자료유형
등재정보
발행기관
- 한방비만학회(18)
- 한국식품영양과학회(7)
- 대한본초학회(5)
- 한국식품조리과학회(5)
- 대한동의생리학회(4)
- 한국생약학회(4)
- 한국식품과학회(4)
- 한국약용작물학회(4)
- 한국식생활문화학회(3)
- 한국식품위생안전성학회(3)
- 한국웰니스학회(2)
- 한국응용생명화학회(2)
- 경락경혈학회(1)
- 경희한의학연구센터(1)
- 대한수의학회(1)
- 대한약학회(1)
- 대한의생명과학회(1)
- 대한한방내과학회(1)
- 대한한방안이비인후피부과학회(1)
- 대한한의학방제학회(1)
- 대한한의학회(1)
- 대한화학회(1)
- 인문사회과학기술융합학회(1)
- 한국농업기계학회(1)
- 한국보건기초의학회(1)
- 한국식품영양학회(1)
- 한국영양학회(1)
- 한국유화학회(1)
- 한국응용약물학회(1)
- 한국지역사회생활과학회(1)
- 한국현미경학회(1)
간행물
- 대한한방비만학회지(18)
- 한국식품영양과학회지(7)
- 대한본초학회지(5)
- 동의생리병리학회지(4)
- 생약학회지(4)
- 한국식품과학회지(4)
- 한국약용작물학회지(4)
- 한국식생활문화학회지(3)
- 한국식품위생안전성학회지(3)
- 한국식품조리과학회지(3)
- 한국웰니스학회지(2)
- 한국조리과학회지(2)
- BULLETIN OF THE KOREAN CHEMICAL SOCIETY(1)
- JOURNAL OF APPLIED BIOLOGICAL CHEMISTRY(1)
- KOREAN JOURNAL OF VETERINARY RESEARCH(구 대한수의학회지)(1)
- ORIENTAL PHARMACY AND EXPERIMENTAL MEDICINE : OPEM(1)
- THE JOURNAL OF APPLIED PHARMACOLOGY : THE OFFICIAL JOURNAL OF THE KOREAN SOCIETY OF APPLIED PHARMACO(1)
- THE JOURNAL OF BIOMEDICAL LABORATORY SCIENCES(1)
- 경락경혈학회지= KOREAN JOURNAL OF ACUPUNCTURE(1)
- 대한한방내과학회지(1)
- 대한한의학방제학회지(1)
- 대한한의학회지(1)
- 바이오시스템공학(1)
- 약학회지(1)
- 예술인문사회융합멀티미디어논문지(1)
- 한국농화학회지(1)
- 한국보건기초의학회지(1)
- 한국식품영양학회지(1)
- 한국영양학회지(1)
- 한국유화학회지(1)
- 한국지역사회생활과학회지(1)
- 한국현미경학회지(1)
- 한방안이비인후피부과학회지(1)
전체 선택해제
총 80건 검색
본문검색 결과만 보기
-
Determination of Betaine in Fructus Lycii Using Hydrophilic Interaction Liquid Chromatography with Evaporative Light Scattering Detection
Shin. Hyun-Du, Suh. Joon-Hyuk, Kim. Jung-Hyun, Lee. Hye-Yeon, Eom. Han-Young, Kim. Un-Yong, Yang. Dong-Hyug, Han. Sang-Beom, Youm. Jeong 대한화학회 Bulletin of the Korean Chemical Society 6 Pages
대한화학회 Bulletin of the Korean Chemical Society 2012, Vol.33 No.2 553-558 (6 pages)
-
Aqueous extract of Lycii fructus suppresses inflammation through the inhibition of nuclear factor kappa B signal pathway in murine raw 264.7 macrophages
