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한·일 복지전시회 비교: 일본 국제복지기기전(HCR)과 한국 국제복지재활시니어전시회(KORECA)를 중심으로
조경리(Cho Kyung-Lee), 이정화(Lee Jung-Hwa), 성윤정(Sung Yoon-Jeong), 양영애(Yang Yeong-Ae) 대한고령친화산업학회 대한고령친화산업학회지 12 Pages
대한고령친화산업학회 대한고령친화산업학회지 2018, 제 10권 제 2호 12 117-128 (12 pages)
목적: 고령화에 따른 고령친화산업의 필요성이 증가되고 발전되고 있다. 고령친화산업의 이용이 증가하고 있어관련 산업의 중요성 및 이용을 촉진하기 위한 전시회의 발전이 중요하다. 따라서 한국의 복지기기 관련전시회의 발전 방안을 모색하기 위해 동아시아에서 최초로 국제 전시회를 개최한 일본을 비교 국가로서선정하여, 각국의 전시회 규모 및 특성을 비교 분석 하고자 한다.\n연구방법: 일본 동경 국제복지기기전(HCR)과 한국 부산 국제복지재활시니어전시회(KORECA)의 3년간의 데이터를비교한다. 전시장의 크기, 참가업체 수,... -
동치미 최적발효 및 저장을 위한 김치냉장고의 자동숙성 시스템 개발
노정숙, 김종현, 이명주, 김명희, 송영옥, Noh. Jeong-Sook, Kim. Jong-Hyun, Lee. Myung-Ju, Kim. Myung-Hee, Song. Yeong-Ok 한국식품과학회 한국식품과학회지 8 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2008, Vol.40 No.6 661-668 (8 pages)
동치미를 김치냉장고에서 발효 숙성시켰을 때 풍미가 우수한 동치미를 장기간 먹을 수 있는 저장 조건을 확립하고자 온도별(5, 10, 15, $20^{circ}C$)로 동치미의 발효숙성 특성을 살펴보고 이를 삼성사 김치 냉장고의 자동숙성모드($23^{circ}C$에서 25시간 발효 후 $-1^{circ}C$ 자동전환)에서 발효시킨 동치미와 비교하였다. 동치미의 관능이 가장 좋은 시기는 pH는 $3.9{pm}0.1$, 그리고 산도는 $0.25{pm}0.05%$로 나타났으며 $10^{circ}C$ 및 $15^{circ}C$에서 숙성시킨 동치미가 적숙기에 빨리 도달하면서도 관능평가 점수가 높아... -
배추김치의 최적발효 및 저장을 위한 김치냉장고의 자동숙성 시스템 개발
노정숙, 서현주, 오정환, 이명주, 김명희, 최홍식, 송영옥, Noh. Jeong-Sook, Seo. Hyun-Ju, Oh. Jung-Hwan, Lee. Myung-Ju, Kim. Myung-Hee, Cheigh. Hong-Sik, Song. Yeong 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2007, Vol.39 No.4 432-437 (6 pages)
김치의 최적 숙성 및 장기저장을 위한 김치냉장고에서의 발효, 저장조건을 연구하기 위하여 온도별(5, 10, 15, $20^{circ}C$)로 김치의 이화학적${cdot}$관능적 특성 검사를 하여 S사 김치냉장고의 자동숙성 mode($23^{circ}C$에서 25시간 후 $-1^{circ}C$ 자동전환)에서 발효시킨 김치와 비교하였다. 김치 냉장고 초기 발효 온도 설정에 관한 연구결과 발효 적숙기에 도달하는 시간, 적숙기 기간 및 김치 맛을 종합적으로 고려하였을 때, 김치냉장고 초기 발효 온도는, $10-15^{circ}C$가 적절한 것으로 나타났다. 김치냉장고의 초기...
