한국 인삼 뿌리(금산삼, 5년근)의 한 성분인 인삼 사포닌의 여러가지 조건하에서의 임계미셀농도(critical micellar concentration, CMC)를 측정하고 인삼 사포닌의 지질 분산 효과를 관찰하여 다음과 같은 결론을 얻었다. 1) 순수한 인삼 사포닌 용액의 CMC는 약 2%였으나 인삼 사포닌이 cholesterol과 공존할때의 인삼 사포닌의 CMC는 0.1%로 저하하였다. 2) Na-cholate가 cholestrol과 공존시의 CMC는 약 5mM였으나 이 혼합액에 인삼 사포닌을 0.1%이 되도록 가했을때 Na-cholate의 CMC는 약 1mM로 저하 되었다. 3) 또한 닭의 소장의 장강액에 인삼 사포닌을 가하면 (in vitro) 장강지질은 미셀조로 분산됨이 관찰되었다. 이와같은 실험결과로 미루어보아 인삼 사포닌은 생리적으로 중요한 담즙산이나 인지질에 의한 지질분산을 크게 도울 것으로 예측된다. 4) 여러 가지 효소(mitochondrial dehydrogenase들, alcohol dehydrogenase, aldehyde dehydrogenase, isocitrate dehydrogenase($NADP^+$), transaminase 등) 반응에 미치는 인삼 사포닌의 영향을 관찰한 연구 결과는 인삼 사포닌이 상기한 모든 효소반응에 공통적인 효과를 나타내는 것으로 풀이되며 어떤 특이한 효소에 특이적으로 작용하는 것으로는 해석하기 어려운 것으로 미루어 보아 인삼 사포닌의 표면활성이 효소반응에 크게 영향을 미칠것으로 생각된다.
The critical micellar concentration (CMC) of ginseng saponin was determined by osmotic pressure and electric conductivity measurements and it was found that the CMC of the saponin was about 2.0%. When the saponin was added to chicken intestinal lumen fluid, it was realized that the fluid. was dispersed effectively. When the saponin was present together with cholesterol in the mixture, it was found that the CMC of the saponin was lowered greatly down to as small as 0.1%. Again the CMC of Na-cholate (5mM) was found lowered down below 1.0mM in the presence of 0.11% saponin. Observation of the effect of saponin on several reactions catalyzed by such enzymes as mitochondrial dehydrogenases, alcohol and aldehyde dehydrogenases, isocitrate dehydrogenases and transaminases conducted previously in this laboratory supported further the conception that surface activities of the saponin might playa significant role on the enzyme catalyzed reactions.