Kim. Beum-Seuk, Lim. Hyung-Ho, Song. Yun-Kyung, Sung. Yun-Hee, Kim. Sung-Eun, Chang. Hyun-Kyung, Shin. Mal-Soon, Kim. Chang-Ju, Lee. Hye 경희한의학연구센터 Oriental pharmacy and experimental medicine : OPEM 10 Pages
경희한의학연구센터 Oriental pharmacy and experimental medicine : OPEM 2010, Vol.10 No.3 155-164 (10 pages)
-
구기자(Lycii fructus) 추출물이 미생물 생육에 미치는 영향
주인선, 성창근, 오만진, 김찬조 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 7 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 1997, Vol.26 No.4 625-631 (7 pages)
구기자 추출물이 S. cerevisiae D7l과 L. casei KC-TC3165, 그리고 E. coli DH5균의 생육에 미치는 영향을 검토하였다. 그 결과 구기자 추출물은 S. cerevisiae D7l과 L. casei KCTC 3165의 생육을 증가시켰으며 E. coli DH5에 대하여는 약간의 생육저해가 있었다. 구기자methanol 추출물을 첨가하여 미생물의 생육을 측정하였을 때 L. casei KCTC 3165와 S. cerevisiae D7l는 각각 1.0%와 1.5% 첨가구에서 가장 높은 생육 촉진 효과를 보였다. 즉 구기자 추출물은 대장균의 생육은 저해하였으나, 인체에 유익한 균으로 알려진 젖산균에... -
삼정환의 랫드를 이용한 90일 반복 경구투여 독성시험
김민지(Min-Jee Kim), 이명종(Myeong-Jong Lee), 김호준(Hojun Kim) 한방비만학회 대한한방비만학회지 14 Pages
한방비만학회 대한한방비만학회지 2018, 제 18권 제 1호 5 36-49 (14 pages)
-
한방비만치료임상례중 β3 Adrenergic Receptor 변이율에 대한 고찰
김선민(Sun Min Kim), 김동열(Dong Youl Kim), 김길수(Kil Soo Kim) 한방비만학회 대한한방비만학회지 15 Pages
한방비만학회 대한한방비만학회지 2002, 제 2권 제 1호 5 57-71 (15 pages)
-
체감의이인탕복용(體感薏苡仁湯服用)과 전침시술(電鍼施術)이 체지방감소(體脂肪減少)에 미치는 효과(效果)
김길수(Kil Soo Kim), 김선민(Sun Min Kim) 한방비만학회 대한한방비만학회지 18 Pages
한방비만학회 대한한방비만학회지 2002, 제 2권 제 1호 2 13-30 (18 pages)
-
한방비만치료의 소아비만 증례 1
주재용(Jae Yong Ju), 최정은(Jung Eun Choi), 김길수(Kil Soo Kim) 한방비만학회 대한한방비만학회지 6 Pages
한방비만학회 대한한방비만학회지 2003, 제 3권 제 1호 8 69-74 (6 pages)
2003년 2월 28일부터 비만치료를 시작하여 2003년 7월 14일까지 일차적 비만치료를 받은 소아비만환자 1례에서 한방비만치료(體感薏苡仁湯복용, 초저열량식이요법, 운동요법, 행동수정요법, 물리치료요법, 지방분해침 등)를 지속적으로 시행한 결과 각종 비만지표, 혈액검사소견, 복부컴퓨터단층촬영상 지방비율 등에서 유의성 있는 변화들이 관찰되었기에 이에 그 경과를 보고하는 바이다. -
비만치료에 유용한 단순비만지표의 선별
심우진(Woo Jin Shim), 류수민(Su Min Ryu), 신승우(Seung Uoo Shin), 김길수(Kil Soo Kim) 한방비만학회 대한한방비만학회지 12 Pages
한방비만학회 대한한방비만학회지 2006, 제 6권 제 1호 7 69-80 (12 pages)
-
복부비만 치료 후 피하 및 내장지방의 변화
