- 소맥분의 아미노산강화 - 새로운 단백원 개발 시급
- ㆍ 저자명
- 김영삼
- ㆍ 간행물명
- 食品工業
- ㆍ 권/호정보
- 1973년|15권 1호|pp.47-50 (4 pages)
- ㆍ 발행정보
- 한국식품공업협회
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
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정부의 식생활개선정책에 발맞추어 우리들의 식생활구조는 점차 쌀위주의 고정관념에서 잡곡의 혼식, 분식의 패턴으로 현저한 변화를 가져여오고 유다. 그러나 식량소비패턴은 량과 질의 두가지 면에서 결정되어야 할 것이며, 현재의 식생활구조는 량과 질의 불균형한 소비 패턴을 보여주고 있다.