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식품알레르기의 화학과 생물학
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  • 식품알레르기의 화학과 생물학
저자명
손동화,Son. Dong-Hwa
간행물명
食品技術
권/호정보
1996년|9권 2호|pp.139-145 (7 pages)
발행정보
한국식품연구원
파일정보
정기간행물|
PDF텍스트
주제분야
기타
이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
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기타언어초록

식품 알레르겐은 보통의 식품단백질인데, 이는 개인에 따라서 다르지만 알레르기 증상을 일으키는 원인물질로서 작용하고 심하면 생명을 앗아가기도 한다.