신승우(Seung Uoo Shin), 김길수(Kil Soo Kim) 한방비만학회 대한한방비만학회지 10 Pages
한방비만학회 대한한방비만학회지 2006, 제 6권 제 2호 9 95-104 (10 pages)
-
2000년 이후 비만치료에 사용되는 처방(處方) 및 본초(本草)에 대한 문헌연구
황미자(Mi Ja Hwang), 신현대(Hyun Dae Shin), 송미연(Mi Yeon Song) 한방비만학회 대한한방비만학회지 16 Pages
한방비만학회 대한한방비만학회지 2007, 제 7권 제 1호 5 39-54 (16 pages)
-
한방비만치료를 통해 여드름이 개선된 환자 2례
진성순(Sung Sun Jin), 이시형(See Hyung Rhee), 송윤경(Yun Kyung Song), 임형호(Hyung Ho Lim) 한방비만학회 대한한방비만학회지 9 Pages
한방비만학회 대한한방비만학회지 2007, 제 7권 제 2호 9 95-103 (9 pages)
-
비만에 작용하는 주요 본초의 항비만 효과 분석
송미영(Mi Young Song), 김호준(Ho Jun Kim) 한방비만학회 대한한방비만학회지 7 Pages
한방비만학회 대한한방비만학회지 2013, 제 13권 제 2호 1 51-57 (7 pages)
-
천연발효 경과에 따른 삼정환의 미생물 변화 및 발효특성
신나래(Na Rae Shin), 왕경화(Jing Hua Wang), 임동우(Dong woo Lim), 이명종(Myeong Jong Lee), 김호준(Ho jun Kim) 한방비만학회 대한한방비만학회지 8 Pages
한방비만학회 대한한방비만학회지 2015, 제 15권 제 2호 7 123-130 (8 pages)
-
삼정환의 랫드를 이용한 단회 경구투여 독성시험
김민지(Min jee Kim), 이명종(Myeong jong Lee), 김호준(Ho jun Kim) 한방비만학회 대한한방비만학회지 5 Pages
한방비만학회 대한한방비만학회지 2017, 제 17권 제 2호 5 96-100 (5 pages)
-
탈모 관련 천연물의 특허 동향 분석
김정원, 조아현, 이정현 인문사회과학기술융합학회 예술인문사회융합멀티미디어논문지 13 Pages
인문사회과학기술융합학회 예술인문사회융합멀티미디어논문지 2019, 제 9권 제 3호 36 375-387 (13 pages)
현대인의 탈모는 노화나 유전적인 요인뿐 아니라 각종 환경오염, 업무의 스트레스, 식생활 변화에 따른 호르몬 분비에 이상 등의 후천적 요인의 영향이 꾸준히 증가하고 있다. 이러한 탈모를 예방 혹은 완화하기 위한 제품들이 소개되고 있으나, 인체 부작용 및 지속적 안정성 등에 문제가 있어 제한적으로 사용되고 있다. 이러한, 문제를 해결하기 위해서 천연물 성분을 활용한 다양한 탈모 예방 및 완화 제품이 연구개발 되고 있으나, 상대적으로 관련 기술 및 연구개발 동향을 파악할 수 있는 기초 자료가 부족해 개발에 필요한 천연물... -
한약재가 Streptozotocin으로 유발된 당뇨병성 신증에 미치는 영향
김정상, 이숙희 한국보건기초의학회 한국보건기초의학회지 6 Pages
한국보건기초의학회 한국보건기초의학회지 2015, Vol.8 No.1 3 13-18 (6 pages)
-
『동의보감』에 나타난 보정(補精)식품 고찰
송기수, 김종두 한국웰니스학회 한국웰니스학회지 9 Pages
한국웰니스학회 한국웰니스학회지 2015, 제 10권 2호 22 231-239 (9 pages)
본 연구는 동의보감에 나타난 정(精)을 기르고 보충해주는 보정식품(補精食品)의 특성에 대해서 연구하였다. 동의보감에는 95종 의 보정약물이 수록되어 있으며, 이 중 식용으로 가능하거나 제한적으로 사용 가능한 식품은 62종이었다. 이들의 본초학적 특성을 살펴보면 다음과 같다. 오미(五味)는 단맛과 쓴맛이 35종으로 전체의 56%를 차지하였으며, 사기(四氣)는 따뜻하거나 평(平)한 성질을 동반한 식품이 39 종으로 전체의 63%를 차지하였다. 귀경(歸經)은 신장으로 36종, 비장으로 29종 귀속되었으며, 각각 전체의 58%와 47%를... -
