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Antioxidant Properties of Water Extract from Acorn
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  • Antioxidant Properties of Water Extract from Acorn
  • Antioxidant Properties of Water Extract from Acorn
저자명
Yin. Yu,Heo. Seong-Il,Jung. Mee-Jung,Wang. Myeong-Hyeon
간행물명
Journal of applied biological chemistry
권/호정보
2007년|50권 2호|pp.70-73 (4 pages)
발행정보
한국응용생명화학회
파일정보
정기간행물|ENG|
PDF텍스트
주제분야
기타
이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
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기타언어초록

Antioxidant and anti-diabetic activities of acorn were evaluated by its potential for scavenging stable DPPH free radical, inhibition of lipid peroxidation, reducing power, and inhibiton of ${alpha}-glucosidase;and;{alpha}-amylase$. The water extract of acorn exhibited strong antioxidant and antidiabetic related activities in the tested model systems. Solvent fractionation of the water extract revealed that the water fraction and the EtOAc fraction had strong antioxidant activity, and inhibitory activity on ${alpha}-glucosidase;and;{alpha}-amylase$. The water fraction exhibited higher DPPH radical scavenging activity ($EC_{50}=7.19{mu}g/mL$) than that of ${alpha}-tocopherol;(EC_{50}=7.59{mu}g/mL)$. It is considered that water extract of acorn has the potential for natural antioxidant and anti-diabetic products.