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옥수수 수염의 휘발성 성분
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  • 옥수수 수염의 휘발성 성분
저자명
이재곤
간행물명
한국식품영양학회지
권/호정보
1999년|12권 4호|pp.375-379 (5 pages)
발행정보
한국식품영양학회
파일정보
정기간행물|
PDF텍스트
주제분야
기타
이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
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기타언어초록

Volatile components of Cornsilk(Zea mays L.) were isolated by purge and trap headspace method and were analyzed by GC and GC/MSD. A total of 44 components were identified in the cornsilk volatile coponents including 9 alcohols 7 aldehydes and ketones 14 terpenes and terpene alcohols 3 pyrazines 5 hydrocarbons and 6 miscellaneous components. The major components were 2-propanol(8.08%) pen-tanol(1.82%) hexanol(2.86%) hexanal(3.68%) heptanal(7.40%) nonanal(7.93%) decanal (2.04%) $alpha$-copaene(2.20%) limonene(1.68%) $alpha$-selinene(1.03%) $eta$-selinene(1.03%)