- 옥수수 수염의 휘발성 성분
- ㆍ 저자명
- 이재곤
- ㆍ 간행물명
- 한국식품영양학회지
- ㆍ 권/호정보
- 1999년|12권 4호|pp.375-379 (5 pages)
- ㆍ 발행정보
- 한국식품영양학회
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
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Volatile components of Cornsilk(Zea mays L.) were isolated by purge and trap headspace method and were analyzed by GC and GC/MSD. A total of 44 components were identified in the cornsilk volatile coponents including 9 alcohols 7 aldehydes and ketones 14 terpenes and terpene alcohols 3 pyrazines 5 hydrocarbons and 6 miscellaneous components. The major components were 2-propanol(8.08%) pen-tanol(1.82%) hexanol(2.86%) hexanal(3.68%) heptanal(7.40%) nonanal(7.93%) decanal (2.04%) $alpha$-copaene(2.20%) limonene(1.68%) $alpha$-selinene(1.03%) $eta$-selinene(1.03%)