저는 미국 농무성 식품안전검사처(FSIS)가2002.1.17$~$1.19 (3일간) 홍콩에서 개최한 국제식품규격위원회(Codex) 아시아지역 Workshop에 한국대표단의 일원으로 참석하였다. 본 워크샵에는 아시아 지역 15개 국가, 50여명이 참석하여 Codex 업무와 관련된 주요 현안사항에 대한 설명을 듣고 상호간에 의견을 교환하였다. 본인은 본 워크샵이 식품안전성에 대한 중요성이 점증하고 있는 요즘에 식품의 기준$cdot$규격 등에 관한 국제기준을 설정하는 기구인 Codex에서 최근 무엇이 논의되고 있고, 쟁점사항이 무엇인지 등을 축산식품 관련사항을 중심으로 기술하여 전국의 수의직공무원, 식품위생업무 관계자들에게 조금이나마 도움이 될 것으로 기대되어 참석결과를 보고형태로 기술하고자 한다.