분리된 균주와 표준균주의 Bifidobacterium 21종류에 대하여 Salmonella typhimurium TA 98균주를 이용한 in vitro 항돌연변이능을 조사하였다. 실험에 이용된 돌연변이원으로는 Trp-P-1 (3-amino-1,4-dimethyl-$^{5}H-pyrido$ (4, 3-b) indole), benzopyrene, IQ (2-amino-3-methylimidazo [4,5-f] quinoline)와 NQO (4-nitroquinoline oxide) 등이었다. 동결건조된 균체들은 평균적으로 각각 Trp-P-1, benzopyrene, NQO, IQ에 대하여 64, 38, 29, 20%의 항돌연변이능을 나타냈다. Trp-P-1, benzopyrene, IQ에 대하여는 균주의 종류와 성장시기에 따른 항돌연변이능에 큰 차이는 없는 것으로 나타났다. NQO에 대하여는 12시간 배양세포가 5일 배양세포보다 항돌연변이능이 우수한 것으로 나타났다. 본 연구결과는 Bifidobacterium 균주들이 일반적으로 몇 종류의 잘 알려진 돌연변이원에 대한 항돌연변이능을 보유하고 있음을 보여주었다.
The antimutagenic properties of twenty-one strains of Bifidobacterium were examined using Salmonella typhimurium TA98 in an in vitro assay system. The mutagens utilized for testing included Trp-P-1 (3-amino-1, 4-dimethyl-$^{5}H-pyrido$ (4, 3-b) indole), benzopyrene, IQ (2-amino -3-methylimidazo [4,5-f] quinoline), and NQO. The lyophilized cells of strain showed inhibitory effect of 64, 38, 29 and 20% in average against Trp-P-1, benzopyrene, NQO and IQ, respectively. There was no marked variation between each strain or growth stage in the degree of antimutagenicity against Trp-P-1, benzopyrene and IQ. Twelve hour grown cells showed higher antimutagenicity against NQO than 5-day grown cells. The results indicate that Bifidobacterium cells had a antimutagenic effect against several well-known mutagens to some degree.
