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$mu$-HPLC의 Column-Switching 기술을 이용한 식품중 비타민 $B_{12}$의 분석
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  • $mu$-HPLC의 Column-Switching 기술을 이용한 식품중 비타민 $B_{12}$의 분석
저자명
박성진,김혜경,함태식,김병용
간행물명
한국식품영양과학회지
권/호정보
1999년|28권 6호|pp.1208-1211 (4 pages)
발행정보
한국식품영양과학회
파일정보
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주제분야
기타
이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
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기타언어초록

Semi HPLC using a column switching technique was used to determine the trace content of vitamin B12 in various foods. Total analytical time required less than 20 mins per sample and the recovery ratio was 99.9, 99.6, 100.1 and 99.8% for 1.0, 10.0, 100.0 and 1,000 g/kg, respectively. The content of vitamin B12 in various foods obtained using column switching method showed higher levels compared to labels in dried milk(0.5 g/100g) and in grain products(0.51~34.36 g/100g). Thus, this column switching method was more sensitive, effective and precise than the microbiological analysis currently used to determine the trace compounds like a vitamin B12.