구기자추출물 섭취와 수영운동의 병행이 고지방식이 생쥐의 체중, 지방량, 지질대사 및 당대사에 미치는 영향
오기숙, 양영 한국웰니스학회 한국웰니스학회지 9 Pages
한국웰니스학회 한국웰니스학회지 2013, 제 8권 1호 11 129-137 (9 pages)
본 연구는 고지방식이 생쥐를 대상으로 구기자 섭취와 수영운동의 병행이 체중, 지방량, 지질대사 및 당대사의 변화 정도에 미 치는 영향을 분석함으로써, 비만해소에 어떠한 효과가 있는지에 대해 알아보았다. 본 연구에서는 생후 8주령 된 수컷 C57BL/6J 생쥐를 실험동물로 선정하였으며, 실험군과 대조군 모두 실험기간 동안 고지방식이를 하였다. 대조군은 구기자추출물 섭취만 하였 으며, 실험군은 구기자추출물의 섭취와 함께 수영운동을 병행하였다. 각 집단의 실험 전⦁후 체중, 지방량, 총콜레스테롤, 중성지 방, 글루코스... -
구기자와 구기엽이 난소적출 흰쥐의 간에 미치는 영향
윤중식, 차영주, 김정상, Yoon. Jung-Sik, Cha. Young-Ju, Kim. Jeong-Sang 한국현미경학회 한국현미경학회지 9 Pages
한국현미경학회 한국현미경학회지 2008, Vol.38 No.4 353-361 (9 pages)
구기자와 구기엽이 난소를 적출한 흰쥐의 간에 미치는 영향을 규명하고자 체중, 혈청 콜레스테롤, 간세포의 미세구조 변화를 관찰하였다. 실험군은 가장수술군 (Sham), 난소적출군 (OVX), 난소적출 후 구기자 투여군(LCF)과 구기엽 투여군(LCL), 에스트로겐 투여군 ($E_2$)의 5개 군으로 분류하였다. 난소를 적출한 다음날부터 Sham군은 음용수로 물을 투여하였으며, LCF군과 LCL군은 음용수에 건조분말 100 mg/kg을 희석하여 매일 공급하였다. $E_2$군은 에스트로겐 0.01 mg/kg을 1일 1회 8주간 복강 주사하였다. 체중은 OVX군이 가장... -
구기자 농축액을 첨가한 빵의 관능적 특성
박영희, 정곤 한국지역사회생활과학회 한국지역사회생활과학회지 5 Pages
한국지역사회생활과학회 한국지역사회생활과학회지 2001, Vol.12 No.1 63-67 (5 pages)
-
천연물의 항 당뇨 효능검색
김종호, 김경순, 박정일, 이봉진, 허훈, 정기화, 정춘식, 김박광 한국응용약물학회 The journal of applied pharmacology : the official journal of the Korean Society of Applied Pharmaco 5 Pages
한국응용약물학회 The journal of applied pharmacology : the official journal of the Korean Society of Applied Pharmaco 1996, Vol.4 No.3 291-295 (5 pages)
-
가열처리(加熱處理)에 따른 구기자(枸杞子) 추출물(抽出物)의 성분변화(成分變化)
이상덕, 이미현, 손현주, 복진영, 성창근, 김찬조, 오만진, Yi. Sang-Duck, Lee. Mi-Hyun, Son. Hyun-Ju, Bock. Jin-Young, Sung. Chang-Keun, Kim. Chan-Jo, Oh. Man-Jin 한국응용생명화학회 한국농화학회지 6 Pages
한국응용생명화학회 한국농화학회지 1996, Vol.39 No.4 268-273 (6 pages)
