연안해역에서 분리된 해양효모 중 불포화 지방산을 함유한 두 종의 해양효모를 선정하여 물벼룩인 Moina macrocopna에 먹이로 투여하여 먹이의 유효성과 먹이의 선호도를 방사성 안전 동위원소를 사용하여 실험한 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 두 종의 해양효모 Debaryomyces sp. Y-14는 전체 지방산 중 Docosahexaenoic acid (DHA)가 3.6%이고 총 아미노산 함량이 34.9%이며, Candida sp. Y-16는 지방산중 Eicosa pentaenoic acid (EPA)가 0.4%이고 총 아미노산이 46.2%였다. 2. Debaryomyces sp. Y-14로 배양한 M. macrocopa는 전체 지방산 함량 중 DHA가 5.5%, 총 아미노산 함량이 49.2%이고, Candida sp. Y-16으로 배양한 M. macrocopa는 전체 지방산 함량 중 EPA가 2.1%, DHA가 0.6%이고 총 아미노산 함량은 30.3% 였다. 3. 탄소안정 동위원소(${delta}^{13}C$)는 Debaromyces sp. Y-14는 $-11.5\%_{circ}$이고 Candida sp. Y-16은 $-10.1\%_{circ}$이고 대조구인 Erythrobacter sp. $S{pi}-1$은 $-24.1\%_{circ}$로 약 $14\%_{circ}$정도의 차이를 보였다. 4. 해양효모를 M. macrocopa에 먹이로 투여했을 때 ${delta}^{13}C$값은 $-10.9\%_{circ}$, Erythrobacter sp. $S{pi}-1$을 먹이로 투여한 경우는 $-21.8\%_{circ}$였다. 5. M. macrocopa의 생체내 탄소의 회전율은 실험초기에는 $-15\%_{circ}$와 $-13\%_{circ}$였지만 Erythrobacter sp. $S{pi}-1$으로 바꾸어 20일 정도 배양한 결과 $-19\%_{circ}$로 안정화되는 경향이 있었다. 6. 먹이의 선호도는 배양 4일부터 M. macrocopa 생체내의 ${delta}^{13}C$값이 $-13\%_{circ}$에서 $-10\%_{circ}$사이의 범위로 나타나 해양효모에 가까운 값으로 대조구인 Erythrobacter sp. $S{pi}-1$보다 선호하는 것으로 나타났다.
A feeding trial was conducted to test the use of marine yeasts isolated from seawaters and sediments as a dietary source in cultivating a Cladocera, Moina macrocopa which is available as an alternative live food for fish larvae. The marine yeast-fed M. macrocopa had similar essential amino acid profiles to the documented values for Rotifers and Artemia enriched in microalgae and commercial diets. Erythrobacter sp. $S{pi}-1$ lacked ${omega}-3$ high unsaturated fatty acids (HUFAs), $20:5{omega}-3$ (EPA) and $22:6{omega}-3$ (DHA), which were also poor but detected in both the marine yeasts. An increase in the $20:5{omega}-3$ and $22:6{omega}-3$ levels, compared with the levels in marine yeast strains themselves, was more pronounced in the $22:6{omega}-3$ level of Moina fed the Candida sp. Y-16, resulting in a high DHA:EPA ratio. When the Moina diets were switched, their ${delta}^{13}C$ values shifted gradually toward the values of the switched diets. Diet switch from Erythrobacter sp. $S{pi}-1$to Candide sp. Y.16 resulted in a more rapid turnover of Moina tissue carbon than that in the inverse case. When fed a mixed diet, the ${delta}^{13}C$ values of Moina tissue approached the value of marine yeasts immediately. These temporal changes in the ${delta}^{13}C$ values of Moina tissue indicate the preferential ingestion of marine yeasts and a selective assimilation of the carbon originated from marine yeasts. These findings suggest that marine yeasts, particularly Candida sp. Y-16, are highly available to mass cultures of M. macrocopa, providing better nutritional and dietaty values than the commercial diet (Erythrobacter sp. $S{pi}-1$).
