국내에서 재배 유통되고 있는 약초의 아미노산 조성을 분석하였다. 건물기준으로 콩과의 황기는 감초에 비해 필수 아미노산이 전반적으로 높았으며 국화과의 주요 아미노산은 글루탐산과 아스파르트산으로 이 중에서 특히 창이는 글루탐산, 아스파르트산, 페닐알라닌이 각각 7.2, 2.8, 1.5%로 가장 높은 함량을 보인 반면 백출, 인진, 대계근은 매우 저조하였다. 오가과는 주요 아미노산이 인삼, 독활에서는 아르기닌이었으나, 오가피는 로이신으로 분석되었고, 미나리과는 천궁이 비교적 필수 아미노산이 풍부하였으며 소회향은 글루탐산과 아스파르트산이 주요 아미노산으로 밝혀졌다. 장미과와 난초과에서는 시스틴이 불검출되거나 낮은 함량이었으며, 벼과의 율무는 필수 아미노산인 로이신이 2.2%, 삼백초과의 어성초는 천궁과 필수 아미노산 함량이 유사하였다. 택사과, 수련과, 갈매나무과의 택사, 연자육, 산조인 등의 주요 아미노산은 산조인은 글주탐산, 글리신, 발린, 시스틴으로 각각 10.6, 1.7, 1.9, 0.3%이었고, 택사는 리신, 아르기닌, 아스파르트산으로 각각 2.0, 4.5, 4.2%, 연자육은 세린, 메티오닌으로 각각 1.4, 0.5%이었으며 , 이들은 전반적으로 필수 아미노산이 매우 풍부하였다.
Essential amino acid composition of seventy eight medicinal herbs marketed in Korea was analyzed of the basis of their dried weight. From the results analyzed, it was shown that Alisma orisntale (S.) J. (1,911.5 mg%), Foeniculum vulgare M. (1,090.8 mg%), Artemisia princeps P. (1,073.6 mg%) and Typha latifolia L.(956.1 mg%) contain in threonine. Alisma orisntale (S.) J. (2,523.3 mg%), Nelumo nucifera G. (1,984.7 mg%) and Foeniculum vulgare M. (1,553.8 mg%) contain in lysine. Nelumo nucifera G. (738.3 mg%), Alisma orisntale (S.) J. (635.2 mg%) and Foeniculum vulgare M. (507.7 mg%) contain in methionine. Nelumo nucifera G. (2,496.9 mg%), Alisma orisntale (S.) J. (2,295.6 mg%) and Coix lachrymajobi L. var. M. S. (2,222.5 mg%) contain in leucine. Nelumo nucifera G. (1,624.6 mg%), Alisma orisntale (S.) J. (1,432.7 mg%) and Xantnium strumarium L. (1.371.7 mg%) contain in isoleucine. Alisma orisntale (S.) J (1,791.0 mg71), Nelumo nucifera G. (1,570.6 mg%) and Xantnium strumarium L. (1,498.7 mg%) contain in phenylalanine.
