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Erwinia carotovora subsp. carotovora에 의한 고추냉이(와사비) 세균성 무름병
임춘근, 박덕환, 서상태, 최준근 한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 3 Pages
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 1998, 14권 5호 34 556-558 (3 pages)
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치매노인의 등급에 따른 푸드아트테라피 프로그램 수행도 평가
서계순, 이현옥 한국푸드아트테라피학회 푸드아트테라피 13 Pages
한국푸드아트테라피학회 푸드아트테라피 2018, 제 7권 제 1호 4 51-63 (13 pages)
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반고형 식품류의 정상유동특성 및 동적 점탄성
한국유변학회 유변학 1999, Vol.11 No.2 143-152 (10 pages)
반고형 식품(마요네즈, 토마토 케찹, 와사비)의 정상유동특성 및 소진폭 전단변형하에서의 동적 점탄성을 광범위한 전단속도와 각주파수 영역에서 측정하였다. 이들 측정결과로부터 정상유동특성의 전단속도 의존성 및 동적 점탄성의 각주파수 의존성을 보고하였다. 그리고 항복응력의 항을 갖는 몇 가지 점소성 유동모델을 사용하여 정상유동특성을 정량적으로 평가하고 이들 모델의 적용성을 비교.검증하였다. 나아가서 수정된 형태의 지수법칙 관계식을 도입하여 정상유동특성(비선형 거동)과 동적 점탄성(선형 거동)간의 상관관계에... -
Colchicine과 EMS 돌연변이 처리가 고추냉이 식물체의 단백질 Pattern에 미치는 영향
박기인, 은종선, 최선영, 권성환, 이강수, 소상섭, 윤명자, Park. Kie-In, Eun. Jong-Seon, Choi. Sun-Yong, Kwon. Sung-Whan, Lee. Kang-Soo, So. Sang-Sup, Youn. Myung-Ja 한국약용작물학회 韓國藥用作物學會誌 7 Pages
한국약용작물학회 韓國藥用作物學會誌 1997, Vol.5 No.1 36-42 (7 pages)
때 변화되는 단백질과 과산화효소 활성은 다음과 같이 나타났다. 발아율은 무주산이 울릉도산 보다 높았으며, GA3 100 ppm+ EMS 10 ppm 혼용처리시 무처리구에 비하여 모두 6배 이상 증가되었다. Mutagen 처리후 생존율도 울릉도산 보다 무주산에서 더 높게 나타났으며, 과산화효소 활성과 와사비의 초장은 감소되어 나타난 반면, 줄기와 뿌리는 비대되는 경향을 보였다. 무주산과 울릉도산의 단백질 양상이 비슷하고, mutagen을 처리했을 때 polypeptide spot수가 증가되었으나 단백질 pattern은 다르게 나타났고, 특히 EMS 처리는... -
시판되는 어 .패류에 대한 Listeria 속균의 조사연구
김동필, 조배식 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 14 Pages
한국식품영양학회 한국식품영양학회지 2001, Vol.14 No.6 548-561 (14 pages)
pH 7.0∼8.0에서는 균의 생육이 가장 왕성하였고,4종의 표준균주 중 L. seeligeri가 최대의 0.D값인 0.627로 가장 높았다. 3. 마늘, 겨자, 와사비, 녹차 등의 농도에 따른 시판용 TSB(0.6%ye 포함, pH 7.3)에서 1. monocytogenes의 생육은 마늘추출물에서 0.D값이 0.078에서 0.210으로 가장 저해를 받았으며, 겨자와 와사비는 균의 생육에 큰 저해를 주지 못하였으나, 녹차 추출물은 미약하지만 18시간 이후에 균의 생육저해에 관여하고 있음을 알 수 있었다 4. 10종의 항균제 감수성시험에서 L . innocua 16주는 ampicillin, kanamycin,... -
허브 추출물의 항응고 활성 검색
신동훈, 이종임, 이현순, 전우진, 유광원, 홍범식, 조홍연, 양한철 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 7 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2000, Vol.29 No.2 335-341 (7 pages)
검색한 결과 양파, 마늘, 정향, 쑥, 울금 등이 높은 활성을 보였으며, 외인성 경로와 공통경로에 작용하는 항응고 활성은 저분자임을 감안하여 Fr. I과 Fr. II를 대상으로 각각 prothrombin time(PT) 과 thrombin time(TT)으로 검색한 결과 민트, 이탈리안 시즈닝, 로즈메리, 타라곤, 울금, 백리향, 와사비는 공통경로에 항응고 활성을 나타내였으나 외인성 경로에 단독으로 항응고 활성을 나타내는 시료는 없었다. 1, 2차 검색 결과 가장 높은 항응고 활성을 보인 정향(Eugenia caryophyllate, clove)을 대상으로 산지를 달리하여 항응고... -
구강 내 미생물에 대한 서양산 고추냉이 (Horseradish, Armoracia rusticana) 뿌리 천연추출물과 합성 Allyl isothiocyanate의 항균활성 비교
박광선, 박호원, 신일식, 이주현, 서현우, Park. Kwang-Sun, Park. Ho-Wom, Shin. Il-Sik, Lee. Ju-Hyun, Seo. Hyun-Woo 대한소아치과학회 大韓小兒齒科學會誌 10 Pages
대한소아치과학회 大韓小兒齒科學會誌 2009, Vol.36 No.2 217-226 (10 pages)
서양산 고추냉이 (Horseradish, Armoracia rusticana)의 항균 성분 중 주 성분인 Allyl isothiocyanate(AIT)는 천연물을 이용한 추출이나 유기합성을 통해서 얻을 수 있으며, 이제까지 사용되고 있는 항균제품 및 식품첨가물들은 주로 유기합성법에 의해서 얻어졌다. 이전 연구에서 서양산 고추냉이 천연추출물의 다양한 구강 내 미생물에 대한 항균활성은 보고된 바 있으나 유기합성한 AIT용액의 구강 내 미생물에 대한 항균활성은 아직까지 연구된 바가 없다. 이에 본 연구에서는 유기합성을 통해 얻은 AIT 용액과 서양산 고추냉이 뿌리...
