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IsIsolation and Characterization of Airborne Mushroom Damaging Trichoderma spp. from Indoor Air of Cultivation Houses Used for Oak Wood Mushroom Production Using Sawdust Mediaolation and Characterization of Airborne Mushroom Damaging Trichoderma spp. from
Jun Young Kim, Hyuk Woo Kwon, Dong Hyeung Lee, Han Kyu Ko, Seong Hwan Kim 한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 10 Pages
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 2019, 35권 6호 13 674-683 (10 pages)
Some species of the Trichoderma genus are reported as the major problem in oak wood mushroom production in Korea. In spite of economic loss by the fungi, scientific information on airborne Trichoderma species is not much available. To generate information for disease management development we analyzed airborne Trichoderma. A total of 1,063 fungal isolates were purely obtained from indoor air sampling of cultivation houses used for oak wood mushroom using sawdust media. Among the obtained... -
A Deletion in Fungal Ras Promoter in Two Korean Strains of Oak Mushroom(Lentinula edodes)
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 3 Pages
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 2002, 18권 2호 4 74-76 (3 pages)
This study unexpectedly detected a deletion in the promoter region of ras gene in two Korean strains of oak mushrooms, Lentinula edodes (Berk.). Sequencing of the promoter regions revealed that one type consisting of two strains had a 113 bp deletion in the region. The ras promoter region of Korean strains differed by 16 bases from that of the Japanese strains. Between the two types of Korean strains, except for the deleted portion, only a single site appeared to be different. -
Cholesterol Lowering Action and Antioxidant Status Improving Efficacy of Noodles Made from Unmarketable Oak Mushroom (Lentinus edodes) in High Cholesterol Fed Rats
Kim. Se-Young, Chung. Soo-Im, Nam. Seok-Hyun, Kang. Mi-Young 한국응용생명화학회 Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry 6 Pages
한국응용생명화학회 Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry 2009, Vol.52 No.3 207-212 (6 pages)
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In vitro Antioxidative and Antimutagenic Activities of Oak Mushroom (Lentinus edodes) and King Oyster Mushroom (Pleurotus eryngii) Byproducts
Kang. Mi-Young, Rico. Catherine W., Lee. Sang-Chul 한국식품과학회 Food science and biotechnology 7 Pages
한국식품과학회 Food science and biotechnology 2012, Vol.21 No.1 167-173 (7 pages)
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Micromorphological Features of Oak Wood Cultivated With Shiitake Mushroom, Lentinus edodes(Berk) Sing
김윤수, 박병대, 이재기, Kim. Yoon-Soo, Park. Byung-Dae, Lee. Jae-Ki 한국목재공학회 목재공학 10 Pages
한국목재공학회 목재공학 1988, Vol.16 No.3 38-47 (10 pages)
표고버섯(Lentinus edodes) 균에 의한 졸참나무(Quercus serrata)골목의 미시형태적 변화를 주사형전자현미경 (SEM)을 통해 관찰하였다. 표고 재배 5년후 골목의 중량 감소율은 50%에 달했다. 구성세포중 목섬유는 표고균사에 의해 쉽게 분해되었으나 도관과 유세포는 저항성을 나타냈다. SEM 관찰 결과 표고균사는 세포내강(內腔)에서부터 세포벽을 서서히 분해 박벽화(薄壁化)시켰으며, 또한 Cell corner가 중간층보다 먼저 공격을 받아 분해 되었으나 중간층은 쉽게 분해되지 않았다. 흥미롭게도 연부후(軟腐朽)의 전형적 형태인... -
Studies on the Possidility of Oak Mushroom(Shiitake) Cultivation on Ban Oak (Quercus incana) of India
이응래, Lee. Eung-Rae 한국균학회 한국균학회지 6 Pages
한국균학회 한국균학회지 1978, Vol.6 No.2 31-36 (6 pages)
