- 유지율에 영향을 미치는 사료내 영양소
- ㆍ 저자명
- 여준모,Yeo. Jun-Mo
- ㆍ 간행물명
- 사료산업
- ㆍ 권/호정보
- 2004년|2권 9호|pp.100-103 (4 pages)
- ㆍ 발행정보
- 한국단미사료협회
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
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젖소의 우유내 지방은 95~98% 정도가 중성지방으로 구성되어 있고, 나머지는 인지질, 콜레스테롤, 유리 지방산 등으로 구성되어 있다. 중성지방을 구성하고 있는 지방산들은 결합된 탄소의 수에 따라서 단쇄 지방산, 중쇄 지방산, 그리고 장쇄 지방산으로 구분된다. (중략)