- Saccharomycopsis lipolytica의 산 생산에 미치는 Itaconate의 영향
- ㆍ 저자명
- 남궁석,조석금,Namkung. Sok,Cho. Seok-Gum
- ㆍ 간행물명
- 한국영양식량학회지
- ㆍ 권/호정보
- 1988년|17권 3호|pp.277-281 (5 pages)
- ㆍ 발행정보
- 한국식품영양과학회
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
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Saccharomycopsis lipolytica의 citrate와 isocitrate의 생산에 미치는 itaconate의 영향을 조사하였다. Itaconate는 isocitrate lyase의 활성을 저해하며 저해율은 0.8mM 농도에서 약 80% 이었고, 개열반응에서는 직선적인 불경쟁적 저해를 나타내었으며 저해상수 Ki값은 0.18mM이었다. Itaconate는 glucose 배지에서는 균의 생육에 영향을 미치지 않았지만 n-hexadecane 배지에서는 균의 생육을 심하게 저해하였다. 한편 itaconate의 첨가량을 증가시킴에 따라 총산에 대한 isocitrate의 생산 비율은 n-hexadecane배지에서는 약 80%까지 증가하였으나 glucose배지에서는 거의 변화가 없었다.
Effect of itaconate upon citrate and isocitrate production of Saccharomycopsis lipolytica were investigated. The percent inhibition of isocitrate lyase activity was about 80% at 0.8 mM itaconate concentration, with Ki value of 0.17 mM in the cleavage reaction. Inhibitory effect of itaconate at 20 mM on S. lipolytica growth was significant on n-hexadecane medium, whereas almost no inhibitory effect on glucose medium. Increasing itaconate concentration in n-hexadecane medium improved isocitrate production up to 80% but no difference was found in glucose medium.