균멱발육(菌發育)은 Q. serrata보다 신장속도(伸長速度)는 늦으나 균멱(菌)가 세밀하게 발육(發育)하였다. 3. 원목(原木)에서의 균멱발육(菌發育)은 실내시험(室內試驗)이나 야외시험(野外試驗) 공(共)히 Q. serrate가 빨랐으며 균멱(菌)의 활착량(活着率)은 두 수종간(樹種間)에 차이(差異)가 없고 양호(良好)하였다. 4. 원본(原本)에 종균접종후(種菌接種後) 16개월(個月)만에 Ban oak(Q. incana) 및 졸참나무(Q. serrata)에서 전대에서 첫 버섯이 발생(發生)하였다. 5. 이상(以上)의 결과(結果)에서 Ban oak(Q. incana)를 이용(利用)한... -
Defense Response and Suppression of Phytophthora Blight Disease of Pepper by Water Extract from Spent Mushroom Substrate of Lentinula edodes
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 12 Pages
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 2017, 33권 3호 5 264-275 (12 pages)
The spent mushroom substrate (SMS) of Lentinula edodes that was derived from sawdust bag cultivation was used as materials for controlling Phytophthora blight disease of pepper. Water extract from SMS (WESMS) of L. edodes inhibited mycelial growth of Phytophthora capsici, suppressed Phytophthora blight disease of pepper seedlings by 65% and promoted growth of the plant over 30%. In high performance liquid chromatography (HPLC) analysis, oxalic acid was detected as the main organic acid compound... -
Note : Open Access ; Occurrence of dsRNA Mycovirus (LeV-FMRI0339) in the Edible Mushroom Lentinula edodes and Meiotic Stability of LeV-FMRI0339 among Monokaryotic Progeny
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 5 Pages
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 2013, 29권 4호 14 460-464 (5 pages)
dsRNA was found in malformed cultures of Lentinula edodes strain FMRI0339, one of the three most popular sawdust cultivated commercial strains of shiitake, and was also found in healthy-looking fruiting bodies and actively growing mycelia. Cloning of the partial genome of the dsRNA revealed the presence of the RdRp sequence of a novel L. edodes mycovirus (LeV), and sequence comparison of the cloned amplicon showed identical sequences sequence to known RNA-dependent RNA polymerase genes of LeV... -
Identification of Trichoderma, a Competitor of Shiitake Mushroom (Lentinula edodes), and Competition between Lentinula edodes and Trichoderma species in Korea
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 12 Pages
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 2012, 28권 2호 2 137-148 (12 pages)
investigating of shiitake mushroom competitors, 289 isolates of Trichoderma spp. were collected from shiitake mushroom farms in different districts and the Forest Mushroom Research Center of Korea, among which 29 representative strains were selected. Based on the DNA sequences of the rpb2 and tef1 genes and the ITS rDNA, and their morphological characteristics, they were identified as T. atroviride, T. citrinoviride, T. harzianum, T. longibrachiatum, and two undescribed species, Trichoderma spp.... -
Roles of Ascospores and Arthroconidia of Xylogone ganodermophthora in Development of Yellow Rot in Cultivated Mushroom, Ganoderma lucidum
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 10 Pages
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 2011, 27권 2호 6 138-147 (10 pages)
Xylogone ganodermophthora, an ascomycetous fungus, is known to cause yellow rot in the cultivated mushroom Ganoderma lucidum. In this study, we investigated the dissemination of this fungal pathogen in G. lucidum grown in cultivation houses. To determine the role of ascospores produced by X. ganodermophthora in disease development, we constructed a green fluorescent proteinlabeled transgenic strain. This X. ganodermophthora strain produced a number of ascomata in the tissues of oak logs on which... -
