자료유형
발행기관
- 한국식품영양과학회(66)
- 대한생리학회-대한약리학회(63)
- 한국식품과학회(33)
- 대한수의학회(30)
- 한국응용생명화학회(21)
- 한국생약학회(18)
- 한국식품저장유통학회(16)
- 한국생명과학회(14)
- 한국자원식물학회(14)
- 대한약학회(13)
- 한국약용작물학회(11)
- 경희한의학연구센터(10)
- 대한화장품학회(10)
- 한국작물학회(10)
- 한방비만학회(10)
- 대한약리학회(9)
- 한국미생물생명공학회(9)
- 한국식물병리학회(9)
- 한국생물공학회(8)
- 한국식품영양학회(6)
- 한국식품조리과학회(6)
- 대한동의생리학회(5)
- 한국응용약물학회(4)
- 대한약침학회(3)
- 동아시아식생활학회(3)
- 한국가금학회(3)
- 한국기초간호학회(3)
- 한국보건기초의학회(3)
- 한국생물환경조절학회(3)
- 한국식생활문화학회(3)
- 한국영양학회(3)
- 한국조리학회(3)
- 고려인삼학회(2)
- 대한신경정신의학회(2)
- 대한화학회(2)
- 인문사회과학기술융합학회(2)
- 한국수산과학회(2)
- 한국웰니스학회(2)
- 한국조류학회(조류)(2)
- 한국지역사회생활과학회(2)
- 한국해양바이오학회(2)
- 대한구강생물학회(1)
- 대한독성유전단백체학회(1)
- 대한예방한의학회(1)
- 대한의생명과학회(1)
- 대한침구의학회(1)
- 대한한방부인과학회(1)
- 대한한방안이비인후피부과학회(1)
- 대한한의학방제학회(1)
- 대한한의학회(1)
- 한국광과학회(1)
- 한국교원대학교 뇌기반교육연구소(1)
- 한국균학회(1)
- 한국독성학회(1)
- 한국미생물학회(1)
- 한국버섯학회(1)
- 한국식품위생안전성학회(1)
- 한국염색가공학회(1)
- 한국원예학회(1)
- 한국임학회(1)
- 한국해양과학기술원(1)
- 한국해양연구원(1)
- 한국환경독성학회(1)
간행물
- THE KOREAN JOURNAL OF PHYSIOLOGY & PHARMACOLOGY(63)
- 한국식품영양과학회지(41)
- FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY(17)
- JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND NUTRITION(16)
- 한국식품과학회지(16)
- 한국식품저장유통학회지(16)
- 생명과학회지(14)
- 한국자원식물학회지(14)
- KOREAN JOURNAL OF VETERINARY RESEARCH(구 대한수의학회지)(13)
- JOURNAL OF VETERINARY SCIENCE(11)
- 한국약용작물학회지(11)
- ORIENTAL PHARMACY AND EXPERIMENTAL MEDICINE : OPEM(10)
- 대한한방비만학회지(10)
- 대한화장품학회지(10)
- 생약학회지(10)
- ARCHIVES OF PHARMACAL RESEARCH : A PUBLICATION OF THE PHARMACEUTICAL SOCIETY OF KOREA(9)
- JOURNAL OF APPLIED BIOLOGICAL CHEMISTRY(9)
- KOREAN JOURNAL OF CROP SCIENCE(9)
- THE PLANT PATHOLOGY JOURNAL (9)
- 대한약리학잡지(9)
- NATURAL PRODUCT SCIENCES(8)
- 한국농화학회지(8)
- 대한수의학회 학술대회발표집(6)
- 한국식품영양학회지(6)
- 한국식품조리과학회지(6)
- JOURNAL OF MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY(5)
- PREVENTIVE NUTRITION AND FOOD SCIENCE(5)
- 동의생리병리학회지(5)
- JOURNAL OF MEDICINAL FOOD(4)
- THE JOURNAL OF APPLIED PHARMACOLOGY : THE OFFICIAL JOURNAL OF THE KOREAN SOCIETY OF APPLIED PHARMACO(4)
- 약학회지(4)
- 한국미생물-생명공학회지(4)
- 한국생물공학회지(4)
- JOURNAL OF KOREAN BIOLOGICAL NURSING SCIENCE(3)
- KSBB JOURNAL(3)
- 동아시아식생활학회지(3)
- 생물환경조절학회지(3)
- 한국가금학회지(3)
- 한국보건기초의학회지(3)
- 한국조리학회지(3)
- AGRICULTURAL CHEMISTRY & BIOTECHNOLOGY(2)
- ALGAE(2)
- BULLETIN OF THE KOREAN CHEMICAL SOCIETY(2)
- JOURNAL OF GINSENG RESEARCH(2)
- OCEAN AND POLAR RESEARCH(2)
- 대한약침학회지(2)
- 신경정신의학(2)
- 예술인문사회융합멀티미디어논문지(2)
