미역분말 첨가 미역국수의 비만 억제효과를 구명하기 위하여 기본사료 (대조군)의 조성중에서 탄수화물로서 강력 밀가루 대신에 미역의 건조분말을 각각 $10\%,;20\%;40\%$가 되도록 첨가 제조한 미역국수 (BA-noodles)를 4주동안 SD계 흰쥐에 투여하여 체중변화, 사료 섭취량, 비만지수, 사료 및 에너지 효율 등을 측정하여 비만 억제효과에 미치는 BA-noodle의 영향을 평가하였다. 미역국수 투여에 의한 4주 동안의 체중변화는 $10\%$의 BA-noodle은 대조군 대비 유의적인 차이가 없었지만, $20\%$ 및 $40\%$ BA-noodles은 $10\%$ 및 $22\%$나 현저한 체중증가의 억제효과가 인정되었다. 미역국수 투여에 의한 4주 동안의 체중 증가량은 대조군 대비 $10\%,;20\%;40\%$ BA-noodles은 각각 $7\%,;17\%;38\%$나 체중 증가량의 억제효과가 인정되었다. 미역국수 투여에 의한 4주 동안의 사료총섭취량은 대조군 대비 거의 변화가 없었지만, 에너지 총섭취량은 $10\%,;20\%;40\%$ BA-noodles은 각각 $6\%,;16\%;37\%$로 미역분말 첨가량에 따라 유의적으로 감소하였다. 섭취 사료의 사료효율(FE)은 대조군 대비 $10\%,;20\%;40\%$ BA-noodles은 각각 $10\%,;20\%;40\%$나 유의적으로 감소하였다. 비만지수로서 Rohrer index 및 TM index도 거의 같은 경향으로서, $10\%,;20\%;40\%$ BA-noodles은 각각 $6\%,;8\%;12\%$나 감소하였다. 체지방은 $10\%,;20\%;40\%$ BA-noodles은 각각 $10\%;15\%;22\%$의 체지방이 효과적으로 감소되었다 이상의 결과에서 볼 때 미역국수의 투여가 체중 증가를 효과적으로 억제할 수 있을 뿐만 아니라 비만에서 가장 문제가 되는 체지방을 효과적으로 감소함으로써 비만을 억제한다는 사실이 입증되었다.
Our previous studies have demonstrated the biological effects of alginic acid as a brown algae (Undasia pinnatisda) component on inhibitory action of obesity using animal model. This study was designed to investigate the effect of brown algae (BA)-noodles ($10\%,;20\%$ and $40\%$) on inhibitory action of obesity in Sprague-Dawley (SD) male rats for 4 weeks. Body weight gain in SD rats for 4 weeks resulted in a marked inhibition ($7\%,;17\%;38\%$, respectively) by administration of $10\%,;20\%$ and $40\%$ BA-noodles compared with control group. Total energy intake and feed efficiency in SD rats for 4 weeks resulted in a marked inhibition ($6\%,;16\%;37\%$ and $10\%;20\%;40\%$, respectively) by administration of $10\%;20\%$ and $40\%$ BA-noodles compared with control group, but gross efficiency was not observed in these BA-noodle groups. Rohrer index and TM index as an obesity markers in SD rats for 4 weeks significantly decreased ($10\%;15\%$ and $22\%$, respectively) by administration of $10\%,;20\%$ and $40\%$ BA-noodles compared with control group. These results suggest that inhibitory effect of obesity in SD rats for 4 weeks may be due to decreases of body fat content resulted in a decrease of feed efficiency and energy intake by these BA-noodles.
