간장중의 활성산소 및 제거효소의 활성에 미치는 영향을 평가하기 위하여 미역의 건조분말을 $10{\%},;20{\%},;40{\%}$-첨가 조제한 미역국수 ($10{\%},;20{\%},;40{\%};FBA-noodle$)를 4주동안 SD계 흰쥐에 투여하여 미역국수의 생리작용을 평가하였다. $10{\%},;20{\%},;40{\%}$ FBA-noodle의 투여그룹의 mitochondria의 ${cdot}OH$ 생성은 대조그룹 대비 각각 $20{\%},;25{\%},;35{\%}$의 현저한 OH 생성 억제효과가 인정되었다. 또한 $10{\%},;20{\%},;40{\%}$ FBA-noodle의 투여그룹의 microsome의 ${cdot}OH$ 생성도 대조그룹 대비 $12{~}20{\%}$의 유의적인 ${cdot}OH$ 생성 억제효과가 인정되었다. $10{\%},;20{\%},;40{\%}$ FBA-noodle의 microsome의 $H_2O_2$의 생성은 유의적인 억제효과를 인정할 수 없었지만, cytosol중의 $O_2^({cdot}-)$ 생성은 $20{\%},;40{\%}$ FBA-noodle에서 $10{\%}$의 $O_2^({cdot}-)$의 생성 억제효과가 인정되었다. $10{\%},;20{\%},;40{\%}$ FBA-noodle 투여그룹의 간장 mitochondria의 Mn-SOD 활성은 대조그룹 대비 $10{~}15{\%}$의 Mn-SOD 활성의 증가효과가 인정되었다. 간장 microsome의 Mn-SOD 활성은 $10{\%} 및 20{\%}$ FBA-noodle 투여그룹은 Mn-SOD 활성의 유의적인 증가 효과를 인정할 수 없었지만, $40{\%}$ FBA-noodle 투여그룹은 $12{\%}$의 유의적인 Mn-SOD 활성 증가효과가 인정되었다. 또한 $10{\%},;20{\%},;40{\%}$ FBA-noodle의 투여그룹의 간장 cytosol의 Cu, Zn-SOD 활성은 대조그룹 대비 $10{~}20{\%}$의 Cu, Zn-SOD 활성의 유의적인 증가효과가 인정되었다. 한편 간장 cytosol의 글루타치온 퍼옥시다아제 (GSHPx) 활성을 평가하여 보면 $10{\%}, 20{\%}, 40{\%}$ FBA-noodle 투여그룹의 cytosol의 GSHPx 활성은 대조그룹 대비 $20{~}40{\%}$의 매우 효과적인 GSHPx활성의 증가효과가 인정되었다. $10{\%}, 20{\%}, 40{\%}$ FBA-noodle 투여그룹의 mitochondria의 LPO의 함량을 비교하여 보면 $10{\%}$ FBA-noodle은 유의적인 LPO의 생성 억제효과를 인정할 수 없었지만, $20{\%},;40{\%}$ FBA-noodle은 $10{\%}$의 유의적인 LPO 생성 억제효과가 인정되었다. $10{\%},;20{\%},;40{\%}$ FBA-noodle 투여그룹의 microsome의 LPO의 함량은 $10{\%}$ FBA-noodle은 유의적인 LPO의 생성 억제효과를 인정할 수 없었지만, $20{\%} 및 40{\%}$ FBA-noodle은 약 $10{~}12{\%}$의 유의적인 LPO 생성 억제효과가 인정되었다.
This study was designed to investigate the effects og $10{\%},;20{\%};and;40{\%}$-addition of functional brown algae (FBA)-noodles on oxygen radicals and their scavenger enzymes in liver of Sprague-Dawley(SD) male rats. Hydroxyl radicals$({cdot}OH)$ formations were significantly inhibited$(20{~}35{\%};and;12{~}20{\%})$ in liver mitochondria and microsomes of rats administered $0{\%},;20{\%};and;40{\%}$ FBA-noodles compared with that of control group. Significant differences in $H_2O_2$ formations of liver microsome in these FBA-noodles fed groups could not be obtained, but superoxide-radical $(O_2^({cdot}-))$ formations of liver cytosol resulted in a significant decrease about $10{\%};in;20{\%};and;40{\%}$ FBA-noodles compared with control group. Mn-SOD activities in liver mitochondria were significanlty increased $(10{~}15{\%})$ in the groups fed $10{\%},;20{\%};and;40{\%}$ FBA-noodles, while a group administered $40{\%}$ FBA-noodle only resulted In a significant increases $(about 12{\%})$ in Mn-SOD activity of liver microsomes compared with control group. Cu, Zn-SOD activities in liver cytosol were significantly increased $(10{~}20{\%});in;10{\%},;20{\%};and;40{\%}$ FEA-noodles compared with control group. Administration of $10{\%},;20{\%};and;40{\%}$ FBA-noodles resulted in a marked increases$(20{~}40{\%})$ in liver cytosolic glutathione peroxidase (GSHPx) compared with control group. Significant differences in lipid peroxide (LPO) levels of mitochondria and microsomes in $10{\%}$ FBA-noodle could not be obtained, while LPO levels of $20{\%} and 40{\%}$ FBA-noodles were significantly inhibited about $10{\%}$ in mitochondria and microsomes compared with control group. These results suggest that these FBA-noodles may play a desirable role in attenuating an oxygen radical formations and increasing a scavenger enzymes activity by some brown algae (Undaria pinnatifida) components.
