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Isolation of Salmonella spp. from equine feces in Jeju
Hyoung-Min Park, Seung Joo Lee, Won-geun Son, Byoun-gyun Ko, Hui Yeong Mun 대한수의학회 대한수의학회 학술대회발표집 2 Pages
대한수의학회 대한수의학회 학술대회발표집 춘계학술심포지움 42 105-106 (2 pages)
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냉장돈육 가공공정 온도와 시간에서의 Wild-type Salmonella spp.의 성장특성 및 예측모델
송주연, 김용수, 홍종해, 박경진, Song. Ju Yeon, Kim. Yong Soo, Hong. Chong Hae, Bahk. Gyung Jin 한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 6 Pages
한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 2013, Vol.28 No.1 7-12 (6 pages)
본 연구에서는 멸균처리공정이 없는 돈육 포장공정을 대상으로 작업장에서 직접 분리한 야생균주인 Salmonella spp. KSC101를 작업장의 온도와 시간을 주요 변수로 하여, 이들 현장에서의 Salmonella spp. KSC101의 성장 특성을 파악하고, 이를 수학적으로 예측할 수 있는 모델을 개발하였다. 돈육포장공장 현장을 반영하여 온도는 0, 5, 10, 15, $20^{circ}C$로, 시간은 0, 1, 2, 3시간으로 하였으며, $0^{circ}C$와 $5^{circ}C$에서는 성장이 발생하지 않았으며, $10^{circ}C$, $15^{circ}C$, $20^{circ}C$에 는 약간의 성장이 있었으나... -
Salmonella spp.의 RAPD Typing을 위한 Primer의 분리력 비교
임형근, 이경희, 홍종해, 박경진, 최원상, Lim. Hyung-Kum, Lee. Kyung-Hee, Hong. Chong-Hae, Park. Gyung-Jin, Choi. Weon-Sang 한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 5 Pages
한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 2003, Vol.18 No.4 224-228 (5 pages)
RAPD 분석은 한 개의 primer를 이용하여 임의의 DNA조각을 증폭하는 것이다. 이때 만들어지는 여러 형태의 DNA band유형을 이용하여 살모넬라를 분류할 수 있다. 살모넬라를 효과적으로 RAPD typing할 수 있는 primer들을 엄선하기 위하여 살모넬라 표준군주 16종을 대상으로 총 20가지 primer들의 RAPD 분리력을 비교하여 보았다. 결과는 재현성이 높았으며 이중 primer A, OPG04, OPG10, OPL-03을 16가지 균 모두를 다른 유형으로 분리하였고 primer OPB-17, OPB-6, OPG08, OPL-02는 15가지 유형으로 분리하였다. 이들은 discrimination... -
Real-Time PCR을 이용한 신선편이 양배추에서 Salmonella spp.의 신속검출
방미경, 박승주, 김윤지, 김지강, 오세욱, Bang. Mi-Kyung, Park. Seung-Ju, Kim. Yun-Ji, Kim. Ji-Gang, Oh. Se-Wook 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 6 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2010, Vol.39 No.10 1522-1527 (6 pages)
식품에 극소량 존재하는 Salmonella spp.를 real-time PCR로 검출 시 필요한 최소시간을 구하고자 하였다. Sal-F, Sal-R 서열이 primer로 사용되었으며 sal-P 서열이 probe로 사용되었다. BPW에서 산출된 검출한계는 $3.77{ imes}10^2;cfu/mL$로 측정되었다. BPW에 인위적으로 Salmonella spp.를 접종하였으며 성장곡선을 구하였다. 성장곡선은 y＝$0.0127x^2$+0.5927x-0.4317($R^2$=0.99) 식을 나타내었다. 25 g 시료에 1 cell의 Salmonella spp.가 존재한다고 가정할 경우, 시료처리 과정에서 10배로 희석되므로 초기 균 농도는 0.004... -
Gold-protein A Complex 항체 고정화법을 이용한 Salmonella spp.의 신속 검출
박인선, 김남수, Park. In-Seon, Kim. Nam-Soo 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1999, Vol.31 No.1 1-6 (6 pages)
Salmonella spp.의 신속한 검출을 위하여 발진모듈, 수정결정 진동측정기, 박막형태의 수정결정으로 이루어진 압전류적(piezoelectric, PZ) 항체센서 시스템을 구성하였다. 수정결정의 금전극 표면에 Salmonella 구조 항원(common structural antigen)에 대한 항체를 protein A를 사용하여 고정화하고, 항체가 고정화된 수정결정과 미생물간의 결합반응에 의한 질량증가로 나타나는 진동수의 감소량을 측정하였다. PZ 항체센서는 $35^{circ}C$, pH 7.2의 0.1M 인산 완충용액에서 Salmonella균에 대하여 가장 높은 감응도를 나타내었다. PZ... -
Detection of Escherichia coli O157:H7, Salmonella spp., Staphylococcus aureus and Listeria monocytogenes in Kimchi by Multiplex Polymerase Chain Reaction (mPCR)
Park. Yeon-Sun, Lee. Sang-Rok, Kim. Young-Gon 한국미생물학회 The journal of microbiology 6 Pages
한국미생물학회 The journal of microbiology 2006, Vol.44 No.1 92-97 (6 pages)
