동아시아의 맛 표현 용어

동아시아의 맛 표현 용어
Taste-describing Terms in East Asia

ㆍ 저자명: 태전태홍,Ota. Yasuhiro
ㆍ 간행물명: 韓國食生活文化學會誌= Journal of the Korean society of food culture
ㆍ 권/호정보: 1988년|3권 1호|pp.23-27 (5 pages)
ㆍ 발행정보: 한국식생활문화학회
ㆍ 파일정보: 정기간행물|
PDF텍스트
ㆍ 주제분야: 기타

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서지반출

기타언어초록

일본, 한국, 중국의 식문화에 관한 용어들을 조사 비교하였다. 우선 맛의 인지를 표현하는 용어들을 수집 조사하고 이어서 삼개국 용어중에 서로 관계가 있는 단어들을 모으고 정의하였으며 맛 인식표현에서 삼개국 용어모델을 수립하였다.

기타언어초록

The author scheduled to prepare a multilingual (Japanese-Korean-Chinese) vocabulary of dietary culture. In the preliminary stage, the words of taste perceptions were compiled and examined; thereafter, the relevant terms were defined, and a model of the trilingual vocabulary of taste perceptions was prepared.

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