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371.

Rhodiosin, an Antioxidant Flavonol Glycoside from Rhodiola rosea

Kwon. Hyung-Jun, Ryu. Young-Bae, Jeong. Hyung-Jae, Kim. Jang-Hoon, Park. Su-Jin, Chang. Jong-Sun, Kim. Min-Soo, Rho. Mun-Chual, Lee. Woo 한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry 7 Pages

한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry 2009, Vol.52 No.5 486-492 (7 pages)

Kwon. Hyung-Jun, Ryu. Young-Bae, Jeong. Hyung-Jae, Kim. Jang-Hoon, Park. Su-Jin, Chang. Jong-Sun, Kim. Min-Soo, Rho. Mun-Chual, Lee. Woo 저

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372.

방사선을 조사한 EPDM에서 전기적 특성의 경년열화 효과

류부형 한국안전학회 한국산업안전학회지 10 Pages

한국안전학회 한국산업안전학회지 2000, Vol.15 No.4 78-87 (10 pages)

류부형 저

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373.

계란 오염 세균의 분리 및 분리 균주의 감마선 감수성 평가

김동호, 윤혜정, 송현파, 임병락, 조철훈, Kim. Dong-Ho, Yun. Hye-Jeong, Song. Hyun-Pa, Lim. Byung-Lak, Jo. Cheo-Run 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 8 Pages

한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 2008, Vol.15 No.5 774-781 (8 pages)

김동호, 윤혜정, 송현파, 임병락, 조철훈, Kim. Dong-Ho, Yun. Hye-Jeong, Song. Hyun-Pa, Lim. Byung-Lak, Jo. Cheo-Run 저

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계란의 주요 오염 미생물을 분리하여 계란의 난각 표면과 내부에 접종한 다음 감마선 살균을 실시하여 각 미생물의 감마선 감수성을 평가하였다. 본 실험에서 시중 유통 계란으로부터 분리된 미생물을 16S rDNA 염기서열분석을 통하여 잠정 동정한 결과 Staphylococcus sciuri, Bacillus cereus, Escherichia coli, Proteus mirabilis 및 Enterococcus faecalis의 5 종의 미생물이 확인되었으며 Salmonella는 검출되지 않았다. 표준 시험균주인 S. Typhimurium을 비롯하여 계란 분리균주 5종을 계란 난각 표면과 내부에...
374.

감마선 조사와 저장온도에 따른 복숭아의 품질특성 변화

윤혜정, 임상용, 허정무, 이보영, 최영지, 권중호, 김동호, Yun. Hye-Jeong, Lim. Sang-Yong, Hur. Jung-Mu, Lee. Bo-Young, Choi. Young-Ji, Kwon. Joong-Ho, Kim. Dong-Ho 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 8 Pages

한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 2008, Vol.15 No.3 377-384 (8 pages)

윤혜정, 임상용, 허정무, 이보영, 최영지, 권중호, 김동호, Yun. Hye-Jeong, Lim. Sang-Yong, Hur. Jung-Mu, Lee. Bo-Young, Choi. Young-Ji, Kwon. Joong-Ho, Kim. Dong-Ho 저

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복숭아의 보존기한 연장을 위한 품질 향상을 위한 방법으로 적숙기의 복숭아에 1 kGy의 감마선 조사를 실시한 다음, $4^{circ}C$와 $25^{circ}C$의 저장조건에서 복숭아의 일반적인 품질 특성 및 관능학적 품질 특성을 평가하였다. 연구 결과, 과실류에 대한 Codex 권장선량인 1 kGy 선량의 감마선 조사에서 복숭아의 품질변화는 나타나지지 않았으며 초기 오염미생물의 균수를 약 2 log 단위($10^2;CFU/g$) 정도 감소시키는 제어 효과가 확인되었다. 감마선 조사 복숭아의 보존 실험에서, 감마선 조사된 복숭아는 $25^{circ}C$의...
375.

감마선 조사와 저장온도에 따른 사과의 기능성 성분 및 조직감 변화

윤혜정, 임상용, 허정무, 정진우, 양수형, 김동호, Yun. Hye-Jeong, Lim. Sang-Yong, Hur. Jung-Mu, Jeong. Jin-Woo, Yang. Soo-Hyung, Kim. Dong-Ho 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 8 Pages

한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 2007, Vol.14 No.3 239-246 (8 pages)

윤혜정, 임상용, 허정무, 정진우, 양수형, 김동호, Yun. Hye-Jeong, Lim. Sang-Yong, Hur. Jung-Mu, Jeong. Jin-Woo, Yang. Soo-Hyung, Kim. Dong-Ho 저

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사과의 유통에서 내 외부 품질특성 및 외부 오염원으로부터의 안전성 확보를 위한 연구의 일환으로 사과에 감마선 조사를 실시하여 각각 $4^{circ}C$와 $25^{circ}C$에 저장하면서 사과의 생리화학적 및 물리적 품질특성을 살펴보았다. 연구 결과 영양 성분 및 기능성 성분의 손실이나 품질저하는 보존 온도에 의하여 결정되었고 감마선 조사에 의한 영향은 거의 나타나지 않았다. 또한 중량변화와 기계적 물성 특성 또한 감마선 조사에 의하여 영향을 받지 않았다. 색도와 관능특성은 상온 보관시 감마선 조사 시험구에서 다소간의 품질...
376.

