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김치 추출 프로바이오틱스 섭취가 아토피 동물모델 NC/Nga mice에서 면역 지표에 미치는 영향
이인회, 이순희, 이인석, 박유경, 정대균, 조여원, Lee. In-Hoe, Lee. Sun-Hee, Lee. In-Seok, Park. Yoo-Kyoung, Chung. Dae-Kyun, Choue. Ryo-Won 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2008, Vol.40 No.1 82-87 (6 pages)
아토피 피부염에서 유산균의 유익성에 대해서는 이미 많이 알려져 있고 우리나라 전통식품인 김치유산균의 유익성에 대한 연구도 많이 진행되었으나 아토피 피부염에서 김치 유산균의 효과에 관한 연구는 아직 미비한 실정이다. 본 연구에서는 아토피 동물 모델인 NC/Nga mice에 김치유산균에서 추출한 유산균(L.plantarum K8)의 파쇄물과 유산균 및 ${gamma}$-리놀렌산 복합체(L.rhamnosus GG 생균, B. lactis Bb-12Lb 생균, L. plantarum K8생균, L. plantarum K8 파쇄물, ${gamma}$-리놀렌산)를 경구 투여한 후 혈청 면역지표(IgE,... -
계란 알레르기 환자의 IgE 항체를 이용한 처리 난백 중 ovomucoid의 알레르기성 조사
류주현, 김현정, 안강모, 이상일, 손동화, Ryu. Ju-Hyeon, Kim. Hyeon-Jeong, An. Gang-Mo, Lee. Sang-Il, Son. Dong-Hwa 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2008, Vol.40 No.3 343-348 (6 pages)
여러가지 방법으로 난백을 처리하고 난백 중 주요한 알레르겐인 OM의 알레르기성 변화를 계란 알레르기 환자의 IgE 항체를 이용한 간접경합 ELISA로 조사하였다. 12종의 효소를 이용한 가수분해, 방사선조사, succinic anhydride 처리는 OM의 알레르기성을 효과적으로 감소시키지 못 하였다. OM의 당쇄를 제거하는 TFMS의 처리는 OM의 알레르기성을 1/20 정도로 감소시켰다. $100^{circ}C$에서 10분간의 열처리는 알레르기성을 감소시키지 못하였으나 $121^{circ}C$(10분)의 처리는 난백 중 OM의 알레르기성을 1/100정도로 감소시켰다.... -
난황으로 부터 항충치 항체의 분리 및 그 특성
손동화, 노정해, 김영붕, 한찬규, 성기승, 이남형, Shon. Dong-Hwa, Rho. Jeong-Hae, Kim. Young-Boong, Han. Chan-Kyu, Sung. Ki-Seong, Lee. Nam-Hyung 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1998, Vol.30 No.5 1029-1034 (6 pages)
충치유발균인 Streptococcus mutans (혈청형 C)를 면역한 산란계의 난황에서 항체를 분리하고 그 특성을 조사하였다. 먼저 난황으로 부터 항체의 추출효율을 검토하였을 때, ${lambda}-carrageenan$, $gammaYolk^{TM}$, $EGGstract^{TM}$의 방법으로 얻은 추출물 중 항체의 순도는 전기영동에서 각각 20, 46, 48%로 나타났으며, 난황 1 g에서 얻은 항체의 수율은 각각 11.3, 1.7, 1.8 mg이었다. 정량면역침강반응의 결과, ${lambda}-carrageenan$방법으로 얻은 조난황 항체 중 특이항체의 비율은 12.2%이었다. 이로부터 계란 하나분인 15... -
소 및 돼지 혈액에서의 혈장단백질 분석 및 이들의 유화능
윤숭섭, 이현규, 송은승, 최영준, 전석락, Yun. Sung-Seob, Lee. Hyeon-Gyu, Song. Eun-Seung, Choi. Yeung-Joon, Juhn. Suk-Lak 한국식품과학회 한국식품과학회지 4 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1998, Vol.30 No.4 988-991 (4 pages)
