식품과학회지 4 Pages

한국식품과학회 한국식품과학회지 1984, Vol.16 No.2 139-142 (4 pages)

권중호, 변명우, 조한옥, Kwon. Joong-Ho, Byun. Myung-Woo, Cho. Han-Ok 저

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$gamma$-선(線) 조사후(照射後) $30{pm}1^{circ}C$에서 3개월간(個月間) 저장(貯藏)하면서 미생물(微生物)의 생육상태(生育狀態)와 몇가지 이화학적(理化學的) 대성(待性)에 대한 실험(實驗)을 수행(遂行)하였다. 마늘 분말(粉末)의 일반세균(一般細菌)과 대장균군(大腸菌群)은 g당(當) $4.7{ imes}10^{4}$과 $5.0{ imes}10^{3}$으로 각각 나타났으며, 대장균군(大腸菌群)은 5kGy, 일반세균(一般細菌)은 7kGy조사(照射)로서 완전(完全) 사멸(死滅)되어 저장(貯藏) 3개월후(個月候)에도 미생물(微生物)은 전혀 생육(生育)되지 않았으며,...
343.

방사선(放射線) 조사(照射)와 자연저온(自然低溫)에 의한 마늘의 저장

조한옥, 권중오, 변명우, 윤형식, Cho. Han-Ok, Kwon. Joong-Ho, Byun. Myung-Woo, Yoon. Hyung-Sik 한국식품과학회 한국식품과학회지 5 Pages

한국식품과학회 한국식품과학회지 1984, Vol.16 No.1 66-70 (5 pages)

조한옥, 권중오, 변명우, 윤형식, Cho. Han-Ok, Kwon. Joong-Ho, Byun. Myung-Woo, Yoon. Hyung-Sik 저

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${gamma}-$선(線) 조사(照射)에 의하여 약(約) 25%의 감량(減量)을 막을 수 있었다. 저장중(貯藏中) 수분함량(水分含量)은 큰 변화(變化)가 없었으나 발아(發芽)와 더불어 다소 감소(減少)되었고, 전당(全糖)과 환원당(還元糖)은 저장기간(貯藏期間)의 경과로 각각 증감현상(增減現象)이 나타났으며, 특(特)히 발아(發芽)가 왕성(旺盛)한 이듬해 3월(月)부터는 그 변화(變化)가 두드러졌다. 또한 ascorbic acid 함량(含量)은 기간(期間)의 경과로 점차 감소(減少)하다가 발아(發芽)와 더불어 증가(增加)되었다. 따라서 수확후(收穫後)...
344.

감마선 조사에 의한 쌀 저장에 관한 연구 (제 2 보)

김형수, 최영락, 김성기, 한인자, Kim. Hyong-Soo, Choi. Young-Rack, Kim. Sung-Kih, Harn. In-Ja 한국식품과학회 한국식품과학회지 9 Pages

한국식품과학회 한국식품과학회지 1970, Vol.2 No.1 104-112 (9 pages)

김형수, 최영락, 김성기, 한인자, Kim. Hyong-Soo, Choi. Young-Rack, Kim. Sung-Kih, Harn. In-Ja 저

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krad의 ${gamma}-ray$를 조사한 후 실온에 저장하면서 해충의 발생 상태, uric acid 외 함량, fat acidity, riboflavin의 함량, 식미시험 둥을 하여 다음과 같은 결과를 얻었다. (1) 현미나 백미 모두 kraft paper bag에 포장한 구가 $30{sim}50krad$의 ${gamma}-ray$ 조사로써 살충효과가 현저하였다. 가마니 포장구는 여름을 지나는 동안 재차 감염에 의한 해충의 발생으로 그 효과가 낮다. (2) 쌀중의 uric acid 함량의 변화는 해충의 발생 상태와 비례적이다. (3) Fat acidity는 쌀 저장 중 증가하였고, $30{sim}50krad$ 조사구는...
345.