일회용 주방용품의 미생물 오염도평가 및 방사선 살균

김진희, 임상용, 송현파, 김병근, 정진우, 윤혜정, 변명우, 김동호, Kim. Jin-Hee, Lim. Sang-Yong, Song. Hyun-Pa, Kim. Byeong-Keun, Chung. Jin-Woo, Yoon. Hae-Jung, Byun. M 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 6 Pages

한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 2005, Vol.12 No.4 317-322 (6 pages)

김진희, 임상용, 송현파, 김병근, 정진우, 윤혜정, 변명우, 김동호, Kim. Jin-Hee, Lim. Sang-Yong, Song. Hyun-Pa, Kim. Byeong-Keun, Chung. Jin-Woo, Yoon. Hae-Jung, Byun. M 저

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일회용 주방용품의 미생물학적 안전성 확보를 위한 연구의 일환으로 17개 제품군, 총 51종의 일회용 주방용품에 대한 미생물 오염도 평가와 함께 오염된 미생물을 효과적으로 살균할 수 있는 방안으로 감마선 살균 방법을 적용하였다. 일반호기성세균, 대장균군, 곰팡이 Salmonella의 오염도 평가 결과, 대장균군과 Salmonella는 거의 검출되지 않았으나 일반호기성 세균은 전체 시료의 약$50\%$에서 $10^1{sim}10^2;CFU/100;cm^2$ 수준으로 검출되어 일회용 주방용품의 위생화가 필요함을 확인하였다. 일회용 주방용품에 오염된 미생물의...
377.

감마선과 Methyl Bromide 처리가 사과의 생리화학적 품질에 미치는 영향

강호진, 정헌식, 조덕조, 변명우, 최성진, 최종욱, 권중호 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 7 Pages

한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 2003, Vol.10 No.3 381-387 (7 pages)

강호진, 정헌식, 조덕조, 변명우, 최성진, 최종욱, 권중호 저

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감마선(0, 0.5, 1, 2, 3 kGy) 조사와 methyl bromide(MeBr, 2 g/kg, 4 hr) 훈증 및 이들의 처리시기가 사과의 생리화학적 품질특성에 미치는 영향을 비교하여, 검역처리를 위한 감마선 조사의 응용성을 검토하였다. 감마선과 MeBr 처리에 따른 사과의 생리화학적 품질평가에서 2 kGy 이상의 감마선 조사와 MeBr 훈증은 사과의 일부 생리화학적 품질특성의 변화를 촉진시키는 것으로 나타났다. 감마선과 MeBr의 처리시기별로는 수확 직후보다는 저온($0^{circ}C$)에서 40일 정도 보관한 후 처리한 것이 대체적으로 품질손상이 적은 것으로...
378.

감마선 조사와 저장 기간에 따른 건멸치류의 품질 및 열발광 특성

권중호, 노정은, 변명우 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 9 Pages

한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 2002, Vol.9 No.1 19-27 (9 pages)

권중호, 노정은, 변명우 저

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건멸치의 위생적 품질개선을 위한 감마선 조사가 품질에 미치는 영향을 조사하였으며, 아울러 감마선 조사 멸치에 대한 검 지법으로서 열발광 특성을 분석하였다. 건멸치류의 미생물 오염도는 총세균이 $10^4$~$10^{6}$ CFU/g 수준으로 건멸치의 종류에 따라 큰 타이를 보였으며, 대장균군은 모든 시료에서 음성으로 나타났다. 미생물학적 품질개선을 위한 3kGy 수준의 감마선 조사는 유통조건(식품포장용 PVC film, 0.06 mm, 500 g)으로 포장하여 6개월 저장(15$pm$1$^{circ}C$) 후에도 검출한계이하(20 CFU/g)의 수준을 유지할 수...
379.

수확 후 지연 감마선 조사와 CA 저장이 밤의 품질에 미치는 영향

권중호, 정형욱, 김경은, 정헌식, 최종욱 한국식품저장유통학회 농산물저장유통학회지 7 Pages

한국식품저장유통학회 농산물저장유통학회지 2001, Vol.8 No.1 16-22 (7 pages)

권중호, 정형욱, 김경은, 정헌식, 최종욱 저

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밤(Castanea crenata, 은기)의 수확 후 품질유지에 있어서 지연 감마선 조사와 CA 저장의 영향을 확인하기 위하여, 밤을 수확하여 $0^{circ}C$에서 3개월간 보관한 후 0.25kGy의 감마선을 조사하고 $0^{circ}C$의 CA (3%O$_2$+5% $CO_2$) 및 air조건에서 6개월간 저장한 다음 이화학적 품질특성들을 측정하였다. 밤의 발아(근)는 지연 감마선 조사에 의해 완전 억제되었으며 부패는 CA저장과 병행시 더욱 적게 발생되었다. 중량감소는 CA저장 밤이 air 저장 밤보다 작었고 지연 감마선 조사에 의해 약간 억제되었다. 과육표면의 L값과...
380.

수침 및 감마선 처리가 밤의 저장특성에 미치는 영향

권중호, 이정은, 이새봄, 정헌식, 최종욱 한국식품저장유통학회 농산물저장유통학회지 7 Pages

한국식품저장유통학회 농산물저장유통학회지 2001, Vol.8 No.1 9-15 (7 pages)

권중호, 이정은, 이새봄, 정헌식, 최종욱 저

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밤(Castanea crenata, 은기)의 저장특성에 대하여 수침처리와 감마선 조사의 영향을 검토하기 위하여, 수확된 밤을 48시간 동안 수침 처리한 후 0, 0.15, 0.25 및 0.35 kGy의 감마선을 조사하고 $0^{circ}C$와 95$pm$2%의 상대습도에서 9개월 동안 저장하면서 품질변화를 측정하였다. 발아현상은 수침 처리된 밤에서만 저장말기에 나타났으며, 감마선을 0.35 kGy 조사한 밤에서는 발아되지 않았다. 수침처리 밤에서는 조사 선량에 무관하게 저장 초반기부터 부패가 발생되어 수침처리 되지 않은 경우보다 저장 9개월 후 약 2배의 부패율을...

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