- 계란난백(ALBUMEN)의 역할
- ㆍ 저자명
- 김영환
- ㆍ 간행물명
- 월간양계
- ㆍ 권/호정보
- 1988년|20권 3호|pp.111-113 (3 pages)
- ㆍ 발행정보
- 대한양계협회
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
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닭의 계란은 크게 세부분- 난황(Yolk), 난백(Albumen)과 난각(Egg Shell)-으로 나뉜다. 종란속에서 병아리(계태아: 鷄胎兒)가 자랄 때에, 난황과 난백이 어떠한 역할을 하는가를 검토하여 보기로 한다.