구기자 음료의 풍미 개선을 위하여 구기자를 가열 및 볶음 처리하여 추출물을 제조하고, 추출물의 성분, 색도, 향기성분을 분석하여 다음과 같은 결과를 얻었다. 1. 건조구기자의 성분은 수분 21.8%, 전당 27.6%, 환원당 15.2% 조단백질 14.3% 조지방 5.7%, 조섬유 7.5%, 회분 8.0% 이었다. 2. 추출물의 고형물을 기준으로 추출수율은 건조 구기자와 용매비를 높임에 따라 증가하였다. 3. 건조구기자 추출물 제조에 있어 고형물은 물추출이 가장 높았고, ethanol의 농도를 높임에 따라 감소하였다. 4. 구기자는 $140^{circ}C$에서 8분간... -
Streptozotocin으로 유발된 흰쥐에 대한 구기자 추출물의 혈당강하 및 항산화 작용에 미치는 효과
김옥경, Kim. Ok-Kyung 한국유화학회 한국유화학회지 10 Pages
한국유화학회 한국유화학회지 2008, Vol.25 No.1 73-82 (10 pages)
-
구기자 섭취에 의한 고지방식이를 하는 흰쥐의 혈중 지질상태 변화
한국영양학회 韓國營養學會誌 1998, Vol.31 No.3 263-270 (8 pages)
-
Streptozotocin으로 유발한 당뇨병성 쥐에서의 당뇨병성 백내장과 망막병증에 대한 구기자와 황기 혼합 추출물 등의 면역 조절 및 예방 효과
전윤희, 문준웅, 권혁중, 정용준, 안치선, 김해란, 허선진, 임병우, Jeon. Yun-Hui, Moon. Jun-Woong, Kweon. Hyuk-Jung, Jeoung. Young-Jun, An. Chi-Sun, Jin. Hai-Lan, Hur. S 한국약용작물학회 韓國藥用作物學會誌 7 Pages
한국약용작물학회 韓國藥用作物學會誌 2010, Vol.18 No.1 15-21 (7 pages)
-
수확시기에 따른 구기자 품종의 성분변화
이희철, 이봉춘, 김수동, 이가순, 백승우, 이석수, 김성민, Lee. Hee-Chul, Lee. Bong-Chun, Kim. Su-Dong, Lee. Ka-Soon, Paik. Seung-Woo, Lee. Sox-Su, Kim. Seong-Min 한국약용작물학회 韓國藥用作物學會誌 7 Pages
한국약용작물학회 韓國藥用作物學會誌 2008, Vol.16 No.5 306-312 (7 pages)
시험장에서 육성한 품종인 명안, 불로, 청대, 장명, 청운과 육성중인 청양6호, 청양7호 및 청양재래의 가용성 무질소물, 조단백질, 조지질, 회분, 총 폴리페놀, 엑스, 베타인의 함량을 8, 9, 10 및 11월의 수확시기별로 조사한 결과, 가용성 무질소물 및 엑스는 육성중인 청양6호가 가장 높은 함량을 보였고, 조단백질, 총폴리페놀 및 베타인의 함량에서는 육성중인 청양 7호가 가장 높은 함량을 보였으며, 조지질은 청대에서, 조회분은 청운에서 가장 높았다. 건과비율은 육성중인 청양6호에서 가장 높았고, 건과비율이 높을수록 가용성... -
구기자(枸杞子)의 건조방법(乾燥方法)이 품질(品質)에 미치는 영향(影響)
조임식, 노재관, 박종상, 이윤회, Cho. Im-Shik, No. Jae-Goan, Park. Jong-Sang, Li. Run-Huai 한국약용작물학회 韓國藥用作物學會誌 5 Pages
한국약용작물학회 韓國藥用作物學會誌 1996, Vol.4 No.4 283-287 (5 pages)
구기자(枸杞子)의 품질향상(品質向上)과 품질평가(品質評價)의 척도(尺度)등을 제시(提示)하는 효률적(效率的)인 건조조건(乾燥條件)을 구명(究明)하기 위하여 건조온도(乾燥溫度)와 시간(時間)을 달리하여 구기자(枸杞子)를 건조(乾燥)한 다음, 건조조건별(乾燥條件別)로 구기자(枸杞子)의 수분함양(水分含量) 변화(變化), 색도(色度) 및 점도를 조사(調査)하였으며 각처리별(各處理別) 성분(成分)을 분석(分析)하여 다음과 같은 결과(結果)를 얻었다. 1. 수분함량(水分含量)의 변화(變化)에서 고형물(固形物)은 초기온도(初期溫度)... -
구기자를 첨가한 쿠키의 품질특성과 항산화효과
박복희, 조희숙, 박선영, Park. Bock-Hee, Cho. Hee-Sook, Park. Sun-Young 한국식품조리과학회 한국조리과학회지 9 Pages