Phytophthora Species, New Threats to the Plant Health in Korea
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 12 Pages
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 2014, 30권 4호 1 331-342 (12 pages)
Given the lack of a resistant genetic pool in host plants, the introduction of exotic invasive pathogens can result in epidemics that affect a specific ecosystem and economy. Plant quarantine, which is designed to protect endemic plant resources, is a highly invaluable safeguard that should keep biosecurity with increasing international trade and global transportation. A total of 34 species of plant pathogens including Phytophthora infestans were documented as introduced from other countries... -
표고버섯 분말 첨가 냉동쿠키 제조의 최적화
정은경, 주나미, Jung. Eun-Kyun, Joo. Na-Mi 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 8 Pages
한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 2010, Vol.26 No.2 121-128 (8 pages)
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시금장, 청국장 및 표고버섯을 혼합 발효한 제품의 이화학 및 기능적 특성
지견(홍지형), 김수정, 김은주, 호성(김형수), 황은경, Hong. Gi-Hyeong, Kim. Soo-Jung, Kim. Eun-Joo, Kim. Hyeong-Soo, Hwang. Eun-Gyeong 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 10 Pages
한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 2014, Vol.21 No.2 276-285 (10 pages)
본 연구의 목적은 청국장, 시금장, 표고버섯 분말의 첨가 비율을 달리하여 새로운 발효 식품(일명: 청금장)을 개발하고자 하였다. 시금장, 청국장, 시금장과 청국장의 첨가비율을 달리하여 청금장 A(Sigumjang:Cheonggukjang=1:2), 청금장 B(Sigumjang:Cheonggukjang=1:1), 청금장 C(Sigumjang: Cheonggukjang=2:1) 시료를 제조한 후 이화학적 특성과 기능성 평가를 실시하였다. 청금장은 시금장보다 단백질 함량은 증가하였으며, 청국장보다 지방과 칼로리는 낮았으나, 유리당 함량은 청금장 C에서 5.8681 g/100g으로 가장 높은 함량을... -
표고버섯의 향미관련 성분에 대한 에틸렌옥시드와 감마에너지의 영향
권중호, 변명우, 정신교, 조한옥 한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 8 Pages
한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 1992, Vol.7 No.1 7-14 (8 pages)
건조 표고버섯의 고유한 향민관련 성분에 대한 Ethylene Oxide와 감마에너지 (5kGy) 처리의 영향을 검토하였다. 건표고의 주요 휘발성 향기성분으로 확인된 1-octen-3-ol(72.8%), 3-octanone(11.5%), dimethyl disulfide(6.7%) 등의 함량은 살균, 살충목적의 EO 훈증처리에 의해 현저하게 감소되었고, 동일 목적의 감마 에너지에 의해서도 변화가 나타났다. 시료의 유리아미노산과 당(Mannitol, arabitol , trehalose) 성분은 비교적 안정하였지만, 훈증처리의 영향이 안정되었다. 그러나 전반적 향미에 대한 관능 시험에서는... -
감마선 조사와 훈증 처리된 건조 표고버섯의 저장성 및 조리 적성
김영재, 김종군, 조한옥, 변명우, 권중호 한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 6 Pages
한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 1987, Vol.2 No.1 29-34 (6 pages)
건조 표고버섯의 위생적이고 안전한 품질 보존법 개발을 위하여 현행 방법인 ethylene oxide 훈증처리와 감마선조사가 저장 상대습도에 따른 시료의 미생물 및 조리시 재수화성과 관능적 특성에 미치는 영향을 비교 검토하였다. 일반 곰팡이의 생육한계 수분 환성도인 0.80과 내건성 곰팡이의 생육한계 최저 수분활성도인 0.64에 해당하는 건조 표고버섯의 평형 수분함량은 $25^{circ}C$에서 17%, 27%였다. 건조 표고버섯의 미생물 오염은 전세균이 $1.27{ imes}10^5/g,;곰팡이가;4.80{ imes}10^3/g이며,;대장균군은;1.20{ imes}10^2/g$이... -
시장성이 없는 품질의 갈변 표고버섯(Lentinus edodes) 추출물의 항산화 활성
강미영, 김설이, 윤혜정, 남석현, Kang. Mi-Young, Kim. Sul-Yi, Yun. Hye-Jung, Nam. Seok-Hyun 한국식품과학회 한국식품과학회지 7 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2004, Vol.36 No.4 648-654 (7 pages)
갈변된 표고버섯을 건강기능성 식품산업의 소재로 활용할 수 있는 가능성을 탐색하는 일환으로서 갈변된 표고버섯의 생리활성을 항산화 활성을 지표로 평가하였다. 본 연구에서는 DPPH 라디칼에 대한 전자공여능과 superoxide radical 및 hydroxyl radical에 대한 소거활성, 그리고 linoleic arid 자동산화반응에 대한 억제활성을 조사하여 각 추출물의 항산화 활성을 평가하였다. 그 결과, 갈변 표고버섯의 전자공여능은 생 표고버섯보다 추출방법에 따라 2-4배 정도 높았지만, 건조 표고버섯보다는 높거나 비슷한 수준을 보였다.... -
