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자소엽의 휘발성 성분
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  • 자소엽의 휘발성 성분
  • Volatile Components of Perillae folium
저자명
장희진,박준영,김용태,Jang. Hee-Jin,Park. Jun-Young,Kim. Yong-Tae
간행물명
한국식품과학회지
권/호정보
1991년|23권 2호|pp.129-132 (4 pages)
발행정보
한국식품과학회
파일정보
정기간행물|
PDF텍스트
주제분야
기타
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기타언어초록

자소엽의 휘발성 성분을 연속증류추출장치로 추출한 후 GC 및 GC-MS에 의해 분석 동정하였다. 확인된 성분은 17개 성분이며, alcohol류로는 3-octanol, 1-octen-3-ol, linalool, nerolidol, supathuleol, phytol 등을 확인하였으며, ketone류는 2종, aldehyde는 1종, phenol 1종이 확인되었다. Hydrocarbon류는 myristicin외 6종이 확인되었으며, 이 중에서 가장 많이 함유된 성분은 myristicin으로서 전체 휘발성 성분의 53.4%를 차지하였다.

기타언어초록

The volatile components of Perillae folium were isolated by simultaneous steam distillation-extraction method, and analyzed by combined GC and GC-MS. Among seventeen components indentified 6 alcohols (3-octanol, 1-octen-3-ol, linalool, nerolidol, supathuleol and phytol), 2 ketones, 1 aldehyde, 1 phenol and 7 hydrocarbons were confirmed. The most abundant component was myristicin comprising about 53.4%.