김의 각포자에 대한 r-선의 조사효과 2. 두 품종의 각포자의 발아생장에 미치는 고선량 r-선의 조사효과

김중래, KIM. Joong-Rae 한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 5 Pages

한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 1985, Vol.18 No.1 52-56 (5 pages)

김중래, KIM. Joong-Rae 저

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착생 48시간후의 큰참김과 사가 5호의 각포자에 $5.0{sim}20.0$ KR범위의 고선량 r-선($^{60}-Co$)을 조사한후 1983년 10월 11일부터 11월 30일까지 (50 일간) ESP배지로 배양하면서 그 생장효과와 기타 생물학적 영향을 조사하였다. 1. 배양 24시간후 각포자는 모두 정상적으로 발아하여 2세포체가 되었으나 배양일수가 경과함에 따라 고사수와 생장의 차가 점증하였다. 특히 5 일째 20KR이 조사된 사가 5호의 유아는 평균 약 3세포체에 머물러 있어 타의 $6{sim}7$세포체에 비해 현저하게 발육이 부진하였다. 2. 생장은 전반적으로...
346.

방사선 조사가 한국전통한지의 미생물 생장과 기계적 물성에 미치는 영향

최종일, 윤민철, 정용재, 강대일, 김광훈, 이주운, Choi. Jong-Il, Yoon. Min-Chul, Chung. Yong-Jae, Kang. Dai-Ill, Kim. Gwang-Hoon, Lee. Ju-Woon 한국문화재보존과학회 보존과학회지 7 Pages

한국문화재보존과학회 보존과학회지 2010, Vol.26 No.4 377-383 (7 pages)

최종일, 윤민철, 정용재, 강대일, 김광훈, 이주운, Choi. Jong-Il, Yoon. Min-Chul, Chung. Yong-Jae, Kang. Dai-Ill, Kim. Gwang-Hoon, Lee. Ju-Woon 저

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본 연구에서는 전통한지의 생물학적 피해를 야기하는 미생물의 살균 처리를 위한 방사선 기술의 활용 가능성을 확인하였다. 방사선 조사가 한국전통한지에 접종한 미생물의 생장에 미치는 영향을 조사하였으며 방사선 조사에 의한 한국전통한지의 기계적 물성변화에 대하여 측정하였다. Bacillus cereus와 Aspergillus niger를 각각 배양하여 얻어진 포자를 한지에 각각 약 250,000과 500,000 개의 포자를 접종한 후 방사선 선량에 따른 생장률을 확인한 결과, 초기 5 log 갯수의 B. cereus 포자는 6kGy, 5 log의 A. niger 포자는...
347.

감마선조사에 의한 당귀와 알로에의 위생화 및 안전성 평가

강일준, 이수용, 이상준, 김광훈, 이병훈 한국독성학회 한국독성학회지 6 Pages

한국독성학회 한국독성학회지 1997, Vol.13 No.1 55-60 (6 pages)

강일준, 이수용, 이상준, 김광훈, 이병훈 저

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348.

방사선 조사된 재구성 돈육포의 단백질 품질

오종숙, 한인준, 이주운, 전순실, 김윤희, 류홍수, Oh. Jong-Suk, Han. In-Jun, Lee. Ju-Woon, Chun. Soon-Sil, Kim. Yoon-Hee, Ryu. Hong-Soo 동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 7 Pages

동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 2008, Vol.18 No.6 1056-1062 (7 pages)

오종숙, 한인준, 이주운, 전순실, 김윤희, 류홍수, Oh. Jong-Suk, Han. In-Jun, Lee. Ju-Woon, Chun. Soon-Sil, Kim. Yoon-Hee, Ryu. Hong-Soo 저

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349.

감마선을 조사한 시판 도토리묵의 저장 중 품질 특성

김민희, 김현주, 허옥순, 이주운, 변명우, 김미리, Kim. Min-Hee, Kim. Hyun-Joo, Heo. Ok-Soon, Lee. Ju-Woon, Byun. Myung-Woo, Kim. Mee-Ree 동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 6 Pages

동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 2007, Vol.17 No.6 816-821 (6 pages)

김민희, 김현주, 허옥순, 이주운, 변명우, 김미리, Kim. Min-Hee, Kim. Hyun-Joo, Heo. Ok-Soon, Lee. Ju-Woon, Byun. Myung-Woo, Kim. Mee-Ree 저

이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
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350.

방사선 조사 건고사리의 수화 복원성, 색상 및 조직감 특성

성태화, 허옥순, 김미리, Seung. Tae-Hwa, Heo. Ok-Soon, Kim. Mee-Ree 동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 6 Pages

동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 2005, Vol.15 No.1 106-111 (6 pages)

성태화, 허옥순, 김미리, Seung. Tae-Hwa, Heo. Ok-Soon, Kim. Mee-Ree 저

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