마이크로 컴퓨터 제어장치를 이용한 표고버섯의 열풍건조 특성
박재덕, 강현아, 장규섭, Park. Jae-Deok, Kang. Hyun-Ah, Chang. Kyu-Seob 한국식품과학회 한국식품과학회지 5 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1996, Vol.28 No.1 72-76 (5 pages)
표고버섯의 건조공정에 큰 영향을 미치는 열풍의 온도, 습도 및 수분감량 등의 요인을 제어할 수 있는 마이크로 컴퓨터 제어 시스템을 이용하여 버섯류의 건조특성과 기작을 구명하고, 건조제품의 이화학적 특성을 측정하였다. 표고버섯의 열풍건조중 수분이동은 Page Model을 따랐으며, $50^{circ}C$의 건조온도와 20% 상대습도의 건조조건에서 건조시의 관계식은 $M-M_c/M_0-M_c;=;exp;(-0.275t^{1.154})$였다. 건조된 표고버섯의 아미노산 함량은 상대습도를 증가시킴에 따라서 증가하였다. 그리고 색도 및 갈변도는 건조온도와... -
표고버섯 첨가 찹쌀머핀의 최적화 및 품질특성
김보람, 주나미, Kim. Bo-Ram, Joo. Na-Mi 한국식생활문화학회 韓國食生活文化學會誌 9 Pages
한국식생활문화학회 韓國食生活文化學會誌 2012, Vol.27 No.2 202-210 (9 pages)
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고품질 표고 생산 지역의 버섯 생산기간중 기후 분석
손정익, 최원석 한국생물환경조절학회 생물환경조절학회지 5 Pages
한국생물환경조절학회 생물환경조절학회지 2000, Vol.9 No.2 115-119 (5 pages)
표고버섯은 담자균류 송이과에 속하는 식용 버섯으로, 영양 성분 및 약리적 효능이 높기 때문에 동양인에게 중요한 버섯이며, 점차로 생산량과 소비량이 증가하고 있다. 본 연구에서는, 고품질 표고버섯 생산시기의 기상자료를 분석하여 표고버섯의 품질에 영향을 주는 생육 환경요인을 분석하였다. 이를 위하여 1997~1998년 국내 고품질 표고버섯이 생산되는 지역중 3지역(부여, 원주, 장흥)을 선정하였다. 표고버섯의 다량 발생시기 20일 기준으로 기상분석시기 15일을 선정하였다. 환경요인으로는 발생시기의 일 온도차, 일습도차,... -
단동 표고재배시설의 천창면적과 차광율에 따른 온도 및 환기특성
손정익 한국생물환경조절학회 생물환경조절학회지 7 Pages
한국생물환경조절학회 생물환경조절학회지 2000, Vol.9 No.2 120-126 (7 pages)
표고버섯(Lentinus edodes(Berk) Sing)의 품질은 환경조건에 매우 민감하고, 특히 생산기간중의 강우에 의한 수분의 영향이 큰 것으로 알려져 있다. 대부분의 경우, 표고버섯이 강우에 의하여 젖지 않도록 하기 위하여, 강우차단용 플라스틱 필름을 사용하여 측창 환기구 이외에는 모두 밀폐시킨 재배시설을 사용하고 있다. 그러나 이와 같이 천창이 없는 재배시설의 실내온도와 습도는 불량한 환기로 인하여 상승하게 되고, 결국 생산성 및 품질을 떨어뜨리게 된다. 본 연구에서는 모델을 이용하여 개선된 표고재배시설의 천창 면적과... -
표고버섯의 배양적 특성 및 자실체 형성에 관한 연구
이원호, 김인엽, 고한규, 김선철, 최선규, 노종현, 박흥수, Lee. Won-Ho, Kim. In-Yeop, Ko. Han-Gyu, Kim. Seon-Cheol, Choi. Sun-Gyu, Noh. Jong-Hyun, Park. Heung-Soo 한국버섯학회 Journal of mushrooms 5 Pages
한국버섯학회 Journal of mushrooms 2014, Vol.12 No.1 24-28 (5 pages)
표고버섯균의 균사생육에 적합한 배지로는 PDA 배지, MYA 배지로 조사되었으며 배양환경 조사로 균사생육에 적합한 온도는 $25^{circ}C$를 나타났다. 영양원 선발 결과 탄소원은 2%의 농도에서 Malt extract를 사용하였을 때 균사생장 및 밀도가 높게 나타났다. 질소원은 0.2%의 농도에서 Yeast extract를 사용하였을 때 균사생장 및 밀도가 높게 나타났다. 표고버섯(산조701호)의 수종별 추출액 배지를 이용한 결과, 신갈나무, 굴참나무, 상수리나무, 밤나무에서는 PDA(대조구)와 같이 생장이 우수하였다. 배양기간에 따른 버섯 생산성을... -
곡류 및 버섯류의 평형함수율 및 박층건조방정식에 관한 연구(II) - 표고버섯에 대하여 -
금동혁, 김훈, 홍남운 한국농업기계학회 한국농업기계학회지 8 Pages
한국농업기계학회 한국농업기계학회지 2002, Vol.27 No.3 219-226 (8 pages)
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양면영상을 이용한 온라인 검표고 등급판정 시스템 개발
황헌, 이충호, 김시찬 한국농업기계학회 한국농업기계학회지 6 Pages
한국농업기계학회 한국농업기계학회지 1999, Vol.24 No.2 153-158 (6 pages)
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컬러 컴퓨터시각에 의거한 건표고 등급 선별시스템 개발
김시찬, 최동엽, 최선, 황헌, Kim. S.C., Choi. D.Y., Choi. S., Hwang. H. 한국농업기계학회 바이오시스템공학 6 Pages
한국농업기계학회 바이오시스템공학 2007, Vol.32 No.2 130-135 (6 pages)
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표고버섯을 이용한 샐러드 드레싱 제조의 품질 특성
정현아, 김안나, Jung. Hyeon-A, Kim. An-Na 동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 8 Pages
동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 2011, Vol.21 No.5 669-676 (8 pages)
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알칼리 처리에 따른 폐골목 및 굴참나무의 효소당화 특성 비교
윤수영, 성현아, 신수정, Yoon. Su-Young, Seung. Hyun-A, Shin. Soo-Jeong 한국펄프종이공학회 펄프 종이기술 6 Pages
한국펄프종이공학회 펄프 종이기술 2014, Vol.46 No.3 44-49 (6 pages)