한국식품조리과학회 한국조리과학회지 2005, Vol.21 No.1 94-102 (9 pages)
-
구기자 분말을 첨가한 두부의 저장 중 품질특성
박복희, 고경미, 전은례, Park. Bock-Hee, Koh. Kyeong-Mi, Jeon. Eun-Raye 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 10 Pages
한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 2010, Vol.26 No.5 586-595 (10 pages)
-
구기자의 수용성 추출물을 첨가한 집청액이 유과의 품질특성에 미치는 영향
이경애, Lee. Kyong-Ae 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 7 Pages
한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 2008, Vol.24 No.4 480-486 (7 pages)
구기자의 수용성 추출물을 첨가한 시럽에 집청한 유과(YU-G)를 제조하여 PE 필름 봉지에 넣고 함기 포장한 후 상온에서 12주간 저장하면서 유과의 품질 특성을 검토하였다. 저장하는 동안 YU-G는 구기자 추출물을 첨가하지 않은 시럽에 집청한 유과(YU-NG)에 비해 수분함량은 높았고 기계적 경도는 낮았다. 저장시 YU-NG와 YU-G의 L값은 감소하고 a값과 b값은 증가하였다. 상온 저장 시 유과의 과산화물가와 산가가 증가하였으며, YU-G는 YUNG에 비해 과산화물가와 산가가 낮았다. 12주 저장 후 YU-G 의 과산화물가는 식품공전 기준치인... -
영지, 녹차 및 구기자 물 추출물이 호도 지방질의 안전성에 미치는 영향
이숙경 한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 6 Pages
한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 1999, Vol.14 No.4 333-338 (6 pages)
호도에 4。Bx의 영지, 녹차 및 구기자물 추출물을 첨가하여 저장 안전성을 조사 비교한 결과는 다음과 같다. 1. 4。Bx로 제조한 천연 첨가물의 종류가 호도의 AV와 POV에 미치는 영향은 구기자가 가장 효과적이었으며, 영지<녹차의 순으로 나타났으나 저장기간 2개월까지 첨가물에 의한 영향은 거의 없었다. 저장기간이 증가함에 따라 첨가물에 의한 항산화효과가 증가되는 것으로 나타나 영지 첨가 시 2개월, 녹차 첨가 시 4개월, 구기자 첨가 시 8개월 연장하여 권장유통기간을 설정하여도 안전성을 기대할 수 있을 것으로 나타났다.... -
구기자 분말이 첨가된 유과의 품질특성 및 항산화효과
박복희, 양효현, 조희숙, Park. Bock-Hee, Yang. Hyo-Hyun, Cho. Hee-Sook 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 7 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2012, Vol.41 No.6 745-751 (7 pages)
소재를 개발하기 위하여 구기자 분말(Lycii fructus powder)을 첨가한 유과를 제조하여 $50^{circ}C$에서 40일 동안 저장하면서 유과의 저장과정 중 항산화효과와 품질특성을 조사한 결과는 다음과 같다. 구기자 첨가 유과 중 구기자 5% 첨가 유과의 밀도와 부피가 가장 높게 나타났고 대조군에 비해 구기자 첨가 유과의 퍼짐성과 수분함량이 더 많이 증가하였다. 색도에서 구기자 첨가량이 많을수록 L값은 낮게, a값과 b값은 높게 나타났으며 조직감은 구기자 함량이 증가할수록 높게 나타났다. 구기자 유과의 관능평가에서는 유과의 색,... -
구기자청 제조 시 유리당의 변화
