- 1996년도 제87차 미국 유화학회 참가기
- ㆍ 저자명
- 이영철,김영언,Lee. Yeong-Cheol,Kim. Yeong-Eon
- ㆍ 간행물명
- 食品技術
- ㆍ 권/호정보
- 1996년|9권 2호|pp.173-180 (8 pages)
- ㆍ 발행정보
- 한국식품연구원
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
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필자들은 96년 4월 28일부터 5월 6일까지 8박 9일간 미국 Indiana주의 Indianapolis에서 열린 미국유화학회에 참석하여 "초임계유체로 추출한 들기름의 특성과 산화안전성"에 관한 논문을 발표하고, 학회 개최지에서 약 3시간 정도 떨어진 Peoria에 위치한 USDA를 방문하여 유지 관련분야의 최근동향 및 연구과제를 탐색하였다. 또한 시카코에서 5월 5일부터 5월 8일까지 열리는 Food Marketing institute에 참석하여 식품에 관련된 신제품의 개발 현황과 수퍼마켓의 운영방법에 대한 것을 살펴보았다.