- 식용 버섯류의 도파민 베타 수산화효소에 대한 저해활성 검색
- ㆍ 저자명
- 황금희,김현구,한용남,Hwang. Keum-Hee,Kim. Hyun-Ku,Han. Yong-Nam
- ㆍ 간행물명
- 한국식품과학회지
- ㆍ 권/호정보
- 1997년|29권 2호|pp.194-197 (4 pages)
- ㆍ 발행정보
- 한국식품과학회
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
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식용버섯류 중 국내에서 재배되고 있는 식용버섯류에 대한 생리활성 검색의 일환으로 영지, 양송이, 표고 등 3종의 버섯을 대상으로 dopamine ${eta}-hydroxylase(DBH)$에 대한 저해활성을 tyramine을 기질로 하여 검색하였다. 각 버섯들의 DBH에 대한 저해활성은 영지버섯은 클로로포름 분획에서 100% 이상의 현저한 저해활성을 나타내었으며 표고와 양송이는 에틸아세테이트 분획에서 각각 79.7%라 64.7%의 저해활성을 나타내었다. 한편, 이들 버섯류의 각 용매분획에 대하여 DBH 저해활성을 검색하여 각 분획의 $IC_{50}$을 구하고 용매분획 총량의 specific activity를 비교한 결과, 영지버섯의 클로로포름분획의 $IC_{50}$은 $1.60{ imes}10^{-4};g$으로 DBH에 대한 저해활성을 나타내었고 양송이와 표고버섯의 경우 에틸아세테이트 분획의 $IC_{50}$은 $5.50{ imes}10^{-4};g,;2.35{ imes}10^{-4};g$으로 각각 검색되었다.
Dopamine ${eta}-hydroxylase;(DBH)$ catalyses the enzymatic reaction of dopamine to norepinephrine. For the purpose of screening DBH inhibitory activity from edible mushrooms, Ganoderma lucidum, Agaricus bisporus and Lentinus edodes were examined by tracing inhibitory activities against bovine adrenal DBH, utilizing tyramine as a substrate. Among the three edible mushrooms tested, Ganoderma lucidum showed potent enzyme inhibitory activilies above 100% against DBH in chloroform fraction. Lentinus edodes and Agaricus bisporus showed inhibitory activities in ethylacetate fraction on 79.7% and 64.7%, respectively. Each solvent fraction of these mushrooms were assessed in the aspects of their inhibitory activities against DBH, and their $IC_{50}$ values were calculated. $IC_{50}$ value of chloroform fraction of Ganoderma lucidum was $1.60{ imes}10^{-4};g$, and those of ethylacetate fractions of Agaricus bisporus and Lentinus edodes were $5.50{ imes}10^{-4};g;and;2.35{ imes}10^{-4};g$, respectively.