한국산(韓國産) 맑은대쑥(Artemisia Keiskeana)의 휘발성 풍미성분

한국산(韓國産) 맑은대쑥(Artemisia Keiskeana)의 휘발성 풍미성분

ㆍ 저자명: 이미순,Lee. Mie-Soon
ㆍ 간행물명: 韓國食生活文化學會誌= Journal of the Korean society of food culture
ㆍ 권/호정보: 1988년|3권 2호|pp.207-210 (4 pages)
ㆍ 발행정보: 한국식생활문화학회
ㆍ 파일정보: 정기간행물|
PDF텍스트
ㆍ 주제분야: 기타

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서지반출

기타언어초록

한국산(韓國産) 야생 산채류인 맑은대쑥의 휘발성 풍미성분을 수증기 증류법으로 추출해서 GC와 GC-MS 조합에 의하여 분석하였다. 본 연구에서 hydrocarbons 17종류, alcohols 6종류, aldehydes 2종류, oxide 1종류, 그리고 furans 3종류 등 총 29개의 성분이 확인되었다.

기타언어초록

Volatile components of Artemisia keiskeana, Korean wild vegetable, were collected by steam distillation. Samples were analyzed by gas chromatography(GC) and combined gas chromatography-mass spectrometry(GC-MS). Twenty nine components, including 17 hydrocarbons, 6 alcohols, 2 aldehydes, 1 oxide, and 3 furans were confirmed in this study.

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