- HPLC를 이용한 식품 보존료의 동시분석에 관한 연구
- ㆍ 저자명
- 김우성,임복규,백종민,박인원,박인원,임연하,지영애,조경종
- ㆍ 간행물명
- 한국식품위생안전성학회지
- ㆍ 권/호정보
- 1992년|7권 1호|pp.49-52 (4 pages)
- ㆍ 발행정보
- 한국식품위생안전성학회
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
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식품에 잔류하는 보존료를 동시에 정성 및 정량 분석하고자 수증기 증류법에 의한 전처리한 용액을 HPLC주입하여 Chromatogram을 얻었다. cosmosil $5C_{18}$ HPLC column을 상용하였고, 이동상 용매로서는 1% phosphotic acid와 acetonitrile(60 : 40) 혼합용매를 사용하였고 220 nm의 검출 파장 조건에서 실험해 본 결과 분리도가 좋은 chromatogram을 얻었다. 따라서 수증기 증류법에 의해 단 한번의 전처리 과정을 거쳐 HPLC를 이용하여 보존료를 동시 분석, 정성 및 정량이 가능하였다.
A Liquid Chromatogaphic Method was applied to analyze the following nine preservatives used for foods simultaneously; propionic acid, sorbic acid, benzoic acid, dehydroacetic acid, ethyl p-hydroxy benzoate, propyl p-hydroxy benzoate, i-butyl p-hydroxy benzoate, butyl p-hydroxy benzoate, ethyl salycilate. A cosmosil $5C_{I8}$ was used and 1% phosphoric acid-acetonitrile (60 : 40) was used as the mobile phase. Pretreatment of the food sample with steam distillation improved the resolution of peaks at 220 nm.