단백질에는 ${eta}-globulin$분획(주로 transferrin)이 다량 포함되어 있고, 그외 미량성분(fibrinogen, immunoglobulin)들이 확인되었다. 단백질 함량은 BPP (85%) 및 PPP (82%) 모두 높은 함량을 보여 우수한 단백질원으로 이용 가능할 것으로 보였다. 유화력도 혈장단백질들이 단백질 농도 2% 이하에서는 WPC보다 높았으며, 4% 이상에서는 WPC보다는 약간 낮았다. 또한 염농도 및 pH 의존성에 관하여 유화력에 미치는 영향을 검토한 결과, PPP 및 BPP의 pH 영역에 대한 유화활성은 WPC와는 상이하게 산성쪽의 pH에서 염기성쪽보다 더... -
In vitro Cytoprotective Effect of Infant Milk Formula Fortified with Human Rotavirus-specific Hyperimmune Yolk Immunoglobulins (IgY)
Rahman. Shofiqur, Umeda. Kouji, Icatlo. Faustino C. Jr., Lee. Ki Woong, Kim. Sung Han, Choi. Hyuk Joon, Han. Bok-Kyung, Park. Young-Seo 한국식품과학회 Food science and biotechnology 7 Pages
한국식품과학회 Food science and biotechnology 2013, Vol.22 No.6 1699-1705 (7 pages)
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Effect of Extract from Laquer Tree (Rhus verniciflua Stokes) on DNCB-induced Atopic Dermatitis in NC/Nga Mouse
Yang. Jung-Eun, Lee. Jung Min, Shin. Heon-Sub, Park. Sang-Yong, Lee. Don-Gil, Mavlonov. Gafurjon T., Lee. Woo-Cheol, Kim Cho. Somi, Yi. 한국식품과학회 Food science and biotechnology 7 Pages
한국식품과학회 Food science and biotechnology 2012, Vol.21 No.5 1321-1327 (7 pages)
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Production of Coturnix Quail Immunoglobulins Y (IgYs) against Vibrio parahaemolyticus and Vibrio vulnificus
Kassim. Neema, Mtenga. Adelard B., Lee. Won-Gyeong, Kim. Jeong-Sook, Shim. Won-Bo, Chung. Duck-Hwa 한국식품과학회 Food science and biotechnology 7 Pages
한국식품과학회 Food science and biotechnology 2011, Vol.20 No.6 1577-1583 (7 pages)
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한국 12-23개월 소아에서 7가 폐구균 단백결합 백신 추가접종으로 유도된 6B와 19F 혈청형 특이 방어항체의 교차혈청형 6A, 6C, 19A에 대한 교차 반응
김경효, 양주연, 박인호, 임수영, Kim. Kyung-Hyo, Yang. Joo Yun, Park. In Ho, Lim. Soo Young 한국소아감염병학회 소아감염 10 Pages
한국소아감염병학회 소아감염 2013, Vol.20 No.2 53-62 (10 pages)
목 적 : 폐구균 단백결합 백신의 교차혈청형에 대한 교차방어 능력에 대한 연구는 매우 부족하다. 본 연구는 12-23개월 연령 소아에게 PCV7 추가접종 후 얻어진 면역혈청에서 교차혈청형 6A, 6C, 19A에 대한 교차 항체의 혈청학적 특성을 연구하기 위해 수행하였다. 방 법 : 백신 혈청형 6B, 19F와 교차혈청형 6A, 6C, 19A의 IgG, IgM 항체 농도와 옵소닌 인덱스를 ELISA와 OPA를 통해 측정하였다. 혈청군 6과 19에 대한 방어항체의 혈청학적 특성과 항원 특이도는 면역혈청내 IgM 제거, OPA, cOPA를 통해 확인하였다. 결 과 : 대조군...