- 중금속 이온 존재하에서의 아스코르빈산 자동산화 과정에서 $O_2ar{{ullet}}$ 생성
- Formation of Superoxide Anion in the Autoxidation of L-Ascorbic Acid in the Presence of Heavy Metal Ions
- ㆍ 저자명
- 김미옥,Kim. Mi-Ok
- ㆍ 간행물명
- 한국식품과학회지
- ㆍ 권/호정보
- 2001년|33권 3호|pp.378-383 (6 pages)
- ㆍ 발행정보
- 한국식품과학회
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