- 한국수산과학회지(2)
- 한국식생활문화학회지(2)
- 한국영양학회지(2)
- 한국웰니스학회지(2)
- 한국지역사회생활과학회지(2)
- 한국해양바이오학회지(2)
- BIOTECHNOLOGY AND BIOPROCESS ENGINEERING(1)
- BRAIN, DIGITAL, & LEARNING(1)
- FOOD QUALITY AND CULTURE(1)
- INTERNATIONAL JOURNAL OF ORAL BIOLOGY : OFFICIAL JOURNAL OF THE KOREAN ACADEMY OF ORAL BIOLOGY AND T(1)
- JOURNAL OF CROP SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY(1)
- JOURNAL OF EXPERIMENTAL & BIOMEDICAL SCIENCES(1)
- JOURNAL OF NUTRITION AND HEALTH(1)
- JOURNAL OF PHARMACOPUNCTURE(1)
- JOURNAL OF PHOTOSCIENCE: AN INTERNATIONAL JOURNAL OFFICAIL ORGAN OF THE KOREAN SOCIETY OF PHOTOSCIEN(1)
- JOURNAL OF THE KOREAN SOCIETY FOR APPLIED BIOLOGICAL CHEMISTRY(1)
- MOLECULAR & CELLULAR TOXICOLOGY(1)
- MYCOBIOLOGY(1)
- TOXICOLOGICAL RESEARCH(1)
- 대한예방한의학회지= KOREAN JOURNAL OF ORIENTAL PREVENTIVE MEDICAL SOCIETY(1)
- 대한침구학회지= THE JOURNAL OF KOREAN ACUPUNCTURE & MOXIBUSTION SOCIETY(1)
- 대한한방부인과학회지(1)
- 대한한의학방제학회지(1)
- 대한한의학회지(1)
- 미생물학회지(1)
- 원예과학기술지(1)
- 한국버섯학회지(1)
- 한국식품위생안전성학회지(1)
- 한국염색가공학회지(1)
- 한국응용생명화학회지(1)
- 한국임학회지(1)
- 한방안이비인후피부과학회지(1)
- 환경독성학회지(1)
전체 선택해제
총 462건 검색
본문검색 결과만 보기
-
괴화((槐花), Flos Sophora japonica Linne) 추출물의 생리활성
박성진, 신언환, 함태식, Park. Sung-Jin, Shin. Eon-Hwan, Hahm. Tae-Shik 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 5 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2009, Vol.38 No.1 9-13 (5 pages)
괴화추출물은 DPPH free radical 소거법에 의한 항산화 활성 실험에서는 ethyl acetate 분획($RC_{50}=3.13{mu}g/mL$), butanol 분획($RC_{50}=6.25{mu}g/mL$)에서 강한 항산화 활성을 보였으며, ${alpha}$-tocopherol이나 BHA보다 유사하거나 강한 항산화 활성을 나타냈다. Linoleic acid에 대한 항지질과산화 활성 실험은 15일째에 물층을 제외한 추출물, 분획물에서 높은 활성을 나타내었다. 박테리아에 대한 항균실험은 Staphylococcus aureus에서만 활성을 보이지 않았을 뿐 다른 피검균에서는 높은 활성을 보였다. 다만, fungi... -
장기저장을 위해 제조한 동결건조 산채 블록의 항산화 활성 변화
유진균, 정미자, 김대중, 최면, You. Jin-Kyoun, Chung. Mi-Ja, Kim. Dae-Jung, Choe. Myeon 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 7 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2009, Vol.38 No.12 1649-1655 (7 pages)
그리고 GGM의 물 추출물은 동결건조 블록 물 추출물과 유사한 활성을 나타내었으나 GC와 MYD의 물 추출물이이들 동결건조 블록들의 물 추출물의 hydroxyl radical 소거작용보다 약간 더 영향력이 있었다. 산채 물 추출물들과 이들 동결건조 블록 물 추출물들은 실험된 모든 농도에서 DPPH radical 소거작용 및 hydroxyl radical 소거작용을 나타내었다. GC 물 추출물의 아질산염 소거작용은 현저하게 농도 의존적으로 증가하였고, GC 물 추출물의 아질산염 소거작용이 그것의 동결건조 블록 물 추출물의 아질산염 소거작용보다 높았다.... -
흑마늘의 항산화 활성
