항산화제로서 식품에 널리 첨가시키고 있는 부틸화히드록시톨루엔과 부틸화히드록시아니솔은 백쥐의 일차 간세포 배양에서 사염화탄소에 의한 lipid peroxidation과 lactic dehydrogenase의 유출을 억제하는 효과를 나타냈다. 그러나 이들 항 산화제를 백쥐에 직접 투여하였을 경우에는 사염화탄소에 의해 유도되는 sulfobromophthalein의 담즙을 통한 배설억제 현상이나 serum glutamicpyruvic transaminase의 상승 현상을 보호하지는 못하였다. 또한 이들 항 산화제는 TCDD에 의해 유도되는 간 독성에 대해서는 in vivo나 in vitro 상태에서 아무런 보호작용을 하지 못하였다.
Addition of BHT of BHA to the culture medium effectively reduced $CCl_4$-induced in vitro lipid peroxidation and lactic dehydrogenase release in primary cutures of adult rat hepatocytes. However treatment of these antioxidants to rats in vivo did not protected $CCl_4$-induced depression in BSP biliary excretion and increased serum gutamicpyruvic transaminase (SGPT) activity. Meanwhile BHT and BHA did not show any protective effect on TCDD hepatotoxicity when examined biliary excretion of ouabain in vivo and uptake of ouabain and hormonal induction of $alpha$-aminoisobutyric acid transport and tyrosine aminotransferase activity in primary liver cell culture.
