- 살모넬라 식중독과 양계산물
- ㆍ 저자명
- 유익종
- ㆍ 간행물명
- 월간양계
- ㆍ 권/호정보
- 1983년|15권 2호|pp.126-131 (6 pages)
- ㆍ 발행정보
- 대한양계협회
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
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식중독은 단체급식소에서 주로 발생하여 많은 사람들에게 피해를 준다. 이를 예방하기 위해서는 식품을 저온 보존하여 세균증식을 억제하고, 식품취급을 위생적으로 하여 오염 경로를 차단하는 것이 중요하다.