신정혜, 최덕주, 이수정, 차지영, 성낙주, Shin. Jung-Hye, Choi. Duck-Joo, Lee. Soo-Jung, Cha. Ji-Young, Sung. Nak-Ju 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 7 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2008, Vol.37 No.8 965-971 (7 pages)
추출물에서는 흑마늘>생마늘>찐마늘 순으로 환원력이 높았다. Hydroxyl radical 소거활성은 물추출물에 비하여 에탄올 추출물에서 월등히 높아 5 mg/mL 이상의 농도에서는 60% 이상의 높은 활성을 나타내었다. Oil emulsion 상에서 TBA 생성량은 열수추출물의 경우 흑마늘 추출물이 유의적으로 낮았으며, 에탄올 추출물은 시료간의 유의적인 차이가 미미하였다. 찐마늘과 흑마늘 에탄올 추출물에서 TBA 생성량은 각각 $1.49{pm}0.08{sim}2.11{pm}0.16;MA;mg/kg$과 $1.33{pm}0.18{sim}1.62{pm}0.19;MA;mg/kg$으로 시료의 첨가농도에... -
해송이 버섯 열수 추출물의 항산화 효과에 관한 연구
서효매, 전준영, 정인학, Xu. Xiao-Mei, Jun. Joon-Young, Jeong. In-Hak 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 7 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2007, Vol.36 No.11 1351-1357 (7 pages)
DPPH radical 소거능, 환원력 및 SOD 활성은 시료의 추출농도가 증가함에 따라 증가하였으나 추출시간에는 의존하지 않았다. 또한, DPPH radical 소거능은 총페놀 함량과 비슷한 경향$(R^2=0.9901{sim}0.7424)$을 보였는데 이것은 해송이 버섯의 항산화 활성이 페놀 화합물과 관련이 깊은 것으로 사료된다. 추출물농도 1 g/100 mL에서 DPPH radical 소거능 $88.42{sim}91.94%$로 합성항산화제(BHA 96.35%, BHT 95.64%, ascorbic acid 96.97%)와 비슷한 수준의 항산화 활성을 보여 항산화제 소재로서의 가치가 있는 것으로 나타났다. -
조리방법을 달리한 구기엽의 저장기간별 항산화 효과 및 비타민 C 함량의 변화
김태수, 박원종, 강명화, Kim. Tae-Su, Park. Won-Jeong, Kang. Myung-Hwa 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 5 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2007, Vol.36 No.12 1578-1582 (5 pages)
본 연구는 구기엽(Lycii folium)의 조리방법을 달리한 저장기간에 따라 가공적성 및 구기엽의 생리활성, 유효성분 변화를 분석하기 위해서 구기엽 추출물을 제조하였다. 이 추출물들의 비타민 C 함량, 총 페놀화합물, 전자공여능 및 SOD 유사활성을 측정하였다. 조리방법을 달리한 저장기간에 따른 구기엽의 활성도는 총 페놀화합물 함량은 15일 경과 후 NaCl 0%에서 1.34 mg/mL로 유의적으로 높은 함량을 나타냈으나, 1일째 높은 페놀함량을 보였던 Dry군에서는 Control, NaCl 0%군에 비해 낮게 측정되었다. SOD유사활성은 모든 시료에서... -
도라지 잎과 줄기의 화학성분 및 항산화활성
정창호, 심기환, Jeong. Chang-Ho, Shim. Ki-Hwan 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 5 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2006, Vol.35 No.5 511-515 (5 pages)
함유되어 있었고, 줄기에서는 fructose가 734.87mg%였다. 도라지 잎의 주요 아미노산으로는 glutamic acid(242.91 mg%)와 arginine(228.60 mg%)이었으며, 줄기에서는 lysine(110.08 mg%)과 glutamic acid(80.40 mg%)였고, 도라지 잎과 줄기의 주요 지방산은 oleic acid와 linoleic acid였다. 도라지 잎과 줄기의 용매 분획물을 이용하여 DPPH radical 소거활성을 측정한 결과 분획물의 농도가 증가함에 따라 DPPH radical 소거활성이 증가하였으며, 환원력도 농도의존적인 경향을 보였고, 특히 부탄올 분획물에서 환원력이 2.25로 가장... -
생약재의 항충치 및 항산화효과 탐색
