- 해산어의 부분동결에 의한 $Ca^{2+}$-, $Mg^{2+}$- dependent Adenosine Triphosphatase 활성 및 근섬유의 미세구조 변화 II. 저온저장에 의한 방어 Actomyosin ATPase의 활성변화
- ㆍ 저자명
- 박찬성,최경호
- ㆍ 간행물명
- 한국영양식량학회지
- ㆍ 권/호정보
- 1990년|19권 4호|pp.349-355 (7 pages)
- ㆍ 발행정보
- 한국식품영양과학회
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
