- 미곡(米穀)의 세미(洗米)및 취반(炊飯)에 의(依)한 영양성분(營養成分)의 손실(損失)
- A Type of Post-Harvest Loss: Nutritional Losses During Washing and Cooking of Rice
- ㆍ 저자명
- 최홍식,유정희,조재선,권태완,Cheigh. H.S.,Ryu. C.H.,Jo. J.S.,Kwon. T.W.
- ㆍ 간행물명
- 한국식품과학회지
- ㆍ 권/호정보
- 1977년|9권 3호|pp.229-233 (5 pages)
- ㆍ 발행정보
- 한국식품과학회
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
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