- 홀스타인, 수송아지고기 생산
- ㆍ 저자명
- 김덕영
- ㆍ 간행물명
- 낙농·육우
- ㆍ 권/호정보
- 2000년|20권 5호|pp.120-127 (8 pages)
- ㆍ 발행정보
- 한국낙농육우협회
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
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송아지고기생산은 생산과정이나 육질 및 맛의 특성상 기존 육제품과의 차별화가 용이하며, 특히 도살체중이 200kg내외로 낮아 송아지고기생산이 일반화될 경우 현재 대비 약 1.5배 이상의 송아지 수요가 늘어날 수 있다는 점에서 현재의 우리 나라 상황에 꼭 필요한 사양기술로 판단된다.