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치자중 호기성 세균에 의해 청색색소로 변환되는 성분의 단리
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  • 치자중 호기성 세균에 의해 청색색소로 변환되는 성분의 단리
  • Isolation of the Component transformed into Blue Pigments by Aerobic Bacteria in the Fruits of Gardenia jasminoides
저자명
박창훈,강소임,민응기,한영환,이정규,이동웅,Park. Chang-Hun,Kang. So-Im,Min. Eung-Gi,Han. Yeong-Hwan,Lee. Chung-Kyu,Lee. Dong-Ung
간행물명
생약학회지
권/호정보
1998년|29권 3호|pp.204-208 (5 pages)
발행정보
한국생약학회
파일정보
정기간행물|
PDF텍스트
주제분야
기타
이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
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기타언어초록

Geniposide, an iridoid glucoside, has been isolated from the butanol fraction of Gardenia jasminoides Ellis (Rubiaceae). The component was found to be transformed into the blue pigments by some aerobic bacteria, suggesting that geniposide is the precursor for the formation of pigments after converting into genipin, an aglycon of geniposide, by ${eta}-glucosidase$. Some bacteria having a ${eta}-glucosidase$ activity did not form the pigments, which may mean that the formation of pigments can only be occurred by the reaction of any enzyme or compound in the pigment-producing bacteria.