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취나물류의 Vitamin 및 일반성분 함량분석
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저자명
신국현
간행물명
韓國資源植物學會誌
권/호정보
1998년|11권 2호|pp.163-167 (5 pages)
발행정보
한국자원식물학회
파일정보
정기간행물|
PDF텍스트
주제분야
기타
이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
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기타언어초록

To produce several high-quality species of Chwinamul (Aster scaber, A. Tataricus, Ligularia fischeri), leaves of the plants grown in different natural habitats were anlayzed. Contents in vitamin C and $eta$-carotene were generally higher in plants grown in the field. However, Aster scaber picked form Yongwol and A. tataricus from Mt.Taryong contained relatively higher vitamin c and $eta$ carotene. Crude protein and fat contents varied depending on the growing area. Ca content was markedly higher in the plants grown in the natural havitats.