이가순, 김관후, 김현호, 이희철, 오만진, Lee. Ka-Soon, Kim. Gwan-Hou, Kim. Hyun-Ho, Lee. Hee-Chul, Oh. Man-Jin 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 8 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2008, Vol.37 No.9 1182-1189 (8 pages)
생구기자를 수확 후 건조하지 않고 바로 가공용으로 이용하기 위하여 데치기 처리 유무에 따라 생구기자 : 설탕을 1:0.2, 1:0.4, 1:0.6, 1:0.8 및 1:1의 중량비로 혼합하여 저온($5^{circ}C$)에서 5 및 10개월간 당침 숙성하여 구기자청을 만든후, 유리당의 변화를 조사하였다. 구기자청의 가용성전분의 함량은 데치기 처리 유무에 관계없이 설탕 첨가량이 증가할수록 높았으며 UPRGSL-4(데치기 처리를 하지 않은 구기자 : 설탕, 1:0.8의 비율로 처리한 구기자청)에서 가용성전분의 함량이 2.5%로 가장 높았다. Maltose의 함량은... -
구기자생과를 이용한 구기자청 제조시 당첨가량에 따른 이화학적 특성
이가순, 김관후, 김현호, 이희철, 백승우, 이석수, Lee. Ka-Soon, Kim. Gwan-Hou, Kim. Hyun-Ho, Lee. Hee-Chul, Paik. Seung-Woo, Lee. Sox-Su 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 8 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2008, Vol.37 No.6 744-751 (8 pages)
생구기자를 수확 후 건조하지 않고 바로 가공용으로 이용하기 위하여 데치기 처리 유무에 따라 저온($5^{circ}C$)에서 5개월간 당침 숙성하여 구기자청을 만든 후, 첨가당량에 따른 구기자청 제조 시 물리화학적 특성을 조사하였다. 데치기 처리를 하지 않은 구기자청에서 구기자에 대하여 첨가당량이 80%일 때, 77.5%의 회수율로 가장 높았다. 색도에서는 당첨 가량이 많을수록 L값(밝기)이 증가하였으며 pH는 첨가당량에 따라 큰 차이가 없었으나 총산도는 첨가당량이 많을수록 감소하였다. 생구기자 장명의 주된 유기산은 tartaric... -
구기자 추출성분의 항발암 효과 및 비타민 C첨가에 의한 상승효과
박윤자, 김미향, 배송자 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 6 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2002, Vol.31 No.1 143-148 (6 pages)
예부터 약용 또는 식용으로 쓰였으며, 사람의 체질을 강하게 하고, 혈관연화, 콜레스테롤 저하작용 등에 효과가 있는 것으로 알려져 있는 구기자를 추출, 분획하여 4종의 암세포 주(HepG2, HeLa, MCF-7, C6)를 이용하여 암세포 증식억제 실험을 한 결과, 4종의 암세포주 모두에게 구기자의 ethyl-ether층(LFMEE)이 아주 높은 암세포 증식억제 효과가 나타났으며, 특히 유방암세포주인 MCF-7에서도 hexane층 (LFMH)에서 아주 높은 암세포 증식억제 효과가 나타났다. 한편, 인체 간암세포인 HePG2를 이용하여 quinone reductase 효소 유도... -
구기자분말을 첨가한 생면의 품질특성
임영순, 차욱진, 이시경, 김영전, Lim. Young-Soon, Cha. Wook-Jin, Lee. Si-Kyung, Kim. Young-Jeon 한국식품과학회 한국식품과학회지 7 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2003, Vol.35 No.1 77-83 (7 pages)
