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Isolation and Identification of Antimicrobial Substance from Canavalia gladiata
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  • Isolation and Identification of Antimicrobial Substance from Canavalia gladiata
  • Isolation and Identification of Antimicrobial Substance from Canavalia gladiata
저자명
Lee. Hang-Young,Jeong. Heon-Sang
간행물명
Food science and biotechnology
권/호정보
2005년|14권 2호|pp.268-274 (7 pages)
발행정보
한국식품과학회
파일정보
정기간행물|ENG|
PDF텍스트
주제분야
기타
이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
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기타언어초록

Novel antimicrobial substance was isolated from seed coat of Canavalia gladiata by extraction with 75% methanol. Isolation and purification were conducted with solvent fractionation and chromatography on silica gel and sephadex LH-20 columns. Each fraction of antimicrobial activity was tested by paper disc method. Single compound was obtained from the 4th fraction of sephadex LH-20 column chromatography using chloroform/methanol (1:4, v/v), and identified as 3,4,5-trihydroxybenzoic acid methyl ester (methyl gallate) based on HPLC, GC/MS, FT-IR, $^1H$ NMR, and $^{13}C$ NMR analyses. This is the first report describing the presence of methyl gallate in C. gladiata.