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Korean red ginseng prevents ethanol-induced hepatotoxicity in isolated perfused rat Liver
Hye Min Park , Shang Jin Kim , Hyeon Kyu Go , Gi Beum Kim , Sung Zoo Kim , Jin Shang Kim , Hyung Sub Kang 대한수의학회 Korean Journal of Veterinary Research(구 대한수의학회지) 6 Pages
대한수의학회 Korean Journal of Veterinary Research(구 대한수의학회지) 2011, 제 51권 제 2호 10 159-164 (6 pages)
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전처리조건에 따른 냉풍감압건조 복숭아의 이화학적 및 항산화 활성
권기만, 김재원, 윤광섭, Kwon. Gi-Man, Kim. Jae-Won, Youn. KwangSup 한국식품과학회 한국식품과학회지 7 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2013, Vol.45 No.4 466-472 (7 pages)
전처리 방법에 따른 냉풍감압건조 복숭아의 이화학적 및 기능적 특성을 조사한 결과 수분함량은 0.3% NaCl 처리에서 유의적인 낮은 수분함량을 나타내었다. pH의 경우 전처리 구에서 낮아지는 경향을 보였고, 당도 및 당산비는 0.1% Vit-C 처리에서 높은 값을 나타내었다. 색도는 전반적으로 건조가 진행될수록 밝기를 나타내는 L 값은 감소하는 경향을 보였으며 색차는 Vit-C>NaCl>Sol-Ca>non-treated 순으로 낮은 값을 나타내었다. 갈변도 또한 색차의 결과와 일치하는 경향을 나타내었다. 총당은 무처리, NaCl, Vit-C 및...


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