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Determination of C3G Content in Blackish Purple Rice using HPLC and UV-Vis Spectrophotometer
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  • Determination of C3G Content in Blackish Purple Rice using HPLC and UV-Vis Spectrophotometer
  • Determination of C3G Content in Blackish Purple Rice using HPLC and UV-Vis Spectrophotometer
저자명
Ryu. Su-Noh,Park. Sun-Zik,Kang. Sam-Sik,Han. Sang-Jun
간행물명
Korean journal of crop science
권/호정보
2003년|48권 5호|pp.369-371 (3 pages)
발행정보
한국작물학회
파일정보
정기간행물|ENG|
PDF텍스트
주제분야
기타
이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
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기타언어초록

Cyanidin 3-glucoside (C3G) content contained in the grains of blackish purple rice varieties, Heugjinjubyeo, Kilimheugmi, Heugnambyeo, Sanghaehy-anghyeolla, and the progenies derived from their crosses was evaluated by HPLC and UV-Vis spectroscopy. C3G content was higher in the range of 10-30% by using UV-Vis method compared to HPLC method. A significant linear relationship was, however, observed between two analytical methods. The correlation coefficient was 0.98. Thus, this results suggested that it would be able to use UV-Vis spectroscopy to determine C3G content which does not demanded precise value like selection.