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Effects of Soil pH on Nutritional and Functional Components of Chinese Cabbage (Brassica rapa ssp. campestris)
이조은, 왕평연, 김경연, 김성한, 박수형, 황용수, 임용표, 이은모, 함인기, 조만현, 안길환, Lee. Jo-Eun, Wang. Pingjuan, Kim. Gyung-Yun, Kim. Sung-Han, Park. Su-Hyoung, Hwang. Yong- 한국원예학회 원예과학기술지 10 Pages
한국원예학회 원예과학기술지 2010, Vol.28 No.3 353-362 (10 pages)
비닐하우스의 낮은 pH 토양(pH6.2)과 노지의 높은 pH 토양(pH7.6) 의 pH 차이가 배추 품질에 미치는 영향을 알아보기 위하여 13종 배추의 기능성 성분과 영양성분을 분석하였다. 낮은 pH 토양에서 재배된 배추는 높은 pH 토양에서 재배된 배추에 비하여 펙틴, 조단백질, 비타민 C, 비타민 E의 함량이 현저히 높았으며 회분과 무기질(Ca, Fe, Na, Mn) 또한 높았다. 그러나 환원당, 셀룰로오스, 조지방의 함량은 낮은 pH 토양의 배추가 높은 pH 토양의 것 보다 40-50% 낮았다. 글루코시놀레이트의 일종인 gluconasturtiin(18.33 vs.... -
Pollen Allergic Risk Assessment of Genetically Modified Virus Resistant Pepper and Functional Chinese Cabbage
Lee. Ju-Suk, Kim. Ye-Jin, Ryu. Ki-Hyun, Han. Tae-Ho, Park. Kuen-Woo, Chung. Kyu-Hwan, Lee. Chan, Lee. Gung-Pyo, Kim. Sun-Hyung, Hong. Jin 한국원예학회 Horticulture, Environment, and Biotechnology 8 Pages
한국원예학회 Horticulture, Environment, and Biotechnology 2012, Vol.53 No.2 167-174 (8 pages)
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Inheritance of Downy Mildew Resistance at Different Developmental Stages in Chinese Cabbage via the Leaf Disk Test
Zhang. Shengju, Yu. Shuancang, Zhang. Fenglan, Si. Longting, Yu. Yangjun, Zhao. Xiuyun, Zhang. Deshuang, Wang. Weihong 한국원예학회 Horticulture, Environment, and Biotechnology 7 Pages
한국원예학회 Horticulture, Environment, and Biotechnology 2012, Vol.53 No.5 397-403 (7 pages)
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Growth and Physiological Response to Manganese Toxicity in Chinese Cabbage (Brassica rapa L. ssp. campestris)
Lee. Taek-Jong, Luitel. Binod Prasad, Kang. Won-Hee 한국원예학회 Horticulture, Environment, and Biotechnology 7 Pages
한국원예학회 Horticulture, Environment, and Biotechnology 2011, Vol.52 No.3 252-258 (7 pages)
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Mass Transfer during Salting and Desalting Processes of Chinese Cabbage
Kim. Dong-Kwan, Kim. Myung-Hwan, Kim. Byung-Yong 한국식품영양과학회 한국영양식량학회지 6 Pages
한국식품영양과학회 한국영양식량학회지 1993, Vol.22 No.3 317-322 (6 pages)
배추의 염절임(5$0^{circ}C$, 25% 소금용액)및 탈염(5$0^{circ}C$, 증류수)과정중 침지시간에 따른 물질이동을 수분흡수 또는 유출, 소금유출 또는 흡수 및 환원당유출로써 조사하였다. 염절임 과정중 수분유출과 소금흡수는 초기 6시간 침지과정에서 빠르게 이루어진 후 증가현상이 둔화되었다. 24시간 염절임 과정 후 초기 100g 배추무게당 수분유출과 소금흡수는 각각 33.35g과 6.26g이었다. 염절임과정중 수분함량은 94.29%에서 83.11%로 줄어들었다. 환원당농도 역시 29.2mg/$mell$에서 6.5mg/$mell$로 낮아졌으며, 침지시간(hr) 의...