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한우 등심과 우둔에서 추출한 Myosin B의 효소적 가수분해물의 단백질 변화와 Angiotensin -I- Converting Enzyme(ACE) 저해효과
김영주, 진구복, Kim. Y.J., Chin. Koo-Bok 한국동물자원과학회 한국동물자원과학회지 8 Pages
한국동물자원과학회 한국동물자원과학회지 2007, Vol.49 No.1 129-136 (8 pages)
B를 pepsin으로 가수분해하여 가수분해물들의 전기영동 결과, 가열처리와 가수분해 시간의 증가에 따라 단백질의 소실이 증가하였다. 항 고혈압 활성을 측정한 결과 10 ug/ml의 희석된 가수분해물의 ACE 억제효과는 1시간 이상 가수분해 시키면 약 40%의 억제율을 가졌다. 가수분해물 원액으로 ACE 억제효과를 살펴본 결과에서는 등심이 우둔보다 높았으며 (p<0.05), 비가열 가수분해물이 가열한 가수분해물 보다 억제율이 높게 나타났다 (p<0.05). 또한, 가수분해 시간별 처리구에서는 1시간 이상 가수분해 시키면 약 70% 이상의... -
Optimization of Process Conditions for Production of Angiotensin I-Converting Enzyme (ACE) Inhibitory Peptides from Vital Wheat Gluten using Response Surface Methodology
Dadzie. Rosemond Godbless, Ma. Haile, Abano. Ernest Ekow, Qu. Wenjuan, Mao. Shuyun 한국식품과학회 Food science and biotechnology 7 Pages
한국식품과학회 Food science and biotechnology 2013, Vol.22 No.6 1531-1537 (7 pages)
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Evaluation of Angiotensin I-Converting Enzyme (ACE) Inhibitory Activities of Hydrolysates Generated from Byproducts of Freshwater Clam
Sun. Yuanxia, Hayakawa. Shigeru, Ogawa. Masahiro, Naknukool. Supaporn, Guan. Yupin, Matsumoto. Yoshiyuki 한국식품과학회 Food science and biotechnology 8 Pages
한국식품과학회 Food science and biotechnology 2011, Vol.20 No.2 303-310 (8 pages)
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Free Radical Scavenging, Angiotensin I-converting Enzyme (ACE) Inhibitory, and in vitro Anticancer Activities of Ramie (Boehmeria nivea) Leaves Extracts
Nho. Jin-Woo, Hwang. In-Guk, Kim. Hyun-Young, Lee. Youn-Ri, Woo. Koan-Sik, Hwang. Bang-Yeon, Chang. Seong-Jun, Lee. Jun-Soo, Jeong. Heon 한국식품과학회 Food science and biotechnology 8 Pages
한국식품과학회 Food science and biotechnology 2010, Vol.19 No.2 383-390 (8 pages)
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Dipeptide (Tyr-Ile) Acting as an Inhibitor of Angiotensin-I-Converting Enzyme (ACE) from the Hydrolysate of Jellyfish Nemopilema nomurai
Kim. Yeon-Kye, Lim. Chi-Won, Yeun. So-Mi, Lee. Moon-Hee, Moon. Ho-Sung, Cho. Hyeon-Ah, Yoon. Na-Young, Yoon. Ho-Dong, Park. Hee-Yeon, Lee 한국수산과학회 Fisheries and aquatic sciences 6 Pages
한국수산과학회 Fisheries and aquatic sciences 2011, Vol.14 No.4 283-288 (6 pages)
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Fractionation and Angiotensin I-converting Enzyme (ACE) Inhibitory Activity of Gelatin Hydrolysates from by-products of Alaska Pollock Surimi
Park. Chan-Ho, Kim. Hyung-Jun, Kang. Kyung-Tae, Park. Jae-W., Kim. Jin-Soo 한국수산과학회 Fisheries and aquatic sciences 7 Pages
한국수산과학회 Fisheries and aquatic sciences 2009, Vol.12 No.2 79-85 (7 pages)
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Angiotensin I-Converting Enzyme (ACE) Inhibitory Activity of Elk (Cervus elaphus) Velvet Antler
Karawita. Rohan, park. Pyo-Jam, Siriwardhana. Nalin, Jeon. Byong-Tae, Moon. Sang-Ho, Ahn. Duk-Kyun, Chos. Somi-K., Jeon. You-Jin 한국식품영양과학회 Journal of food science and nutrition 5 Pages
한국식품영양과학회 Journal of food science and nutrition 2005, Vol.10 No.3 239-243 (5 pages)