- 젓갈유래 박테리오신 Lacticin NK24에 의한 식품부패 및 병원성 세균의 생육저해
- Inhibition of Spoilage and Pathogenic Bacteria by Lacticin NK24, a Bacteriocin Produced by Lactococcus lactis NK24 from Fermented Fish Food
- ㆍ 저자명
- 김혜정,이나경,조상문,김기태,백현동,Kim. Hae-Jung,Lee. Na-Kyoung,Cho. Sang-Moon,Kim. Kee-Tae,Paik. Hyun-Dong
- ㆍ 간행물명
- 한국식품과학회지
- ㆍ 권/호정보
- 1999년|31권 4호|pp.1035-1043 (9 pages)
- ㆍ 발행정보
- 한국식품과학회
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