박윤미, 김선재, 조광호, 양은정, 정순택, Park. Yun-Mi, Kim. Seon-Jae, Jo. Kwang-Ho, Yang. En-Jung, Jung. Soon-Teck 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 10 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2006, Vol.35 No.3 284-293 (10 pages)
S-5의 GTase에서는 측백이 90%로 효소활성 저해효과가 높았다. 생약재들의 항산화성을 알아보기 위하여 DPPH radical scavenging를 알아보았으며, 시료는 $100{mu}g/mL,;200{mu}g/mL,;300{mu}g/mL$를 첨가하여 측정하였다. 시료 $100{mu}g/mL$에서 측백이 81.08%로 항산화활성이 가장 높았으며, 토복령, 계피가 각각 80.45%, 76.63%로 항산화활성이 높았다. 시료 $300{mu}g/mL$에서는 연자육이 82.79%로 가장 높았으며, 감초, 계피, 공사인, 목과, 목단, 소엽, 애엽, 인진, 정향, 지각, 창이자, 천초, 측백, 토복령, 헛개나무, 홍화자 등... -
콩 함유 이소플라본의 생리활성과 가공적성
한진숙, 하태열, 김성란, Han. Jin-Suk, Ha. Tae-Youl, Kim. Sung-Ran 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 7 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2006, Vol.35 No.10 1427-1433 (7 pages)
생리활성과 가공적성에 대한 실험을 수행하였다. 메탄을 추출 이소플라본의 free radical 소거능이 가장 우수하였고, 아질산 소거능은 메탄올, 에탄올과 열수추출물의 순으로 나타났다. ACE 저해작용은 이소플라본이 가장 많이 추출된 메탄올 추출물보다 열수추출물에서 더 큰 효과를 보였다. 또한, 한국인에게 호발하는 위암세포(SNU-1)과 대장암세포(SNU-C4)에 대한 이소플라본 및 대두 추출물의 항종양활성을 확인하였다. 대두 이소플라본이 가공제품이나 특수영양식품으로 가공될 때 문제가 될 수 있는 여러 조건별 안정성을 검토하기... -
청미래덩굴(Smilax china) 뿌리 추출물의 항산화활성 효과
송희순, 박연희, 정세흥, 김동필, 정영희, 이미경, 문기영, Song. Hee-Sun, Park. Yeon-Hee, Jung. Sae-Heung, Kim. Dong-Pil, Jung. Yong-Hee, Lee. Mi-Kyung, Moon. Ki-You 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 6 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2006, Vol.35 No.9 1133-1138 (6 pages)
천연 항산화제 개발 연구의 일환으로 국내에서 민간약재로 사용되고 있는 청미래덩굴 뿌리의 항산화활성을 조사하였다. 건조된 청미래덩굴 뿌리를 물 및 25% 에탄올로 추출하여 얻어진 추출물을 연구시료로 사용하였다. 추출물의 얻어진 양은 건조시료 1.0 g에서 69.3 mg, 87.9 mg이 각각 얻어졌다. 추출액 1 mL를 동결건조하였을 때 얻어진 양은 23.1 mg과 29.0 mg이었다. 두 추출물의 총페놀함량은 비교적 높았으며, 건조시료 1.0 g당 약 36 mg으로 추출물간 유의적인 차이는 없었다. DPPH 라디칼 형성을 50%로 낮추는데 요구되는... -
활나물 부위별 추출물의 항산화 활성 비교
우나리야, 김태수, 박희운, 박춘근, 성하정, 고상범, 정진우, 강명화, Woo. NaRiYah, Kim. Tae-Su, Park. Hee-Woon, Park. Chun-Geon, Seong. Ha-Jeong, Ko. Sang-Heom, Jung. Jin 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 5 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2005, Vol.34 No.9 1297-1301 (5 pages)
$16.06\%$로 매우 높았으며, 뿌리 추출물과 종자 추출물이 각각 11.13, $9.31\%$로 tocopherol $9.28\%$보다 높았다. 활나물 부위별 추출물에 대한 hydroxy radical 소거 활성은 잎 추출물에서 $42.90\%$로 가장 높게 나타났고, 줄기, 종자, 뿌리 추출물은 각각 41.03, 37.80, $37.62\%$이었으며, 천연항산화제 인 tocopherol $32.38\%$ 이 가장 낮은 결과를 보여주었다. 종자 추출물의 hydrogen radical 소거능이 $53.51\%$로 가장 높게 나타났으며, tocopherol의 $53.81\%$와 비슷한 활성 수준을 보여 주었다. 따라서 활나물 부위 별...