본 연구는 ESR spectroscopy를 이용하여 어류의 방사선 조사 여부와 조사선량에 따른 ESR 신호의 크기 및 신호의 안정성을 확인하였다. 실험결과 방사선 조사된 어류는 g1=2.003$pm$0.001과 g2=1.998$pm$0.003에서 특유의 비대칭적인 ESR 신호를 나타내어 비조사시료와 확실하게 구별되었다. 조사선량의 증가에 따른 ESR 신호의 상관성에 있어서는 R2값이 0.9077~0.9989의 범위로 거의 모든 시료에서 조사선량에 따라 ESR 신호의 크기는 비례적으로 증가하였다. 또한 이들 신호의 크기는 5$^{circ}C$에서 12주간 저장한 시료에서도 안정하게 남아 있어 방사선 조사여부의 판별은 장기간의 저장에서도 가능하였다. 따라서 ESR spectroscopy를 이용한 방사선 조사 어류의 검지 방법은 빠르고 확실하며 반(semi) 정량적인 방법으로써 유용한 검지기술임을 알 수 있었다.