어류의 세균성질병 원인체인 Edwardsiella tarda 감염의 예방과 치료에 E. tarda로 면역한 계란으로부터 얻어진 난황항체 (IgY)의 잠정적인 사용을 평가하였다. PEG법으로 정제된 IgY는 64 kDa의 heavy chain과 27 kDa의 light chain을 가지고 있었다. IgY는 사료 공급 후 위의 pH가 3.4로 낮아지는 2시간째에는 대부분의 활성을 상실하였으나, 장내에서는 IgY의 활성이 나타났다. IgY의 효능 실험 결과 감염 초기에 IgY를 20 mg/fish로 공급한 그룹은 모든 실험에서 대조 그룹에 비해 높은 생존율을 나타내었으며, 장기 내에서 균의 감염 정도 역시 낮았다. 그러나 감염 후기에서는 생존율에 있어서의 유의적인 차이를 확인하기 힘들었다. 이는 넙치의 위에서 대부분의 IgY가 활성을 잃어 낮은 농도만이 장으로 이동하기 때문일 것으로 사료되며, 이 농도에서 IgY는 E. tarda에 대한 뚜렷한 예방이나 치료의 효과 보다는 감염시기를 어느 정도 연장시키는 역할을 하는 것으로 추정된다.
The present study evaluated effect of egg yolk immunoglobulin (IgY) from the hen immunized with Edwardsiella tarda. The purification of anti-E. tarda IgY was performed by polyethylene glycol (PEG). Purified IgY had heavy chain of 64 kDa and light chain of 27 kDa size. The IgY was instable against olive flounders digestive factors and artificially modulated pH 2 and 3. Nevertheless, some activity of IgY appeared in intestine. IgY was orally administered with viable E. tarda to the olive flounders and the efficacy of protection against E. tarda infection was evaluated. Orally administered IgY at a dose of 20 mg/fish delayed infection period of E. tarda cannulated at $10^{6{sim}8}CFU/fish$ to small size (30~40 g) and middle size (110~120 g) flounder. Moreover, orally administered IgY at dose of 20 mg/fish inhibited the penetration of E. tarda cannulated at $10^8CFU/fish$ into the liver, kidney, spleen and gill via intestine. The fish orally administered with IgY showed increased survival rate. These results suggest that egg yolk containing anti-E. tarda IgY is effective in preventing edwardsiellosis.
