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에탄올발효에서 전분질무증자당화의 가능성연구
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  • 에탄올발효에서 전분질무증자당화의 가능성연구
  • Saccharification of Raw Starch in Ethanol Fermentation
저자명
배무,이재문
간행물명
산업미생물학회지
권/호정보
1983년|11권 3호|pp.181-185 (5 pages)
발행정보
한국미생물생명공학회
파일정보
정기간행물|
PDF텍스트
주제분야
기타
이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
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기타언어초록

증자하지 않은 Cassava의 생전분의 ethanol 발효생산을 위하여 Aspergilius shirousami 가생산하는 당화효소를 이용하여 단순당화 및 동시당화 발효를 하였다. Cassava 생전분의 당화률은 증자한 것에 비해 30% 정도였으며 10배의 효소를 가하여도 60%밖에 안되었으나. 동시당화-발효에서는 당화율이 크게 증가하여 ethanol 생성량이 증자한 전분에 비해 90% 이상이 되었다.

기타언어초록

The possibility of the ethanol fermentation from raw cassava starch without cooking was investigated. Saccharification yield in the simultaneous saccharification-fermentation (SSF) system was compared with that in saccharification of raw cassava starch, using glucoamylase of Aspergillus shirousmi. Although the saccharification yield of raw cassava starch with 10 folds of the enzyme was 60% compared to cooked cassava starch, higher saccharification could be obtained by SSF This result is maybe due to the elimination of end product inhibition in saccharification of raw starch by glucoamylase. Final ethanol yield from raw cassava starch was about 88% under the condition of 3$0^{circ}C$, 120 rpm shaking after 3 days in the SSF system.