구기자 분말을 1, 3, 5 및 7% 첨가한 복합분으로 생면을 제조하여 아밀로그램특성, 조리특성, 조직감, 관능검사 등 생면의 물성과 총균수 변화를 통한 저장성을 조사하였다. 아밀로그램특성은 구기자 분말 첨가비율이 높아질수록 호화개시 온도는 $61^{circ}C$(대조구), $61.5^{circ}C$(1%), $62^{circ}C$(3%), $62^{circ}C$(5%), $62.5^{circ}C$(7%)로 증가하였고, 최고점도시 온도는 $91.5^{circ}C$(대조구), $91^{circ}C$(1%), $90.5^{circ}C$(3%), $90^{circ}C$(5%), $89^{circ}C$(7%)로 감소하였으며, 최고점도는 875 B.U.(대조구)... -
볶음 조건에 따른 구기자 열수 추출물의 이화학적 특성
이부용, 김은정, 최희돈, 김윤숙, 김인환, 김성수, Lee. Boo-Yong, Kim. Eun-Jeong, Choi. Hee-Don, Kim. Yoon-Sook, Kim. In-Hwan, Kim. Sung-Soo 한국식품과학회 한국식품과학회지 5 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1995, Vol.27 No.5 768-772 (5 pages)
건 구기자와 볶음조건을 달리한 볶은 구기자의 열수 추출물에 대하여 여러 가지 이화학적 특성을 조사하였다. 건 구기자의 일반성분은 수분 17.5%, 회분 5.4%, 지방 14.7%, 단백질 18.9%, 섬유질 12.8%, 당질 31.7%였다. 열수 추출시 추출수율은 볶음온도와 시간이 증가할수록 가용성 고형분이 더 빨리 추출되었으며, 색도는 명도가 감소하고 적색도가 증가하여 추출물이 더 진한 갈색을 나타내었고 탁도 역시 증가하였다. pH는 볶음온도와 시간이 증가할수록 5.08에서 4.38로 감소하였고 산도는 0.09%에서 0.16%로 증가하였다. 유리당... -
구기자 및 혼합구기자 열수 추출 농축액의 리올로지적 특성
이부용, 김흥만, 김철진, 박무현, Lee. Boo-Yong, Kim. Heung-Man, Kim. Chul-Jin, Park. Moo-Hyun 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1992, Vol.24 No.6 597-602 (6 pages)
구기자의 이용 및 활용을 확대 증진시키기 위해서 구기자 및 기호성을 향상시키기 위해 바른 생약류가 소량 혼합된 혼합구기자 열수 추출 농축액의 리올로지적 특성을 조사 비교한 결과는 다음과 같다. 각각의 농축액들은 power law model에 잘 적용되어 해석할 수 있었으며, 모두 비뉴톤 유체로서 의가소성 유체의 흐름특성을 보여주었다. 전단속도 1,500 l/s, $20^{circ}C$ 에서의 겉보기 점도는 혼합구기자 $50^{circ}Bx(0.1940;Pa{cdot}s)$, 구기자 $50^{circ}Bx(0.0988;Pa{cdot}s),$ 혼합구기자 $40^{circ}Bx(0.0720;Pa{cdot}s)$.... -
구기자 분말 첨가 식이가 1% 고콜레스테롤 급여 흰쥐의 지질 대사에 미치는 영향
한성희, 박성혜, Han. Sung-Hee, Park. Sung-Hyee 한국식생활문화학회 韓國食生活文化學會誌 8 Pages
한국식생활문화학회 韓國食生活文化學會誌 2008, Vol.23 No.4 521-528 (8 pages)
-
구기자 맥주의 섭취가 흰쥐의 혈청 지질패턴 및 항산화효소 활성에 미치는 영향
정혜경, 최창숙, 양은주, 강명화, Chung. Hae-Kyung, Choi. Chang-Suk, Yang. Eun-Ju, Kang. Myung-Hwa 한국식생활문화학회 韓國食生活文化學會誌 9 Pages
한국식생활문화학회 韓國食生活文化學會誌 2004, Vol.19 No.1 52-60 (9 pages)
